La batalla para salvar el corazón agonizante de la Francia rural: el bistró de pueblo
• Antiguamente centrales en la vida rural, los cafés-bistrós están cerrando ante la despoblación y la disminución del consumo de alcohol, pero diversos activistas buscan nuevas vías de solución. • Es poco más del mediodía en un día laborable y todas las mesas del café-bistró Au Bon Acceuil, en el pueblo de Saint-Martin-sur-Ouanne, al norte de Burgundy, ya están ocupadas. • El menú de almuerzo de tres platos de hoy —que incluye la opción de un generoso trozo de bistec con patatas fritas o una lasaña sustanciosa— cuesta solo 18 €, pero los habitantes del pueblo no están aquí solo por la comida. Continuar leyendo...
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