Coli Outbreak

• Los defensores presentaron más de tres docenas de proyectos de ley en las legislaturas estatales para ampliar el acceso a la leche cruda, a pesar de las advertencias de salud pública y al menos cinco brotes en el último año. • El brote actual de E. coli vinculado al queso cheddar de leche cruda de Raw Farm, con sede en California, ha enfermado a nueve personas, la mitad niños menores de 5 años, y uno de ellos ha desarrollado complicaciones renales de por vida. • Los funcionarios de salud pública advierten que la leche no pasteurizada alberga gérmenes peligrosos, lo que alarma a los expertos a medida que más estados legalizan su venta.

• FDA ties multistate E. coli outbreak sickening multiple individuals to cheese made with unpasteurized raw milk. • Highlights risks of raw dairy products in public health alerts. • Investigation ongoing to prevent further cases amid rising food safety concerns.

• U.S. Centers for Disease Control and Prevention confirmed an E. coli outbreak with illnesses in several states including Texas and Florida, over half affecting children under age 5 as of March 27, 2026. • Three people hospitalized and one developed hemolytic uremic syndrome, a dangerous kidney infection, amid ongoing investigations into the source. • The outbreak underscores vulnerabilities in food safety systems, particularly for young children, prompting heightened surveillance and public alerts.