コテージパイに赤ワインはいかが? 暑さの中でもサラダを避け「リバース・コンフォートイーティング」に走る英国人
- 気候変動や政治的混乱の中、人々が親しみのある味を求める傾向にあり、Waitroseではtoad-in-the-holeのような懐かしの料理に需要が集まっている。
- シャキシャキのサラダや冷えたロゼワインではなく、心身ともに疲れ切った英国人は、猛暑の中で濃厚なコテージパイと力強い赤ワインを欲する傾向にあるようだ。
- 「リバース・コンフォートイーティング」と呼ばれるこのトレンドにより、Waitroseのコテージパイの売上はこの1ヶ月で110%急増し、南アフリカ産赤ワインは前年同期比で68%増加した。
- 冬のコンフォートフード(心を満たす料理)への意外な需要急増には、レトロなチキン・ベーコン・リークパイ(41%増)、チキンコルマ(67%増)、チキンとハムのグラタン(68%増)なども含まれている。
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