米国の成人において、所得が高いほど新鮮な農産物を摂取する傾向があることがCDCの最新報告書で判明
この報告書は、低所得層と中所得層の間の深い格差を強調しており、この不平等は数十年前から続いている。疾病対策センター(CDC)の新しい報告書は、所得が増えるにつれて、成人が新鮮な果物や野菜を摂取する可能性が高くなることを改めて示した。このデータ概要は、俗に「フードスタンプ」と呼ばれる食糧支援プログラムに対する共和党の予算削減により、登録者数が「急落」している中で発表された。また、ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健福祉長官が主導した米国食事ガイドラインの変更により、政府推奨の食生活にかかる費用が増加している。1月に発表された新しい「フードピラミッド」では、動物性タンパク質、新鮮な果物、野菜が強調されたが、研究によると、これらはすべてコストが高くなっている。続きを読む...
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