Processed Foods

American Journal of Public Health誌の最新号では、タバコと超加工食品（UPF）のマーケティングにおける類似性に焦点を当てており、大手タバコ会社が子供向けのLunchablesなどの超加工食品を販売するために、かつてタバコの販売に用いた戦略を転用していたことを明らかにしています。

• 米国心臓病学会（ACC）が6,800人以上の米国成人を対象に行った新しい研究により、超加工食品を1日9サービング以上摂取すると、1サービングの場合に比べて心臓麻痺、脳卒中、または死亡のリスクが67%高まることが示された。 • 1サービング増えるごとに全体のリスクは5%以上、黒人アメリカ人の場合は6%以上増加する。この結果は、3月28日から30日までニューオーリンズで開催されたACC年次学術集会で発表された。 • Kaiser PermanenteのMichele Arthurs博士は、ラベルを確認することや、先に健康的な食事を済ませる、またはチップスにオレンジを添えるといった、摂取量を減らすための戦略を推奨している。