Restaurants

Meta社は、隠し撮りを防ぐための保護策が講じられていると主張しているが、英国の一部の施設では、これらのグラスの着用自体を全面的に禁止し始めている。

• 有名シェフやレストラン経営者がVAT（付加価値税）減税キャンペーンを開始する中、ホスピタリティ業界団体によるデータが公開されました。 • 新しい調査データによると、英国のパブ、バー、レストランの約4分の1が赤字に陥っています。これは、著名なシェフや事業主らのグループが、業界特有のVAT減税を求めるキャンペーンを強化しているタイミングで明らかになりました。 • シェフのTom Kerridge氏を中心とするホスピタリティ分野の主要人物たちは、業界のVATを20%から10%に引き下げるよう求めています。

ロンドン市長は、Soho Societyがすべての新規ライセンス申請に異議を唱える決定をしたことは、市にとって「悪手」であると述べた。サディク・カーン市長は、Soho地区のパブやバーへのすべての新規申請に異議を申し立てると誓った住民団体を、自身が却下することを示唆した。先週、The Guardianが明らかにしたところによると、1972年に設立され「Sohoの個性を守る」ことを目的とする住民団体であるSoho Societyは、新たなライセンス委任事項に投票した。これにより、既存ライセンスの更新を含む、同エリア内のバーやレストランへのすべての新規申請に異議を唱えることになる。

• ドバイ、サンモリッツ、そして現在はトスカーナにレストランを展開するJason Atherton氏は、英国のホスピタリティ業界で生き残ることは困難であると語っています。 • この英国人ミシュラン星付きシェフは、高税率と苦境にあるホスピタリティセクターを背景に、英国国内の店舗を補助するため、海外にレストランを開店させていると述べました。 • Jason Atherton氏は現在、イタリアのトスカーナ海岸にあるForte dei Marmiに滞在し、Principessaホテル内にオープン予定の最新店「Maria’s」の準備を進めています。シェフィールド生まれの同シェフは、現在ドバイやサンモリッツを含む世界各地にレストランを構えています。

Whitbreadは最新の戦略的再編において、コスト上昇と増税を理由に、英国とアイルランドのレストラン事業に終止符を打つ。Premier InnのオーナーであるWhitbreadは、増税や米国の「物言う株主（アクティビスト）」からの圧力にさらされる中、5ヵ年の経営戦略をリセットするにあたり、英国とアイルランドで約3,800人の雇用を削減し、残っているBeefeaterおよびBrewers Fayreレストランを閉鎖する。この人員削減は、通常Premier Innホテルの隣接または内部に位置するBeefeaterおよびBrewers Fayreで働く、Whitbreadの英国・アイルランドにおける3万人規模の従業員の約12%に影響を及ぼす。同社は、影響を受ける従業員との協議を直ちに開始すると述べた。続きを読む...

• 市の資金による協定が外食産業の勢力図を決定づける中、小規模店や移民が経営するレストランが見落とされるリスクがあると批評家は警告している。 • ミシュランが世界的に有名なレストランガイドを、ミネアポリスを含む米国の五大湖地域に拡大すると発表したが、州都であるセイントポールという主要都市が地図から除外された。 • ミネソタ州の「ツインシティーズ」を構成する2つの都市はわずか11マイルしか離れていないが、待望の発表にセイントポールの名前はなかった。この除外により、セイントポール、さらにはミネアポリスやその他の地域にある小規模な地元レストランが取り残されるのではないかという懸念が、料理批評家や地元住民の間で高まっている。