Salmonella Outbreak

• 2026年8月現在、ハラペーニョの摂取に関連したサルモネラ菌の集団感染が確認されており、複数の州で症例が報告されています。 • 保健当局は感染者の居住地を示す詳細なマップを公開しましたが、実際の罹患数は報告数よりも多い可能性が高いと警告しています。 • このデータの乖離は、多くの感染者が医療機関を受診せず、あるいは正式なサルモネラ菌検査を受けずに回復するためです。

• UKHSAは、英国産農産物が感染源である可能性を否定し、証拠は輸入卵の摂取を指し示していると発表しました。 • 英国全土で発生したサルモネラ菌のアウトブレイクにより、1人が死亡し、200人以上が発症しました。保健当局は、これが輸入卵の摂取に関連しているとしています。 • 調査を主導しているUK Health Security Agencyによると、影響を受けた207人の年齢層は1歳未満から90歳までと幅広くなっています。

米国の歴史上最大規模の食中毒発生の一環として、テキサス州産の卵160万ダースがリコールされました。約100人が発症したサルモネラ菌の集団感染を当局が調査している中、約160万ダースの卵に影響するこの大規模なリコールは、米国食品医薬品局（FDA）の最高リスク警告に引き上げられました。FDAは8月12日、サルモネラ菌に汚染されている懸念があるとして、約160万ダースの白および茶色のケージフリー卵のリコール区分を再分類しました。

• CDC、FDA、および州の公衆衛生当局は、2026年8月に報告された Salmonella Javiana 感染症の複数州にわたるアウトブレイクを調査しています。 • 疫学データにより、現在のアウトブレイクはハラペーニョの摂取に関連していることが判明しました。 • この調査は、汚染の特定源を突き止め、複数州でのさらなる発症を防ぐために極めて重要です。

レストランチェーンが「最大限の注意」として唐辛子を撤去、集団感染により100人が発症 Chipotleは火曜日、サルモネラ菌の集団感染に関連する潜在的な食材としてハラペーニョを特定し、一部の店舗から撤去したことを発表した。また、これらを別の栽培者の供給品に差し替えた。同社は、集団感染の可能性を把握した後、サプライチェーンを通じて食材の追跡を開始し、共通のロットから出たハラペーニョが原因である可能性を特定したと述べた。続きを読む...

• FDAは2026年6月30日、サルモネラ菌のアウトブレイクに関する警告を更新し、36州で119人が発症し、うち32人が入院したと報告した。 • 回収対象の拡大により、TNVitamins、Live it Up、Doctor's Pride、およびWhy Not Naturalの製品が含まれることとなった。 • この状況の悪化は、汚染されたモリンガサプリメントに関連する重大な公衆衛生上のリスクを浮き彫りにしている。

• モリンガ葉サプリメントに関連するサルモネラ菌の集団感染が拡大し、2026年5月時点で米国の36州において119例が報告された。 • 保健当局は警告を発令し、さらなる感染を防ぐため、複数のブランドが該当製品を回収している。 • 今回の事態はハーブサプリメントにおける汚染リスクを浮き彫りにしており、非常に深刻な状況であるため、消費者に汚染製品の特定と廃棄を呼びかけている。