Restaurants

Gegevens van brancheorganisaties uit de horeca zijn gepubliceerd op het moment dat beroemde chefs en restaurateurs een campagne starten voor een verlaging van de btw.

• Burgemeester van Londen zegt dat besluit van Soho Society om alle nieuwe licentieaanvragen aan te vechten 'slecht' is voor de stad • Sadiq Khan, de burgemeester van Londen, heeft gesuggereerd dat hij een bewonersvereniging zal overrulen die heeft beloofd alle nieuwe aanvragen voor pubs en bars in Soho aan te vechten. • The Guardian onthulde vorige week dat de Soho Society, een bewonersgroep opgericht in 1972 met als doel het "karakter van Soho te behouden", heeft gestemd voor een nieuw licentiemandaat. Dit betekent dat de groep alle nieuwe aanvragen voor bars en restaurants in het gebied zal aanvechten, inclusief verlengingen van bestaande licenties.

Jason Atherton, die restaurants heeft in Dubai, St Moritz en nu Toscane, zegt dat het moeilijk is om te overleven in de Britse hospitality-industrie.

• Whitbread stopt met restaurants in het VK en Ierland en wijt dit aan hogere kosten en belastingen in het kader van een nieuwe strategische koers. • Eigenaar van Premier Inn, Whitbread, gaat ongeveer 3.800 banen schrappen in het VK en Ierland en de resterende Beefeater- en Brewers Fayre-restaurants sluiten terwijl het bedrijf zijn vijfjarige bedrijfsstrategie herzien, te midden van belastingverhogingen en druk van een Amerikaanse activistische belegger. • De bezuinigingen zullen ongeveer 12% van de 30.000 werknemers van Whitbread in het VK en Ierland treffen die werkzaam zijn in de Beefeater- en Brewers Fayre-restaurants, die gewoonlijk naast of in Premier Inn-hotels zijn gevestigd. Het bedrijf meldde dat overleg met de getroffen werknemers onmiddellijk zal beginnen.

• Critici waarschuwen dat kleinere en door immigranten gerunde restaurants het risico lopen over het hoofd gezien te worden nu een door de stad gefinancierde deal de culinaire kaart vormgeeft. • Toen Michelin aankondigde dat het zijn wereldberoemde restaurantgids zou uitbreiden naar de Great Lakes-regio van de Verenigde Staten, inclusief Minneapolis, werd één prominente stad overgeslagen: Saint Paul, de hoofdstad van de staat. • Ondanks het feit dat ze slechts 11 mijl uit elkaar liggen, ontbrak de tweede helft van Minnesota's "Twin Cities" in de zeer verwachtte aankondiging. Het weglaten hiervan heeft zorgen gewekt bij foodcritici en lokale bewoners dat Saint Paul – en in bredere zin, kleinere lokale restaurants in Minneapolis en elders – aan de kant kunnen komen te staan. Lees verder...