Sem ovos, sem batatas, mas com 'muita imaginação': como a Espanha cozinhava nos anos de fome da guerra
• O livro recria receitas do período seguinte ao fim da guerra civil espanhola, quando a população enfrentou a escassez de alimentos • Poucos pratos são mais simples de preparar do que a tortilla de patatas, prato emblemático da Espanha, que – além de disputas sobre o uso de cebolas – requer nada mais do que dois ingredientes básicos e uma pitada de sal. Mas por onde começar se você não tem nem ovos nem batatas? • Essa é a pergunta que a chef e escritora gastronômica Berta Álvarez Acal se propõe a responder em Recetas de Guerra (Receitas de Guerra), uma compilação de receitas que abrangem os anos de fome após o término da guerra civil espanhola em 1939. Continue lendo...
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