Michelin

• 因提供當地法律未核准食用之昆蟲，該餐廳可能面臨 2,000 萬韓元（約 10,108 英鎊）的罰款。 • 據韓聯社（Yonhap news agency）報導，南韓檢察官於週一請求法院對一名米其林星級餐廳老闆判處一年監禁，原因是其提供了一款頂部加入螞蟻的甜點，而螞蟻在當地食品安全法中並未被核准為可食用昆蟲。 • 同時，檢方也要求對經營該餐廳的公司處以 2,000 萬韓元（約 10,108 英鎊）的罰金。

• 前 Great British Bake Off 評審 Dame Prue Leith 在 Hay-on-Wye 的 Hay Festival 向觀眾發表演說。 • 在「My Life in Books」系列活動中，這位名廚討論了塑造她的文學作品，並回憶起她曾大膽向 Michelin Guide 質詢為何沒有被授予星級。 • 此次演出突顯了 Leith 的職業軌跡，以及她勇於挑戰烹飪界行業標準的精神。

• 指南決定取消對環保實踐的獎項，並表示餐廳將不再能宣傳持有此星級。 • 由於稀有的藍鰭金槍魚和紅肉經常出現在菜單上，米其林星級餐廳並不總是將永續發展放在首位。 • 為了應對氣候危機，Michelin 於 2020 年開始向使用環保食材並減少浪費的主廚授予綠星。但目前該機構突然取消了此獎項，並表示主廚將不再能宣傳其獲獎身分。閱讀更多...

在杜拜、聖莫里茨 (St Moritz) 以及現在的托斯卡尼擁有餐廳的 Jason Atherton 表示，在英國餐旅業中維持經營非常困難。 一位英國米其林星級主廚表示，在高稅收和餐旅業陷入困境的背景下，他將在海外開設餐廳，以補貼其在英國的店鋪。Jason Atherton 目前身處義大利托斯卡尼海岸的 Forte dei Marmi，準備開設其最新餐廳 Maria’s，該餐廳將位於 Principessa 酒店。這位出生於謝菲爾德 (Sheffield) 的主廚目前在世界各地都設有餐廳，包括杜拜和聖莫里茨。