Francia flexibilizará las normas de producción de queso después de que la sequía afectara las tierras de pastoreo
• Los productores de Comté, beaufort y abondance pueden suplementar temporalmente la dieta de las vacas ya que 'no queda pasto para comer'. • Se flexibilizarán las estrictas normas de producción para algunos de los quesos más famosos de Francia después de que la sequía y las repetidas olas de calor secaran los pastizales, amenazando el sustento de los trabajadores lácteos tradicionales. • El Comté, un queso duro elaborado con leche cruda de vaca en las montañas del Jura, es el queso tradicional más vendido de Francia, con más de 62,000 toneladas producidas el año pasado.
theguardian.com



