छवि: The Guardian (World)मोरिंगा लाटे और टाइगरनट कबाब: अपने भोजन की 'शक्ति वापस पाने' वाले युवा घानाई
• घाना में, एक जमीनी स्तर का आंदोलन पश्चिमी आयात के बजाय पौष्टिक, स्वदेशी और जलवायु-अनुकूल उत्पादों का समर्थन कर रहा है। • कैटरिंग स्कूल में तीन साल बिताने के बाद, एबिरो विजडम एक बात को लेकर निश्चित थे – वह कैटरिंग में नहीं जाना चाहते थे। कम से कम उस रास्ते पर नहीं जिसकी उनसे उम्मीद की जा सकती थी। • Accra Technical University में उनके कोर्स ने छात्रों को अंतरराष्ट्रीय होटलों में काम करने के लिए तैयार किया था, जिसमें फ्रेंच, इटालियन और मैक्सिकन व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया गया था।
theguardian.com



