खट्टे दिन: जैसे-जैसे ब्रिटिश लोग पारंपरिक सोच से आगे बढ़ रहे हैं, सिरके वाले प्याज (pickled onions) की मांग फिर से बढ़ रही है
• बिक्री में 12% की वृद्धि के साथ, अचार (pickles) अब केवल साइड डिश की पारंपरिक भूमिका से आगे बढ़कर अपने आप में एक मुख्य सामग्री बनते जा रहे हैं। • विनम्र सिरके वाले प्याज, जो लंबे समय से क्लासिक पब संस्कृति, प्लौमैन्स लंच (ploughman’s lunch) और कोल्ड फेस्टिव बुफे से जुड़े रहे हैं, अब ब्रिटेन में अचार के प्रति बढ़ते आकर्षण के कारण फिर से लोकप्रिय हो रहे हैं। • उपभोक्ता डेटा फर्म Worldpanel by Numerator के अनुसार, पिछले एक साल में लगभग 85 लाख यूके परिवारों ने सिरके वाले प्याज खरीदे, जिसमें हाल के महीनों में विशेष रूप से मजबूत तेजी देखी गई है।
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