वैज्ञानिकों ने 5,000 साल पुरानी ममी में पाए गए यीस्ट से बनाई खमीर वाली ब्रेड (Sourdough Bread)
• टीम अब यह देखने की योजना बना रही है कि क्या वे Ötzi the Iceman से प्राप्त यीस्ट स्ट्रेन्स का उपयोग बीयर बनाने के लिए भी कर सकते हैं। • वैज्ञानिकों ने 5,000 साल पुरानी ममी से निकाले गए यीस्ट स्ट्रेन्स का उपयोग करके sourdough ब्रेड का एक लोफ बेक किया है और अब वे यह जांचने की योजना बना रहे हैं कि क्या इनका उपयोग बीयर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। • यह यीस्ट Ötzi the Iceman से मिला था, जो एक प्रसिद्ध शव है जो इटली-ऑस्ट्रिया सीमा के पास अल्पाइन बर्फ में जम जाने के कारण आश्चर्यजनक रूप से सुरक्षित रहा, जब तक कि 1991 में उसकी खोज नहीं हुई।
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