Foods

• Wabah cyclosporiasis di berbagai negara bagian, yaitu parasit yang menyebabkan diare parah, telah menyebar ke 41 negara bagian AS. • Pejabat kesehatan mengaitkan lonjakan kasus ini dengan selada iris yang terkontaminasi, dengan penyebutan khusus pada produk yang digunakan di Taco Bell. • Wabah ini menyoroti risiko parasit bawaan makanan pada hasil tani segar, yang dapat menyebabkan penyakit berkepanjangan dan dehidrasi.

Edisi terbaru dari American Journal of Public Health berfokus pada kemiripan antara pemasaran rokok dan UPF (makanan ultra-proses). Edisi ini mengungkapkan bahwa perusahaan rokok raksasa menggunakan strategi yang membantu mereka menjual rokok untuk menjual produk makanan ultra-proses, termasuk Lunchables, yang ditargetkan untuk anak-anak.

• Sumber retail menolak proposal pemerintah karena dianggap 'tidak beralasan' dan kemungkinan akan meningkatkan biaya secara keseluruhan • Supermarket Inggris diminta oleh pemerintah untuk mempertimbangkan pembekuan harga pada beberapa bahan pangan pokok guna melindungi masyarakat dari inflasi yang dipicu oleh konflik Timur Tengah. • Pengecer menolak rencana tersebut, mengkritik potensi biayanya di tengah kenaikan pajak, biaya bahan bakar, dan energi, serta berargumen bahwa hal ini justru dapat menaikkan harga bagi konsumen secara keseluruhan. Baca selengkapnya...

• Survei terhadap 27.000 item supermarket di Australia menemukan bahwa beberapa produk yang membanggakan manfaat lingkungan ternyata memiliki emisi yang jauh lebih tinggi daripada produk tanpa label. • Peneliti Australia menemukan bahwa makanan di supermarket yang menggunakan istilah lingkungan seperti “natural” atau “sustainable” sebagian besar hanya menggunakan bahasa pemasaran, bukan klaim yang diverifikasi. • Lebih dari 27.000 makanan kemasan yang dijual di supermarket Coles, Woolworths, Aldi, IGA, dan Harris Farm di Sydney dinilai oleh para peneliti dari George Institute for Global Health.

Meskipun disambut baik oleh para koki dan aktivis, banyak sekolah mengatakan rencana pemerintah untuk menghapus opsi makanan ‘grab and go’ (ambil dan pergi) dari menu adalah langkah yang terlalu jauh. Saat ini adalah waktu makan siang di sekolah Richard Challoner, sebuah sekolah komprehensif Katolik untuk laki-laki di New Malden, barat daya London. Aroma khas makan siang sekolah mulai tercium di koridor. Di kantin, ada momen tenang saat tim dapur melakukan persiapan akhir sebelum siswa kelas 7 berdatangan – sekumpulan anak laki-laki yang mengobrol dan tertawa, dengan ransel yang terayun dan perut kosong yang keroncongan. Baca selengkapnya...

• Sebuah studi baru dari American College of Cardiology terhadap lebih dari 6.800 orang dewasa di AS menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih dari sembilan porsi makanan ultra-proses setiap hari meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, atau kematian sebesar 67% dibandingkan dengan satu porsi. • Setiap tambahan porsi meningkatkan risiko secara keseluruhan lebih dari 5% dan lebih dari 6% di antara warga Amerika kulit hitam, dengan temuan yang dipresentasikan pada ACC Annual Scientific Session di New Orleans pada 28-30 Maret. • Dr. Michele Arthurs dari Kaiser Permanente menyarankan untuk memeriksa label dan menerapkan strategi seperti mengonsumsi makanan sehat sebelum makan atau memasangkan keripik dengan jeruk untuk mengurangi asupan.

• Studi yang didukung oleh Jamie Oliver menemukan bahwa para siswa meninggalkan makan siang formal demi pilihan yang lebih praktis namun seringkali kurang sehat. • Siswa di Inggris secara rutin mengonsumsi potongan pizza, sausage roll, dan panini untuk makan siang seiring dengan kantin sekolah yang mulai didominasi oleh budaya "grab-and-go" berupa makanan tidak sehat. • Makanan praktis yang dimakan sambil berjalan menggantikan makan siang duduk sebagai cara utama bagi siswa sekolah menengah di Inggris untuk mengisi energi selama istirahat makan siang, menurut laporan yang didukung oleh koki TV Jamie Oliver. Baca selengkapnya...