Salmonella

米国の歴史上最大規模の食中毒発生の一環として、テキサス州産の卵160万ダースがリコールされました。約100人が発症したサルモネラ菌の集団感染を当局が調査している中、約160万ダースの卵に影響するこの大規模なリコールは、米国食品医薬品局（FDA）の最高リスク警告に引き上げられました。FDAは8月12日、サルモネラ菌に汚染されている懸念があるとして、約160万ダースの白および茶色のケージフリー卵のリコール区分を再分類しました。

• CDC、FDA、および州の公衆衛生当局は、2026年8月に報告された Salmonella Javiana 感染症の複数州にわたるアウトブレイクを調査しています。 • 疫学データにより、現在のアウトブレイクはハラペーニョの摂取に関連していることが判明しました。 • この調査は、汚染の特定源を突き止め、複数州でのさらなる発症を防ぐために極めて重要です。

レストランチェーンが「最大限の注意」として唐辛子を撤去、集団感染により100人が発症 Chipotleは火曜日、サルモネラ菌の集団感染に関連する潜在的な食材としてハラペーニョを特定し、一部の店舗から撤去したことを発表した。また、これらを別の栽培者の供給品に差し替えた。同社は、集団感染の可能性を把握した後、サプライチェーンを通じて食材の追跡を開始し、共通のロットから出たハラペーニョが原因である可能性を特定したと述べた。続きを読む...

• FDAは2026年6月30日、サルモネラ菌のアウトブレイクに関する警告を更新し、36州で119人が発症し、うち32人が入院したと報告した。 • 回収対象の拡大により、TNVitamins、Live it Up、Doctor's Pride、およびWhy Not Naturalの製品が含まれることとなった。 • この状況の悪化は、汚染されたモリンガサプリメントに関連する重大な公衆衛生上のリスクを浮き彫りにしている。

• 米国当局が人気数ブランドのリコールレベルを引き上げたことで、推定65万袋のポテトチップスが影響を受けています。 • 米国食品医薬品局（FDA）は、サルモネラ菌汚染のリスクがあるとして、複数の人気ポテトチップスブランドのリコールを最高レベルに引き上げました。 • 製造元のUtz社は5月、シーズニング成分に使用された第三者調達の脱脂粉乳にサルモネラ菌が含まれている可能性があるとして、「Zapp’s」および「Dirty」ブランドの製品を自主回収しました。

• 2026年に進行中の3つの調査により、モリンガサプリメントパウダーが複数の州にまたがるサルモネラ菌のアウトブレイクに関連していることが判明しました。 • このアウトブレイクにより、36の異なる州で119人以上が影響を受けており、複数のサプリメントブランドで回収が行われています。 • この出来事は、「スーパーフード」パウダーに関連する重大な健康リスクと、サプリメント製造における汚染の可能性を浮き彫りにしています。

• モリンガ葉サプリメントに関連するサルモネラ菌の集団感染が拡大し、2026年5月時点で米国の36州において119例が報告された。 • 保健当局は警告を発令し、さらなる感染を防ぐため、複数のブランドが該当製品を回収している。 • 今回の事態はハーブサプリメントにおける汚染リスクを浮き彫りにしており、非常に深刻な状況であるため、消費者に汚染製品の特定と廃棄を呼びかけている。

• Utz社は、シーズニングに起因する汚染の疑いにより、Zapp’sおよびDirtyのポテトチップスの特定商品を対象に自主回収を実施しています。 • 米食品医薬品局（FDA）が月曜日に出した回収通知によると、Zapp’sとDirtyの特定品種において、製品に使用されたシーズニングに関連するサルモネラ菌（食中毒の原因となる細菌の一種）の汚染が含まれている可能性があります。 • 今回の回収対象は、さまざまな袋サイズで販売されているZapp’sチップスの3つのフレーバーと、2オンス袋に梱包されたDirtyチップスの3つのフレーバーです。