Salmonella

• CDC、FDA、および州の公衆衛生当局は、2026年8月に報告された Salmonella Javiana 感染症の複数州にわたるアウトブレイクを調査しています。 • 疫学データにより、現在のアウトブレイクはハラペーニョの摂取に関連していることが判明しました。 • この調査は、汚染の特定源を突き止め、複数州でのさらなる発症を防ぐために極めて重要です。

レストランチェーンが「最大限の注意」として唐辛子を撤去、集団感染により100人が発症 Chipotleは火曜日、サルモネラ菌の集団感染に関連する潜在的な食材としてハラペーニョを特定し、一部の店舗から撤去したことを発表した。また、これらを別の栽培者の供給品に差し替えた。同社は、集団感染の可能性を把握した後、サプライチェーンを通じて食材の追跡を開始し、共通のロットから出たハラペーニョが原因である可能性を特定したと述べた。続きを読む...

• FDAは2026年6月30日、サルモネラ菌のアウトブレイクに関する警告を更新し、36州で119人が発症し、うち32人が入院したと報告した。 • 回収対象の拡大により、TNVitamins、Live it Up、Doctor's Pride、およびWhy Not Naturalの製品が含まれることとなった。 • この状況の悪化は、汚染されたモリンガサプリメントに関連する重大な公衆衛生上のリスクを浮き彫りにしている。

• 米国当局が人気数ブランドのリコールレベルを引き上げたことで、推定65万袋のポテトチップスが影響を受けています。 • 米国食品医薬品局（FDA）は、サルモネラ菌汚染のリスクがあるとして、複数の人気ポテトチップスブランドのリコールを最高レベルに引き上げました。 • 製造元のUtz社は5月、シーズニング成分に使用された第三者調達の脱脂粉乳にサルモネラ菌が含まれている可能性があるとして、「Zapp’s」および「Dirty」ブランドの製品を自主回収しました。