노마(Noma) 레스토랑, 학대 의혹 이후 새로운 리더십 하에 재개장 준비
- 세계적인 명성의 이 레스토랑은 René Redzepi가 물러나고 자신의 행동에 대해 사과한 후, 새로운 헤드 셰프 체제 아래 직원들의 웰빙에 다시 집중하고 있습니다.
- 세계 최고 레스토랑 중 하나로 자주 꼽히는 코펜하겐의 Noma는 스타 셰프이자 공동 설립자인 René Redzepi가 신체적, 심리적 학대 혐의로 물러난 이후 처음으로 다음 주 새로운 리더십 하에 재개장을 준비하고 있습니다.
- 약 10년 동안 이곳에서 근무한 새로운 총괄 헤드 셰프 Pablo Soto는 여전히 "같은 Noma"이지만 몇 가지 중요한 변화가 있었다고 밝혔습니다. 그는 기존의 시즌별 메뉴를 대체하는 새롭고 진화하는 월별 메뉴와 더불어, 이제는 직원들이 충실한 삶을 영위할 수 있도록 하는 데 더 높은 우선순위를 두고 있다고 말했습니다.
출처 및 인용
1 출처더 많은 기사
이스라엘이 가자지구 관련 약속을 이행하기 전 하마스가 무장을 해제할 것인가? - Modern Diplomacy
• 하마스는 미국이 중재한 새로운 가자지구 평화 체제의 이행 조건으로, 이스라엘이 먼저 지난해 샤름 엘 셰이크에서 도달한 이전 합의 내용을 이행할 것을 요구했습니다. • 하마스는 프로세스 진행을 위해 이스라엘이 군사 작전을 중단하고, 군대를 10월 당시의 위치로 철수시키며, 가자지구 내 인도적 지원 및 상업적 물품의 유입을 확대할 것을 요구하고 있습니다.
원문 읽기 · moderndiplomacy.eu미국과 이스라엘, 이란 에너지 시설 합동 공격 계획 중... 폭격 주말 내내 지속될 가능성
• 미국과 이스라엘이 이란 내 에너지 시설을 겨냥한 합동 군사 공격을 계획하고 있으며, 폭격 작전이 주말 내내 계속될 가능성이 있습니다. • 이러한 계획은 캠프 데이비드에서 열린 국무회의 중에 논의되었으며, Trump 대통령은 이슬람 공화국의 항복을 끌어내기 위해 새로운 공격을 명령한 것으로 알려졌습니다.
원문 읽기 · timesofisrael.com트럼프의 가자 지구 돌파구가 역사적인 미국-이란 합의를 향한 첫걸음이 될 것인가? - THINK TANK JOURNAL
• 이 기사는 가자 지구에서의 잠재적 돌파구가 미국과 이란 사이의 역사적인 외교적 합의를 위한 촉매제 역할을 할 수 있을지 탐구합니다. • 중동 갈등의 상호 연결된 특성상, 가자 지구 내 폭력의 지속적인 감소는 테헤란, 리야드, 카이로를 포함한 지역 내 주요 국가들의 전략적 계산을 변화시킬 것이라고 주장합니다.
원문 읽기 · thinktank.pk
THINK TANK JOURNAL치명적인 조류 인플루엔자 바이러스가 야생 조류 사이에서 빠르게 확산하며 호주 최초의 대량 폐사 사건으로 의심되는 사례 발생
• H5 바이러스가 확산됨에 따라 헬리콥터 감시 결과 남호주 해안에서 폐사하거나 죽어가는 큰부리제비갈매기들이 발견되었습니다. • 조류 인플루엔자가 호주에 상륙한 지 불과 6주 만에, 남호주 해안 바위 위에서 발견된 80여 마리의 죽거나 병든 새들이 치명적인 H5N1 조류 인플루엔자 바이러스로 인한 첫 대량 폐사 사건으로 의심되고 있습니다.
원문 읽기 · theguardian.com국회의원 및 시장들, 총리에게 부실 수자원 기업들을 비영리 협동조합으로 전환할 것을 제안
• 노동당 정치인들은 상호회사(mutualised) 모델이 정부의 재무제표에 부채를 추가하지 않고도 공공이 통제권을 갖게 한다고 주장한다. • Andy Burnham과 가까운 국회의원 및 시장들은 Thames Water의 국유화 여부를 둘러싼 논란이 계속되는 가운데, 부실 기업에 대해 더 많은 통제권을 얻을 수 있는 '제3의 길'이 있다고 총리에게 전했다.
원문 읽기 · theguardian.com‘저항의 상징’: 베를린 장벽 옆 무인 지대에 세워진 트리하우스를 지키기 위한 투쟁
• 지지자들은 이 구조물이 안전 위험 요소로 간주되어 철거될 것을 우려하며, 터키인 설립자를 기려 전후 외국인 노동자들을 위한 기념비가 되기를 바라고 있습니다. • 때로는 역사의 흐름이 한 지점에서 수렴되곤 합니다. 베를린에서 가장 흥미로운 장소 중 하나는 정성스럽게 가꿔진 정원과 '장벽의 트리하우스(Treehouse at the Wall)'라 불리는 허름한 2층 구조물이 있는 작은 교통섬입니다.
원문 읽기 · theguardian.comReform UK 중심의 얽히고설킨 금융 네트워크
• Nigel Farage의 500만 파운드 기부금, Cottrell 가족의 연계와 기부, 그리고 Richard Tice의 사업 거래는 점점 더 명확해지는 관계의 결속점을 형성하고 있습니다. • Guardian이 Reform UK의 억만장자 기부자인 Christopher Harborne로부터 Nigel Farage가 500만 파운드의 기부금을 받았다고 밝힌 지 세 달이 지났습니다.
원문 읽기 · theguardian.com전문가들, ‘프로틴맥싱’으로 인해 분유 가격 상승할 수 있다고 경고
• 분유의 핵심 성분인 유청 단백질의 수요가 증가하고 있으며, 이는 부분적으로 체중 감량 약물 사용 증가와 관련이 있습니다. • 소비자들이 가능한 한 많은 단백질을 섭취하려는 트렌드인 ‘프로틴맥싱(proteinmaxxing)’의 유행으로 분유 가격이 상승할 수 있다고 전문가들은 경고합니다.
원문 읽기 · theguardian.com마지막 일격: 글래스고의 25년 잔혹한 갱단 전쟁은 마침내 끝났는가?
코스타 델 솔에서 발생한 두 명의 스코틀랜드인 암살 사건으로 Lyons 가문과 Daniels 가문 사이의 전쟁은 끝났을지 모르지만, 범죄 자체가 사라진 것은 아닙니다.
원문 읽기 · theguardian.com‘누가 이런 일을?’ 아테네의 수트케이스에서 발견된 영국인 시신을 둘러싼 미스터리
그리스 경찰이 38세 엘리자베스-제인 로스(Elisabeth-Jane Ross)의 사망 원인을 밝히기 위해 살인 사건 전담 부대를 전면 투입했습니다.
원문 읽기 · theguardian.com‘우리는 심연을 응시했다’: 프랑스의 ‘메가파이어’를 길들이기 위해 고군분투하는 영웅들
• 지친 소방관들이 20만 명의 주민을 대피시킨 대형 화재를 상대로 ‘소모전’을 벌이고 있습니다. • 정오가 되면 휴식 시간이 돌아옵니다. 기온은 약 35도이며, 공기 중에는 재와 불씨, 타버린 나무의 매캐한 냄새가 감돕니다.
원문 읽기 · theguardian.com