Zure tijden: ingelegde uitjes maken een comeback terwijl Britten buiten het potje denken
• Met een stijging in verkoop van 12% evolueren augurken en inmaakproducten van hun traditionele rol als bijgerecht naar een volwaardig ingrediënt op zich. • De bescheiden ingelegde ui, al lang geassocieerd met de klassieke pubcultuur, de ploughman’s lunch en koude feestbuffetten, beleeft een revival nu de Britse eetlust voor inmaakproducten groeit. • Volgens het consumentendatafirm Worldpanel by Numerator hebben ongeveer 8,5 miljoen Britse huishoudens het afgelopen jaar ingelegde uitjes gekocht, met een bijzonder sterk momentum in de afgelopen maanden.
theguardian.com