Food

• Uma investigação revelada em 26 de agosto de 2026 mostrou que marcas globais de alimentos, incluindo KitKat e Maggi, utilizam receitas diferentes para produtos vendidos na Índia em comparação com outros mercados. • As descobertas sugerem que ingredientes e formulações são modificados especificamente para a base de consumidores indiana, levantando questões sobre a consistência dos produtos e os padrões de qualidade. • Esta descoberta é relevante pois destaca potenciais disparidades no valor nutricional e nos perfis de sabor em diferentes regiões geográficas para a mesma marca.

• Durante um debate do Conselho de Segurança da ONU na terça-feira, autoridades alertaram para um "ciclo vicioso de conflito e fome", onde a guerra impulsiona a fome, que, por sua vez, alimenta ainda mais a violência. • A crise está se manifestando globalmente, com agricultores fugindo de suas terras na Somália, ataques de drones atingindo mercados no Sudão e a violência de gangues isolando comunidades no Haiti. • O acesso humanitário está sendo sistematicamente bloqueado em regiões incluindo Gaza, Mali e Myanmar, impedindo que a ajuda chegue a populações famintas.

• Em Gana, um movimento de base está defendendo produtos nutritivos, cultivados localmente e resilientes ao clima, em vez de importações ocidentais. • Após três anos na escola de gastronomia, Abiro Wisdom tinha certeza de uma coisa: ele não queria seguir a carreira de catering. Pelo menos não pelo caminho que se esperava dele. • Seu curso na Accra Technical University preparava os alunos para trabalhar em hotéis internacionais, com foco na culinária francesa, italiana e mexicana. A comida nutritiva e local que Wisdom consumia enquanto crescia em Bolgatanga, no norte de Gana, não era mencionada.

• Cerca de 400.000 ostras juvenis Sydney rock foram retiradas de uma fazenda de ostras na costa centro-norte do estado no início deste ano, afirmam a polícia • A polícia está à procura de um golpista de frutos do mar após 400.000 ostras terem sido supostamente roubadas de uma fazenda em um rio na costa centro-norte de New South Wales • Cerca de 320 sacos de ostras juvenis, com valor estimado em US$ 350.000, foram levados de uma fazenda de ostras em Scotts Creek, Oxley Island, no início deste ano, de acordo com a polícia de NSW.

• O Secretário-Geral da ONU, António Guterres, alertou na segunda-feira que o abastecimento global de alimentos tornou-se um "dano colateral" devido aos conflitos geopolíticos em curso. • Ele destacou que as interrupções no tráfego marítimo no Mar Negro, no Estreito de Ormuz e no Estreito de Bab al-Mandab agravaram severamente as crises de fome. • A instabilidade é impulsionada por conflitos envolvendo a Rússia e a Ucrânia, os EUA, o Irã e Israel, bem como os Houthis do Iêmen e a Arábia Saudita.

• O Secretário-Geral da ONU, António Guterres, instou o Conselho de Segurança a quebrar o "ciclo vicioso" entre conflitos armados e a insegurança alimentar global. • Guterres enfatizou a necessidade de arranjos práticos para facilitar as operações humanitárias e garantir a segurança dos trabalhadores de ajuda que entregam suprimentos vitais. • O chefe da ONU argumentou que a paz é a proteção mais eficaz contra a fome, enquanto um mundo sem insegurança alimentar cria as condições mais seguras para uma paz duradoura.

• Campanha de resiliência do governo visa garantir que as pessoas possam lidar com um desastre nacional, a fim de liberar recursos para os cidadãos britânicos mais vulneráveis • Cidadãos do Reino Unido serão orientados a estocar comida enlatada e tomar medidas para garantir que estejam preparados para emergências nacionais como parte de uma nova campanha governamental para melhorar a resiliência da nação. • A nova campanha do Cabinet Office apresentará formas de as pessoas se prepararem para eventos climáticos extremos e potenciais ataques de estados hostis, incluindo o armazenamento de água engarrafada, informaram fontes ao Guardian.

• Everything Sprouts recolhe produtos após o CDC informar que a agência está ciente de dúzias de casos de intoxicação alimentar em nível nacional • Autoridades de saúde dos EUA afirmaram recentemente que um surto de intoxicação alimentar ligado a brotos de alfafa e envolvendo múltiplos germes deixou pessoas doentes em pelo menos 15 estados • As autoridades anunciaram o surto após documentarem mais de três dúzias de casos em Minnesota e Wisconsin. Na sexta-feira, os Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dos EUA informaram que a agência tinha conhecimento de pelo menos 55 casos em todo o país, incluindo quatro pessoas que foram hospitalizadas.

• Violações 'choquantes', como a oferta de doces e batatas chips no café da manhã, foram descobertas pouco antes da expansão das refeições escolares gratuitas • Três quartos das escolas secundárias na Inglaterra estão quebrando as regras sobre a comida oferecida aos alunos ao servirem batatas fritas, hambúrgueres e hash browns com frequência excessiva – além de doces e batatas chips no horário do café da manhã, de acordo com um relatório. • Violações "choquantes" dos padrões alimentares escolares foram expostas nesta segunda-feira, em uma nova análise da alimentação fornecida em quase 400 escolas secundárias estaduais realizada pela Bite Back, uma instituição de caridade alimentar criada pelo chef Jamie Oliver.

• Volume de mercadorias vendidas em lojas e online caiu 0,5% em julho, diz ONS • As vendas no varejo em toda a Grã-Bretanha enfraqueceram no mês passado, apesar da Copa do Mundo de futebol masculino e de temperaturas recordes terem impulsionado a demanda por alimentos e bebidas. • O Office for National Statistics informou que o volume de mercadorias vendidas em lojas e online caiu 0,5% em julho. Isso representa uma queda em relação ao aumento de 0,7% em junho – revisado para baixo a partir de estimativas iniciais de 1% – e ao aumento de 1,3% em maio.

• A medida da Years, que oferece refeições personalizadas via serviço de assinatura, ocorre após a alteração de uma receita • Uma marca de ração para cães recolheu todas as suas refeições frescas após relatos de que a mudança em uma receita pode ter causado o desenvolvimento de uma condição ocular em alguns animais que, se não for tratada, pode levar à perda da visão • A Years informou que os proprietários devem parar de alimentar seus cães com as refeições frescas “imediatamente” e também os orientou a não oferecer as refeições a qualquer outro animal, nem doá-las ou vendê-las. Leia mais...

• A lei deveria entrar em vigor em janeiro, meses antes do surto de ciclosporose, mas agora está prevista para 2028 • O Congresso aprovou uma lei para ajudar as agências federais a investigar surtos de doenças transmitidas por alimentos – uma regulamentação que, segundo especialistas, poderia ter interrompido o maior surto de ciclosporose dos EUA muito mais cedo. • O único problema? A regra foi adiada – por 15 anos, inclusive mais recentemente devido a lobby em 2025. Continue lendo...

• Milhares de pessoas adoeceram com Cyclospora após o parasita ter escapado dos sistemas de segurança alimentar dos EUA, evidenciando lacunas críticas no rastreamento de contaminações. • A FDA cortou um programa específico para rastrear surtos de Cyclospora e atrasou uma norma que teria obrigado as empresas a fornecer registros da cadeia de suprimentos mais rapidamente durante investigações. • Críticos argumentam que essas ações do governo Trump corroeram a fiscalização da segurança alimentar e prejudicaram a capacidade de identificar as fontes de doenças transmitidas por alimentos.

• Usuários precisam de uma renda discricionária de quase £ 100.000 por ano para obter economia em seus gastos com supermercado após pagarem £ 1.200 por GLP-1s, revela análise • O alto custo dos medicamentos para perda de peso é um “imposto regressivo por ser magro”, pois o gasto supera qualquer economia nos custos alimentares para todos, exceto para os maiores rendimentos. • Alguém precisa ter uma renda discricionária de quase £ 100.000 por ano para realmente economizar dinheiro após cobrir o custo anual de £ 1.200 da medicação GLP-1, de acordo com uma análise da consultoria Baringa. Continue lendo...

• Centros de controle de intoxicações dos EUA observaram um aumento de quase quatro vezes nas chamadas relacionadas a lesões hepáticas entre 2000 e 2024, com o paracetamol (Tylenol) identificado como a causa principal. • A Definium Therapeutics anunciou que seu ensaio de fase III para uma pílula experimental de LSD atingiu com sucesso seu desfecho primário no tratamento do transtorno de ansiedade generalizada. • Esses relatórios destacam uma crescente crise de saúde pública em relação à toxicidade de medicamentos comuns e o potencial de tratamentos baseados em psicodélicos na saúde mental.

• A medida fecha uma brecha regulatória, mas não inclui a definição de alimentos ultraprocessados, prometida no início deste ano • A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA está alterando suas regras sobre como os fabricantes de alimentos devem notificá-la sobre ingredientes lançados no mercado – mas o governo Trump voltou a adiar a definição de "alimentos ultraprocessados", prometendo mais detalhes posteriormente. • Embora a medida feche uma lacuna regulatória, ela fica aquém das promessas da administração de reformular drasticamente as regulamentações alimentares, mesmo enquanto ocorre um dos maiores surtos de doenças transmitidas por alimentos. Continue lendo...

• Torradas de Natto, sanduíches de frutas frescas e panquecas soufflé fazem parte do crescente interesse pela culinária do leste asiático • Dourado e brilhante com manteiga derretida, uma bandeja de pães recém-assados preenche a tela em um vídeo do TikTok. A câmera foca no topo brilhante antes de um pãozinho ser gentilmente aberto, revelando um interior macio como uma nuvem. • O clipe é um dos inúmeros vídeos de pães de leite japoneses que acumularam milhões de visualizações e milhares de comentários e compartilhamentos, ajudando a impulsionar os pãezinhos fofos nos supermercados do Reino Unido. Continue lendo...

• Pesquisadores descobrem que microplásticos podem persistir na compostagem, infiltrando-se em solos agrícolas • A contaminação por plástico deveria ser uma preocupação central nos esforços para lidar com o desperdício de alimentos, que ativistas classificam como um dos problemas mais negligenciados da crise climática, afirmam pesquisadores. • Isso ocorre apesar do fato de que, como coloca o chef, autor e ativista Max La Manna, a gestão de resíduos alimentares é "um dos poucos problemas climáticos onde todos vencem".

• O chanceler afirma que o governo quer evitar que os consumidores sejam 'enganados' no posto ou no caixa • O chanceler, John Healey, disse que o governo está atento para evitar que o público seja “enganado no posto ou no caixa”, enquanto a guerra no Irã continua a impactar os preços. • Embora tenha afirmado que “não houve evidências significativas de chamada exploração de preços” durante a crise, ele utilizou uma coluna de fim de semana para dizer aos grandes varejistas que os ministros estão “observando atentamente” qualquer sinal de lucros abusivos. Continue lendo...

• O trigo está com metade da altura normal, enquanto a Inglaterra registra a colheita mais precoce da história, com agricultores lutando para salvar o que podem de suas safras • A Grã-Bretanha pode enfrentar a escassez de certos alimentos após partes da Inglaterra enfrentarem uma seca rigorosa, alertou o presidente da National Farmers’ Union. • Fazendas em todo o país enfrentaram inundações durante o inverno, tornando o plantio extremamente difícil, e agora não têm acesso à água em muitas partes da Inglaterra, pois a irrigação está sendo restringida devido à seca. Continue lendo...

• O CEO da Tata Steel UK, Narendran, anunciou que a empresa espera garantir o acesso à eletricidade para seu projeto de Forno a Arco Elétrico (EAF) até 2029. • Essa transição para a tecnologia EAF é um passo crítico para reduzir a pegada de carbono da empresa e abandonar os tradicionais altos-fornos. • Separadamente, Goa está passando por uma mudança nos padrões turísticos, com os dados tradicionais de hotéis e voos não conseguindo capturar a escala total de visitantes.

Prefeita anuncia renúncia de Shon Barnes depois que autoridades da cidade enfrentaram críticas sobre a resposta ao tiroteio de domingo

• A polícia vincula o tiroteio à violência de gangues, mas ainda não informou quem pode ter disparado as balas que mataram pedestres no domingo • Balas que atingiram fatalmente dois pedestres durante um tiroteio em um festival gastronômico em Seattle no último fim de semana não parecem ter vindo da arma que um adolescente de 15 anos, preso no local, estava disparando, informou a polícia em documentos judiciais apresentados na quarta-feira. • O adolescente disparou uma "ghost gun" (arma fantasma) não rastreável contra a multidão, dizem as autoridades. Testes balísticos preliminares não relacionaram as balas recuperadas dos pedestres falecidos àquela arma. Continue lendo...

Estados dos EUA e governo federal rastreiam casos enquanto surto ocorre em meio a cortes no financiamento da saúde pública Um surto de ciclosporíase destaca como os estados dos EUA e o governo federal trabalham juntos para rastrear doenças transmitidas por alimentos – e onde eles divergem. Especialistas afirmaram que o enorme número de casos, potencialmente mais de 11.000, segundo a contagem dos Centers for Disease Control and Prevention (CDC), é sintomático de “vulnerabilidades” nos sistemas de segurança alimentar nos EUA. Continue lendo...

• Hostilidades intensificadas na Ucrânia e áreas adjacentes estão devastando civis e ameaçando a segurança alimentar global, de acordo com altos funcionários da ONU. • O conflito levou a um salto de 20% nos preços do trigo desde o início de julho, bem como a ataques a navios mercantes de terceiros. • Funcionários da ONU alertaram o Conselho de Segurança sobre o impacto dessas hostilidades, citando a ameaçada segurança alimentar global como uma preocupação central.

• A medida do governo ocorre após meses de seca e perda de safras em Karamoja, com 1,5 milhão de pessoas enfrentando desnutrição • Uganda lançou a distribuição de socorro alimentar emergencial depois que pelo menos 19 mortes por fome foram relatadas em uma área de seca prolongada no leste do país. • Uma crise vem crescendo na região de Karamoja, em Uganda, à medida que as safras fracassaram sem as chuvas esperadas para a estação, deixando as 1,5 milhão de pessoas da região enfrentando escassez aguda de alimentos e aumento da desnutrição. Continue lendo...

• Pelo menos quatro pessoas foram levadas ao hospital, com relatos de que uma delas estaria em estado crítico, após disparos de arma de fogo no Seattle Center, próximo ao Space Needle • Pelo menos quatro pessoas, incluindo uma criança, ficaram feridas em um tiroteio na noite de domingo em um complexo de eventos próximo ao Space Needle, em Seattle, informou um porta-voz do hospital • O Seattle Center sediava o festival gastronômico Bite of Seattle durante o fim de semana. Após o tiroteio, a polícia instou as pessoas a evitarem a área. Continue lendo...

• O Presidente Trump está ameaçando ataques mais intensos contra o Irã, com assessores supostamente sugerindo alvos como estoques de comida e água para desencadear uma crise humanitária. • Os mercados globais estão reagindo à escalada da tensão, com os preços do petróleo subindo para mais de US$ 100 o barril, sinalizando instabilidade potencial para a economia global. • Em mudanças diplomáticas, Trump está renegociando um acordo nuclear com a Arábia Saudita, exigindo agora a inclusão dos Acordos de Abraão.