Foods

• Um novo estudo do American College of Cardiology com mais de 6.800 adultos dos EUA mostra que consumir mais de nove porções diárias de alimentos ultraprocessados aumenta o risco de ataque cardíaco, derrame ou morte em 67% em comparação a apenas uma porção. • Cada porção adicional aumenta o risco em mais de 5% no geral e mais de 6% entre americanos negros, com as descobertas apresentadas na Sessão Científica Anual do ACC em New Orleans, de 28 a 30 de março. • A Dra. Michele Arthurs, da Kaiser Permanente, recomenda a verificação de rótulos e estratégias como comer refeições saudáveis previamente ou combinar batatas chips com laranjas para reduzir a ingestão.

• Estudo apoiado por Jamie Oliver revela que alunos estão abandonando refeições sentadas em favor de opções convenientes e, muitas vezes, menos saudáveis • Alunos na Inglaterra estão comendo rotineiramente fatias de pizza, enroladinhos de salsicha e paninis no almoço, à medida que as cantinas escolares passam a ser dominadas por uma cultura de "grab-and-go" (pegar e levar) de alimentos não saudáveis. • Alimentos de conveniência consumidos rapidamente estão substituindo as refeições sentadas como a principal forma de os alunos do ensino secundário na Inglaterra se alimentarem durante o intervalo do almoço, descobriu um relatório apoiado pelo chef de TV Jamie Oliver.

• Beneficiários do Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) em cinco estados estão contestando proibições que restringem a compra de alimentos açucarados como parte de iniciativas de saúde pública em nível estadual. • As restrições, implementadas para combater a obesidade e doenças relacionadas à dieta, desencadearam disputas judiciais de participantes do programa, que argumentam que as limitações infringem a escolha alimentar e a dignidade. • Autoridades de saúde pública que apoiam as proibições alegam que limitar bebidas adoçadas com açúcar e alimentos processados reduz os custos de saúde e melhora os resultados nutricionais.