Food

• CrowdStrike 與 Nvidia 推出了 SafeMind，這是一系列旨在自動化威脅檢測與響應的網絡安全 AI 模型。 • 該系統採用兩個對抗代理：負責攻擊的 Red Tempest 和負責防禦的 Blue Solano，並基於 15 年的專有事件響應數據進行訓練。 • 這些模型允許安全團隊通過在閉環中模擬攻擊，更快速地識別漏洞並反擊威脅。

• 七月份俄烏雙方發動的襲擊導致船員死亡人數超過戰爭爆發以來至該月之前的總和，並阻礙了穀物出口。 • 黑海地區夏季的敵對行動對海員造成了致命打擊，俄羅斯與烏克蘭相互攻擊對方的船隻及港口基礎設施，阻斷了至關重要的穀物出口，並引發外界擔憂衝突將推高全球糧食價格。 • 隨著衝突加劇，七月份黑海地區死亡的船員人數超過了此前整個戰爭期間的總數，使該海域成為全球商業航運最危險的水域。儘管美國與伊朗之間存在衝突，且荷姆茲海峽、紅海及亞丁灣的船隻仍持續遭到攻擊，但黑海的情況更為嚴重。閱讀更多...

• National Audit Office 敦促政府採取行動，因氣候危機、疾病和網路攻擊構成日益增加的風險 • 根據公共支出監察機構的說法，氣候危機、疾病和網路攻擊對英國的食品供應構成了日益增加的風險，政府需要採取行動使該系統更具韌性。 • National Audit Office (NAO) 正敦促 Department for Food, the Environment and Rural Affairs (Defra) 與家庭、社區及企業更緊密地合作，以確保關鍵食品進入國家的流程能夠承受日益普遍且嚴重的供應衝擊。

• 比利時初創公司 Backbone 已籌集 400 萬歐元資金，由 Pitchdrive 及數個比利時食品家族領投，旨在將 AI 整合至食品安全合規與品質管理中。 • 此項融資正值歐洲爆發重大嬰兒配方奶粉危機之際，該危機涉及 Nestlé、Danone 和 Lactalis 使用的受污染中國原料中所含的蠟樣芽孢桿菌毒素 (cereulide toxin)。 • 此次污染導致 60 多個國家的產品被召回，並自 2025 年 12 月起導致包括比利時在內的七個國家的嬰兒患病。

• 首任部長闡明其政府議程，並為被產業團體描述為「荒唐噱頭」的政策辯護。 • 儘管面臨農業與商業團體的強烈反對，John Swinney 在週二堅持計劃在蘇格蘭對麵包、牛奶及其他基本食品實施具有法律約束力的價格上限。 • 在揭曉蘇格蘭國民黨 (Scottish National party) 的政府計畫（相當於國王演說）時，首任部長表示，他希望在物價上漲之際「讓家庭更加安心」。

• 報告呼籲制定具法律約束力的目標以減少微塑膠污染，因為土壤是「一個複雜的活體生態系統」。 • 科學家、國會議員及活動人士指出，土壤中微塑膠的累積對英國的糧食安全構成了新興威脅，並要求設定法律強制目標以削減微塑膠污染。 • 根據微塑膠全黨派議會小組 (APPG) 發布的一份報告，英國的農業土壤被認定為歐洲受微塑膠污染最嚴重的地區之一，這通常是由於反覆將水處理廠的污泥用作肥料所致。

• 主辦方表示，在氣候危機與衝突干擾糧食安全的情況下，世界必須恢復與食物之間的精神關係。 • 本週一場開創性峰會的主辦方指出，面對氣候驅動的極端天氣威脅，要修復破碎的糧食系統，不能僅僅依靠經濟方案和密集農業，世界必須找回與食物之間的精神連結。 • 來自 60 多個國家以及 UN 的代表將在接下來的五天內聚集在喜馬拉雅小國不丹的 Paro，參加全球首屆「conscious food summit」（意識飲食峰會），此次會議將匯集政府、農民、正念專家以及瑜伽治療師。

• 美國總統因計劃在不徵收更高關稅的情況下進口高達 30 萬公噸的外國牛肉而面臨批評。 • 針對美國農業部門對其暫停外國牛肉關稅決定所產生的強烈反彈，Donald Trump 承諾將允許畜牧業者和農民自行加工其食品。 • 自從宣布美國將暫時進口高達 30 萬公噸的外國牛肉且不徵收更高關稅，以試圖降低價格以來，美國總統遭到了包括其黨內成員在內的激烈批評。閱讀更多...

• 2026年8月26日的一項調查揭露，包括 KitKat 和 Maggi 在內的全球食品品牌，在印度銷售的產品與其他市場相比使用了不同的配方。 • 調查結果表明，成分和配方是專為印度消費群體而修改的，這引發了關於產品一致性和質量標準的質疑。 • 此項發現至關重要，因為它凸顯了同一品牌在不同地理區域之間，在營養價值和口味特徵上可能存在差異。

• 在週二的聯合國安理會辯論中，官員警告存在一種「衝突-飢餓的惡性循環」，即戰爭導致飢荒，而飢荒進而煽動更多暴力。 • 這一危機在全球範圍內顯現：索馬利亞的農民逃離土地，蘇丹的市場遭受無人機襲擊，而海地的幫派暴力則使社區陷入孤立。 • 在包括 Gaza、Mali 和 Myanmar 在內的地區，人道救援通道被系統性封鎖，導致援助無法送達飢餓的人口。

• 在加納，一場草根運動正致力於推廣營養、本土且具氣候韌性的農產品，而非依賴西方進口食品。 • 在餐飲學校就讀三年後，Abiro Wisdom 確定了一件事——他不希望從事傳統意義上的餐飲業。他在 Accra Technical University 的課程旨在培養學生在國際酒店工作，重點在於法式、義式和墨西哥料理，而 Wisdom 在加納北部 Bolgatanga 成長過程中所食用的營養本土食物，卻完全沒有出現。 • 談到大型連鎖酒店時，他表示：「我沒辦法將自己投射在那裡。我覺得在那裡工作我無法做我自己——我將無法介紹來自我家鄉的食物。」

• 警方表示，今年早些時候，新南威爾斯州中北海岸的一家牡蠣養殖場約有 40 萬顆幼年悉尼岩牡蠣（Sydney rock oysters）被盜。 • 在新南威爾斯州中北海岸的一條河流養殖場發生 40 萬顆牡蠣被盜事件後，警方正全力追緝一名海鮮詐騙犯。 • 根據新南威爾斯州警方的說法，今年早些時候，位於 Oxley Island 的 Scotts Creek 牡蠣養殖場約 320 袋幼年牡蠣被盜，估計價值 35 萬美元。

• 聯合國秘書長 António Guterres 週一警告，由於持續的地緣政治衝突，全球糧食供應已成為「附帶損害」。 • 他強調，黑海、霍爾木茲海峽以及曼德海峽的海運交通中斷，嚴重惡化了飢餓危機。 • 這種不穩定是由涉及 Russia 與 Ukraine、US、Iran 與 Israel，以及葉門 Houthis 與 Saudi Arabia 的衝突所驅動。

• 聯合國秘書長 António Guterres 呼籲安全理事會打破武裝衝突與全球糧食不安全之間的「惡性循環」。 • Guterres 強調需要採取實際安排以便利人道主義行動，並確保遞送救命物資的援助人員之安全。 • 聯合國秘書長主張，和平是對抗飢餓最有效的保護，而一個沒有糧食不安全的世界將為持久和平創造最安全條件。

• 政府的韌性計畫旨在確保民眾在國家災難中能自力更生，以便將資源留給最脆弱的公民。 • 作為提高國家韌性新計畫的一部分，英國公民將被告知要儲備罐頭食物，並採取措施確保其已為國家緊急情況做好準備。 • 知情人士向 Guardian 表示，內閣辦公室 (Cabinet Office) 的這項新計畫將列出民眾應對極端天氣事件和敵對國家潛在攻擊的準備方法，包括儲備瓶裝水。

• 在 CDC 表示該機構已獲悉全國數十起食物中毒病例後，Everything Sprouts 召回相關產品 • 美國醫療衛生官員近日表示，一場與苜蓿芽有關且涉及多種細菌的食物中毒爆發，已導致至少 15 個州的人員生病 • 官方在記錄了明尼蘇達州 (Minnesota) 和威斯康辛州 (Wisconsin) 的三十多起病例後宣布了這次爆發。美國疾病控制與預防中心 (CDC) 週五表示，該機構已獲悉全國至少 55 起病例，其中四人住院治療。繼續閱讀...

• 在免費學校餐計劃擴大實施前，發現早餐提供糖果和洋芋片等「令人震驚」的違規行為。 • 根據一份報告，英格蘭四分之三的中學違反了提供給學生的食物規定，過於頻繁地提供薯條、漢堡和薯餅，甚至在早餐時間提供糖果和洋芋片。 • 由廚師 Jamie Oliver 創立的食物慈善機構 Bite Back 在週一發布的一項新分析中，揭露了近 400 所國立中學中「令人震驚」的學校飲食標準違規情況。

• ONS 表示，7 月份店內及線上銷售的商品數量下降了 0.5% • 儘管男足世界盃和紀錄性的高溫提升了對食品和飲料的需求，但上個月全英國的零售銷售表現依然疲軟。 • 國家統計局 (Office for National Statistics) 表示，7 月份店內及線上的商品銷售量下降了 0.5%。此前 6 月份增長了 0.7%（較最初預估的 1% 下調），而 5 月份則增長了 1.3%。

• 提供訂閱制個性化餐點的品牌 Years 在調整食譜後採取召回行動 • 一家狗糧品牌在收到報告稱食譜變更可能導致部分動物患上眼疾（若不治療可導致失明）後，決定召回其所有新鮮餐點 • Years 表示飼主應「立即」停止給狗餵食其新鮮餐點，並告知不得將該餐點餵食給任何其他動物，也不得捐贈或出售。閱讀更多...

• 該法律原定於 1 月生效，即在環孢子蟲病 (cyclosporiasis) 爆發前數月，但現在被推遲至 2028 年。 • 美國國會通過了一項法律以協助聯邦機構調查食源性疾病的爆發——專家表示，這項法規本可以讓美國最大規模的環孢子蟲病爆發更早被制止。 • 唯一的問題是？該規則已被推遲了 15 年，包括最近在 2025 年的遊說壓力下再次延期。請繼續閱讀...

• 數千人在 Cyclospora 寄生蟲規避美國食品安全系統後染病，凸顯了污染追蹤方面的嚴重漏洞。 • FDA 削減了一項專門用於追蹤 Cyclospora 爆發的計畫，並推遲了一項旨在強制公司在調查期間更快速提供供應鏈記錄的規定。 • 批評者認為，Trump 政府的這些舉措削弱了食品安全監管，並阻礙了精確定位食源性疾病來源的能力。

• 分析發現，使用者每年需有近 100,000 英鎊的可支配收入，在支付 1,200 英鎊的 GLP-1 藥費後，才能在雜貨支出上實現節省。 • 減重藥物的高昂成本被視為一種「纖瘦的累退稅」，因為對於絕大多數人（除最高收入者外）而言，其支出遠超於食品成本的節省。 • 根據諮詢公司 Baringa 的分析，一個人需要每年擁有近 100,000 英鎊的可支配收入，在支付每年 1,200 英鎊的 GLP-1 藥費後，才能真正省錢。繼續閱讀...

• 美國中毒控制中心在 2000 年至 2024 年間，接獲關於肝損傷的電話數量增加了近四倍，其中 acetaminophen (Tylenol) 被確定為主要原因。 • Definium Therapeutics 宣布，其研發中的 LSD 藥丸 III 期臨床試驗在治療廣泛性焦慮症方面成功達到了主要終點。 • 這些報告凸顯了關於常用藥物毒性的公共衛生危機日益嚴重，以及基於迷幻藥物的精神健康治療潛力。

• 此舉填補了監管漏洞，但並未包含今年早些時候承諾的「超加工食品」定義 • 美國食品藥品監督管理局（FDA）正在修改食品製造商通知其上市成分的規則，但川普政府再次推遲定義「超加工食品」，承諾稍後提供更多詳情 • 儘管此舉將填補監管漏洞，但在最大規模的食源性疾病爆發之一持續展開之際，仍未能兌現政府大幅改革食品法規的承諾。閱讀更多...

• 納豆吐司、鮮果三明治和舒芙蕾鬆餅均是人們對東亞料理日益濃厚興趣的一部分 • 在一段 TikTok 影片中，一盤剛出爐、金黃色且閃耀著融化奶油光澤的麵包填滿了螢幕。鏡頭在光亮的面皮上停留片刻，接著其中一個麵包被輕輕撕開，露出如雲朵般鬆軟的內部。 • 這段剪輯是無數日本牛奶麵包影片之一，這些影片累計獲得了數百萬次觀看、數千條評論與分享，促使這種像枕頭般柔軟的麵包進入了英國的超級市場。閱讀更多...

• 研究人員發現微塑膠會殘留在堆肥中，並滲入農用土壤。 • 研究人員表示，在處理食物廢棄物的努力中，塑膠污染應成為核心關注點；倡議者稱此問題為氣候危機中最被忽視的問題之一。 • 儘管如廚師、作家兼活動家 Max La Manna 所言，食物廢棄物管理是「少數能讓每個人都獲益的氣候問題之一」。繼續閱讀...

• 財政大臣表示，政府希望防止消費者在加油站或收銀台被「敲竹槓」。 • 財政大臣 John Healey 表示，隨著伊朗戰爭持續影響價格，政府已準備採取行動，防止公眾在加油站或收銀台「被敲竹槓」。 • 雖然他表示在危機期間「沒有所謂價格欺詐的顯著證據」，但他在一篇週末專欄中告知大型零售商，部長們正「密切關注」任何牟利的跡象。閱讀更多...