Food

• 在加納，一場草根運動正致力於推廣營養、本土且具氣候韌性的農產品，而非依賴西方進口食品。 • 在餐飲學校就讀三年後，Abiro Wisdom 確定了一件事——他不希望從事傳統意義上的餐飲業。他在 Accra Technical University 的課程旨在培養學生在國際酒店工作，重點在於法式、義式和墨西哥料理，而 Wisdom 在加納北部 Bolgatanga 成長過程中所食用的營養本土食物，卻完全沒有出現。 • 談到大型連鎖酒店時，他表示：「我沒辦法將自己投射在那裡。我覺得在那裡工作我無法做我自己——我將無法介紹來自我家鄉的食物。」

• 警方表示，今年早些時候，新南威爾斯州中北海岸的一家牡蠣養殖場約有 40 萬顆幼年悉尼岩牡蠣（Sydney rock oysters）被盜。 • 在新南威爾斯州中北海岸的一條河流養殖場發生 40 萬顆牡蠣被盜事件後，警方正全力追緝一名海鮮詐騙犯。 • 根據新南威爾斯州警方的說法，今年早些時候，位於 Oxley Island 的 Scotts Creek 牡蠣養殖場約 320 袋幼年牡蠣被盜，估計價值 35 萬美元。

• 聯合國秘書長 António Guterres 週一警告，由於持續的地緣政治衝突，全球糧食供應已成為「附帶損害」。 • 他強調，黑海、霍爾木茲海峽以及曼德海峽的海運交通中斷，嚴重惡化了飢餓危機。 • 這種不穩定是由涉及 Russia 與 Ukraine、US、Iran 與 Israel，以及葉門 Houthis 與 Saudi Arabia 的衝突所驅動。

• 聯合國秘書長 António Guterres 呼籲安全理事會打破武裝衝突與全球糧食不安全之間的「惡性循環」。 • Guterres 強調需要採取實際安排以便利人道主義行動，並確保遞送救命物資的援助人員之安全。 • 聯合國秘書長主張，和平是對抗飢餓最有效的保護，而一個沒有糧食不安全的世界將為持久和平創造最安全條件。

• 政府的韌性計畫旨在確保民眾在國家災難中能自力更生，以便將資源留給最脆弱的公民。 • 作為提高國家韌性新計畫的一部分，英國公民將被告知要儲備罐頭食物，並採取措施確保其已為國家緊急情況做好準備。 • 知情人士向 Guardian 表示，內閣辦公室 (Cabinet Office) 的這項新計畫將列出民眾應對極端天氣事件和敵對國家潛在攻擊的準備方法，包括儲備瓶裝水。

• 在 CDC 表示該機構已獲悉全國數十起食物中毒病例後，Everything Sprouts 召回相關產品 • 美國醫療衛生官員近日表示，一場與苜蓿芽有關且涉及多種細菌的食物中毒爆發，已導致至少 15 個州的人員生病 • 官方在記錄了明尼蘇達州 (Minnesota) 和威斯康辛州 (Wisconsin) 的三十多起病例後宣布了這次爆發。美國疾病控制與預防中心 (CDC) 週五表示，該機構已獲悉全國至少 55 起病例，其中四人住院治療。繼續閱讀...

• 在免費學校餐計劃擴大實施前，發現早餐提供糖果和洋芋片等「令人震驚」的違規行為。 • 根據一份報告，英格蘭四分之三的中學違反了提供給學生的食物規定，過於頻繁地提供薯條、漢堡和薯餅，甚至在早餐時間提供糖果和洋芋片。 • 由廚師 Jamie Oliver 創立的食物慈善機構 Bite Back 在週一發布的一項新分析中，揭露了近 400 所國立中學中「令人震驚」的學校飲食標準違規情況。

• ONS 表示，7 月份店內及線上銷售的商品數量下降了 0.5% • 儘管男足世界盃和紀錄性的高溫提升了對食品和飲料的需求，但上個月全英國的零售銷售表現依然疲軟。 • 國家統計局 (Office for National Statistics) 表示，7 月份店內及線上的商品銷售量下降了 0.5%。此前 6 月份增長了 0.7%（較最初預估的 1% 下調），而 5 月份則增長了 1.3%。

• 提供訂閱制個性化餐點的品牌 Years 在調整食譜後採取召回行動 • 一家狗糧品牌在收到報告稱食譜變更可能導致部分動物患上眼疾（若不治療可導致失明）後，決定召回其所有新鮮餐點 • Years 表示飼主應「立即」停止給狗餵食其新鮮餐點，並告知不得將該餐點餵食給任何其他動物，也不得捐贈或出售。閱讀更多...

• 該法律原定於 1 月生效，即在環孢子蟲病 (cyclosporiasis) 爆發前數月，但現在被推遲至 2028 年。 • 美國國會通過了一項法律以協助聯邦機構調查食源性疾病的爆發——專家表示，這項法規本可以讓美國最大規模的環孢子蟲病爆發更早被制止。 • 唯一的問題是？該規則已被推遲了 15 年，包括最近在 2025 年的遊說壓力下再次延期。請繼續閱讀...

• 數千人在 Cyclospora 寄生蟲規避美國食品安全系統後染病，凸顯了污染追蹤方面的嚴重漏洞。 • FDA 削減了一項專門用於追蹤 Cyclospora 爆發的計畫，並推遲了一項旨在強制公司在調查期間更快速提供供應鏈記錄的規定。 • 批評者認為，Trump 政府的這些舉措削弱了食品安全監管，並阻礙了精確定位食源性疾病來源的能力。

• 分析發現，使用者每年需有近 100,000 英鎊的可支配收入，在支付 1,200 英鎊的 GLP-1 藥費後，才能在雜貨支出上實現節省。 • 減重藥物的高昂成本被視為一種「纖瘦的累退稅」，因為對於絕大多數人（除最高收入者外）而言，其支出遠超於食品成本的節省。 • 根據諮詢公司 Baringa 的分析，一個人需要每年擁有近 100,000 英鎊的可支配收入，在支付每年 1,200 英鎊的 GLP-1 藥費後，才能真正省錢。繼續閱讀...

• 美國中毒控制中心在 2000 年至 2024 年間，接獲關於肝損傷的電話數量增加了近四倍，其中 acetaminophen (Tylenol) 被確定為主要原因。 • Definium Therapeutics 宣布，其研發中的 LSD 藥丸 III 期臨床試驗在治療廣泛性焦慮症方面成功達到了主要終點。 • 這些報告凸顯了關於常用藥物毒性的公共衛生危機日益嚴重，以及基於迷幻藥物的精神健康治療潛力。

• 此舉填補了監管漏洞，但並未包含今年早些時候承諾的「超加工食品」定義 • 美國食品藥品監督管理局（FDA）正在修改食品製造商通知其上市成分的規則，但川普政府再次推遲定義「超加工食品」，承諾稍後提供更多詳情 • 儘管此舉將填補監管漏洞，但在最大規模的食源性疾病爆發之一持續展開之際，仍未能兌現政府大幅改革食品法規的承諾。閱讀更多...

• 納豆吐司、鮮果三明治和舒芙蕾鬆餅均是人們對東亞料理日益濃厚興趣的一部分 • 在一段 TikTok 影片中，一盤剛出爐、金黃色且閃耀著融化奶油光澤的麵包填滿了螢幕。鏡頭在光亮的面皮上停留片刻，接著其中一個麵包被輕輕撕開，露出如雲朵般鬆軟的內部。 • 這段剪輯是無數日本牛奶麵包影片之一，這些影片累計獲得了數百萬次觀看、數千條評論與分享，促使這種像枕頭般柔軟的麵包進入了英國的超級市場。閱讀更多...

• 研究人員發現微塑膠會殘留在堆肥中，並滲入農用土壤。 • 研究人員表示，在處理食物廢棄物的努力中，塑膠污染應成為核心關注點；倡議者稱此問題為氣候危機中最被忽視的問題之一。 • 儘管如廚師、作家兼活動家 Max La Manna 所言，食物廢棄物管理是「少數能讓每個人都獲益的氣候問題之一」。繼續閱讀...

• 財政大臣表示，政府希望防止消費者在加油站或收銀台被「敲竹槓」。 • 財政大臣 John Healey 表示，隨著伊朗戰爭持續影響價格，政府已準備採取行動，防止公眾在加油站或收銀台「被敲竹槓」。 • 雖然他表示在危機期間「沒有所謂價格欺詐的顯著證據」，但他在一篇週末專欄中告知大型零售商，部長們正「密切關注」任何牟利的跡象。閱讀更多...

• 小麥高度僅為正常情況的一半，而農民在努力搶救作物的同時，英格蘭正經歷有紀錄以來最早的收割期。 • 國家農民聯盟（National Farmers’ Union）主席警告，由於英格蘭部分地區遭受嚴重乾旱打擊，英國可能會面臨某些食物短缺的情況。 • 全國各地的農場在冬季期間面臨洪水，導致種植極其困難，而現在由於乾旱導致灌溉受限，英格蘭許多地區無法獲得水源。閱讀更多...

• Tata Steel UK 執行長 Narendran 宣布，公司預計在 2029 年前為其電弧爐 (EAF) 項目確保電力供應。 • 轉向 EAF 技術是減少公司碳足跡並逐步淘汰傳統高爐的關鍵步驟。 • 與此同時，Goa 的旅遊模式正發生變化，傳統的酒店和航班數據已無法完全反映遊客的規模。

• 市長宣布 Shon Barnes 辭職，此前市級官員因對週日槍擊案的應對方式而面臨批評。 • 市長 Katie Wilson 週四表示，西雅圖警察局長在外界批評該市對上週末美食節致命槍擊案的處理方式後已辭職。 • 此項公告是在關於 Shon Barnes 是否會卸任的數小時揣測後發布的，此前部分支持者表示他曾拒絕 Wilson 的辭職要求。閱讀更多...

• 警方將此次槍擊案與幫派暴力聯繫起來，但尚未說明週日造成旁觀者死亡的子彈是由誰開出的。 • 根據週三提交的法庭文件，警方表示上週末在西雅圖美食節槍戰中致使兩名旁觀者死亡的子彈，似乎並非來自現場被捕的 15 歲少年的槍械。 • 當局表示，該青少年向人群噴射了一把無法追蹤的「幽靈槍」(ghost gun)。初步的彈道測試顯示，從死者身上回收的子彈與該武器不符。

• 在公共衛生資金削減之際，美國各州與聯邦政府正追蹤病例，而此次爆發揭示了美國州政府與聯邦政府在追蹤食源性疾病時如何協作，以及分歧之處。 • 專家表示，根據疾病控制與預防中心 (CDC) 的統計，病例數量龐大（可能超過 11,000 例），這顯示出美國食品安全系統存在「漏洞」。繼續閱讀...

• 根據聯合國高級官員的說法，烏克蘭及其周邊地區日益激烈的敵對行動正對平民造成毀滅性打擊，並威脅全球糧食安全。 • 自 7 月初以來，衝突已導致小麥價格飆升 20%，且第三方商船亦遭到襲擊。 • 聯合國官員向安全理事會警告這些敵對行動的影響，並指出全球糧食安全處於危險之中是主要擔憂。

政府此舉係因 Karamoja 地區經歷數月的乾旱和作物歉收，導致 150 萬人面臨營養不良。在烏干達東部一個長期乾旱的地區據報至少有 19 人死於飢餓，隨後該國啟動了緊急糧食救援分發。由於缺乏預期的季節性降雨導致作物歉收，烏干達 Karamoja 地區的危機不斷加劇，使該地區 150 萬人口面臨嚴重的食物短缺和日益嚴重的營養不良問題。詳情請續讀...

• 西雅圖太空針塔（Space Needle）附近的 Seattle Center 發生槍擊事件，至少四人被送往醫院，其中一名據報情況危急。 • 醫院發言人表示，週日晚上在西雅圖太空針塔附近的活動中心發生槍擊，包括一名兒童在內的至少四人受傷。 • Seattle Center 週末期間正舉辦 Bite of Seattle 美食節。槍擊事件發生後，警方敦促民眾避開該區域。閱讀更多...

• 川普總統威脅將對伊朗採取更激烈的攻擊，據報導其顧問建議將糧食和水源儲備列為目標，以觸發人道主義危機。 • 全球市場對緊張局勢升溫做出反應，油價攀升至每桶 100 美元以上，預示全球經濟可能陷入不穩定。 • 在外交轉向方面，川普正重新談判與沙烏地阿拉伯的核協議，目前要求必須將 Abraham Accords 納入其中。

• 分析發現，從 2025 年 7 月到 2026 年 3 月，超過 400 萬名美國人失去了 Snap 補助（即食物券）。 • 根據 Center on Budget and Policy Priorities (CBPP) 的一份新報告，自國會於 2025 年 7 月批准 One Big Beautiful Bill Act 以來，全美已有超過一百萬名兒童失去了 Supplemental Nutrition Assistance Program (Snap) 的食物補助資格。 • 分析顯示，從 2025 年 7 月至 2026 年 3 月，共有超過 400 萬名美國人被移出 Snap 名單，標誌著該聯邦食物援助計劃的參與人數大幅下降。閱讀更多...