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• 美國中毒控制中心在 2000 年至 2024 年間，接獲關於肝損傷的電話數量增加了近四倍，其中 acetaminophen (Tylenol) 被確定為主要原因。 • Definium Therapeutics 宣布，其研發中的 LSD 藥丸 III 期臨床試驗在治療廣泛性焦慮症方面成功達到了主要終點。 • 這些報告凸顯了關於常用藥物毒性的公共衛生危機日益嚴重，以及基於迷幻藥物的精神健康治療潛力。

• 一場由導致嚴重腹瀉的寄生蟲引起的輪環動物病（Cyclosporiasis）多州爆發事件，已蔓延至美國 41 個州。 • 健康官員將病例激增與受污染的切絲生菜聯繫起來，並特別提到在 Taco Bell 使用的產品。 • 此次爆發突顯了新鮮農產品中食源性寄生蟲的風險，這可能導致長期疾病和脫水。

最新一期的《美國公共衛生雜誌》（American Journal of Public Health）關注超加工食品（UPFs），並揭露大型菸草公司利用其銷售香菸的策略，來推銷針對兒童設計的超加工食品（例如 Lunchables）。超加工食品與香菸之間的相似之處，不僅在於產品的配方與行銷方式旨在驅使過度消費，還在於越來越多證據顯示超加工食品與多種健康風險相關，包括心血管疾病、特定癌症以及認知健康下降。閱讀更多...

• 零售業來源否決政府提案，認為其「毫無道理」且可能導致全面成本上升 • 英國政府要求超市考慮對部分基本食品實施價格凍結，以保護民眾免受中東衝突引發的通貨膨脹影響。 • 零售商拒絕了該計劃，指責在稅收、燃料和能源成本上升的情況下，此舉可能增加潜在成本，並認為這可能會推高消費者的整體價格。閱讀更多...

• 對 27,000 件澳洲超市商品的調查發現，部分宣稱具有環保效益的產品，其排放量顯著高於未貼標籤的同類產品。 • 澳洲研究人員發現，超市中標榜「天然」或「永續」等環保術語的食品，大多僅是行銷話術，而非經過驗證的聲明。 • George Institute for Global Health 的研究人員對悉尼 Coles、Woolworths、Aldi、IGA 和 Harris Farm 超市銷售的 27,000 多種包裝食品進行了評估。

儘管廚師和活動人士對此表示歡迎，但許多學校認為政府計劃從菜單中移除「隨手買（grab and go）」選項的做法走得太遠了。現在是 Richard Challoner school（位於倫敦西南區 New Malden 的一所天主教綜合男校）的午餐時間。熟悉的學校午餐香味開始在走廊中飄散。在食堂裡，廚房團隊在七年級學生大軍進場前進行最後準備，現場暫時處於寧靜之中——隨後而來的是一群聊天大笑、揹著背包且肚子正咕嚕作響的男孩們。閱讀更多...

• 一項針對 6,800 多名美國成年人的 American College of Cardiology 新研究顯示，與每日攝取一份超加工食品相比，每日攝取超過九份將心臟病發作、中風或死亡的風險提高 67%。 • 每增加一份攝取量，整體風險將增加 5% 以上，而對於非裔美國人則增加 6% 以上；該研究結果於 3 月 28 日至 30 日在紐奧良舉行的 ACC Annual Scientific Session 上發表。 • 來自 Kaiser Permanente 的 Michele Arthurs 博士建議檢查食品標籤，並採取如在正餐前食用健康餐點或將洋芋片與橙子搭配食用等策略，以減少攝取量。

• 由 Jamie Oliver 支持的研究發現，學生們正放棄坐下來享用的正餐，轉而選擇通常較不健康且方便的選項。 • 隨著學校食堂被不健康的「隨買隨走」文化主導，英格蘭學生在午餐時間慣常食用披薩片、香腸捲和帕尼尼（paninis）。 • 一份由電視名廚 Jamie Oliver 支持的報告發現，在移動中食用的便利食品正取代坐下來用餐，成為英格蘭中學生在午休時間補充能量的主要方式。閱讀更多...

五個州的 Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) 受益者正對禁止購買含糖食物的規定提出挑戰，該規定是州級公共衛生計畫的一部分。 • 這些限制旨在解決肥胖及與飲食相關的疾病，但引發了計畫參與者的法律爭議，他們認為這些限制侵犯了食物選擇權與尊嚴。 • 支持禁令的公共衛生官員則主張，限制含糖飲料和加工食品能降低醫療成本並改善營養成效。 • 這些案件凸顯了州政府推動健康飲食行為與聯邦援助計畫中個人食物選擇權之間持續存在的緊張關係。