Foods

最新一期的《美國公共衛生雜誌》（American Journal of Public Health）關注超加工食品（UPFs），並揭露大型菸草公司利用其銷售香菸的策略，來推銷針對兒童設計的超加工食品（例如 Lunchables）。超加工食品與香菸之間的相似之處，不僅在於產品的配方與行銷方式旨在驅使過度消費，還在於越來越多證據顯示超加工食品與多種健康風險相關，包括心血管疾病、特定癌症以及認知健康下降。閱讀更多...

• 零售業來源否決政府提案，認為其「毫無道理」且可能導致全面成本上升 • 英國政府要求超市考慮對部分基本食品實施價格凍結，以保護民眾免受中東衝突引發的通貨膨脹影響。 • 零售商拒絕了該計劃，指責在稅收、燃料和能源成本上升的情況下，此舉可能增加潜在成本，並認為這可能會推高消費者的整體價格。閱讀更多...

• 對 27,000 件澳洲超市商品的調查發現，部分宣稱具有環保效益的產品，其排放量顯著高於未貼標籤的同類產品。 • 澳洲研究人員發現，超市中標榜「天然」或「永續」等環保術語的食品，大多僅是行銷話術，而非經過驗證的聲明。 • George Institute for Global Health 的研究人員對悉尼 Coles、Woolworths、Aldi、IGA 和 Harris Farm 超市銷售的 27,000 多種包裝食品進行了評估。

儘管廚師和活動人士對此表示歡迎，但許多學校認為政府計劃從菜單中移除「隨手買（grab and go）」選項的做法走得太遠了。現在是 Richard Challoner school（位於倫敦西南區 New Malden 的一所天主教綜合男校）的午餐時間。熟悉的學校午餐香味開始在走廊中飄散。在食堂裡，廚房團隊在七年級學生大軍進場前進行最後準備，現場暫時處於寧靜之中——隨後而來的是一群聊天大笑、揹著背包且肚子正咕嚕作響的男孩們。閱讀更多...

• 一項針對 6,800 多名美國成年人的 American College of Cardiology 新研究顯示，與每日攝取一份超加工食品相比，每日攝取超過九份將心臟病發作、中風或死亡的風險提高 67%。 • 每增加一份攝取量，整體風險將增加 5% 以上，而對於非裔美國人則增加 6% 以上；該研究結果於 3 月 28 日至 30 日在紐奧良舉行的 ACC Annual Scientific Session 上發表。 • 來自 Kaiser Permanente 的 Michele Arthurs 博士建議檢查食品標籤，並採取如在正餐前食用健康餐點或將洋芋片與橙子搭配食用等策略，以減少攝取量。

• 由 Jamie Oliver 支持的研究發現，學生們正放棄坐下來享用的正餐，轉而選擇通常較不健康且方便的選項。 • 隨著學校食堂被不健康的「隨買隨走」文化主導，英格蘭學生在午餐時間慣常食用披薩片、香腸捲和帕尼尼（paninis）。 • 一份由電視名廚 Jamie Oliver 支持的報告發現，在移動中食用的便利食品正取代坐下來用餐，成為英格蘭中學生在午休時間補充能量的主要方式。閱讀更多...