從瓦斯轉向電力:降低廚房溫度的主廚們
• 除了更安靜、運行成本更低且更易於清潔外,電磁爐還能將廚房溫度降低多達 10°C。 • 飛濺的火焰、熾熱的高溫、大量的汗水以及極具創意且激烈的咒罵——餐廳廚房從來不是膽小者的容身之處,但今年夏天,接連而來的熱浪讓這裡的酷熱達到了危險程度。 • 英國的一些餐廳、咖啡店和烘焙坊因溫度過高,為了員工的安全而不得不關閉或縮短營業時間。
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• 除了更安靜、運行成本更低且更易於清潔外,電磁爐還能將廚房溫度降低多達 10°C。 • 飛濺的火焰、熾熱的高溫、大量的汗水以及極具創意且激烈的咒罵——餐廳廚房從來不是膽小者的容身之處,但今年夏天,接連而來的熱浪讓這裡的酷熱達到了危險程度。 • 英國的一些餐廳、咖啡店和烘焙坊因溫度過高,為了員工的安全而不得不關閉或縮短營業時間。
theguardian.com• Environment Agency 在英格蘭的中部、約克郡及東南部發布了 40 項洪水警報 • 在英格蘭大部分地區和整個威爾斯被宣布進入乾旱狀態後,Met Office 發布了雷暴和強降雨警告,導致數十棟房屋被洪水損毀 • Met Office 表示,在英國經歷了五波熱浪的夏天後,英格蘭和威爾斯全境的雷陣雨可能在短短 12 小時內為部分地區帶來 75 毫米的降雨。繼續閱讀...
theguardian.com• ONS 數據顯示極端天氣造成的死亡人數上升,官方警告今年夏天有望刷新更多紀錄 • 根據國家統計局(Office for National Statistics)週三公布的數據,1988 年至 2025 年間,英格蘭在最炎熱日期的死亡人數比預期多出 4 萬多人 • 該數據不包括今年夏天,當時英格蘭在連續熱浪中酷暑難耐,且有望創下史上最高的高溫相關死亡人數
theguardian.com• 民間團體認為,氣候危機意味著交通部門需要緊急降低其碳排放量 • 在今年夏天極端高溫揭示了交通去碳化的迫切需求後,數十個民間團體要求英國政府採取更多措施來推廣單車與步行。 • 這些團體表示,今年夏天的熱浪和山火是「氣候緊急情況在現實世界中的直接體現」,因此改革交通部門——該部門在英國的所有部門中碳排放量最高——已成為當務之急。繼續閱讀...
theguardian.com• 財政部長 Scott Bessent 因提議干預債券市場的計劃而面臨越來越多的批評,其中甚至包括來自前導師的反對。 • 在週一於華盛頓舉行的新聞發佈會上,Bessent 宣布啟動「Operation Economic Fury」,威脅將對德黑蘭及其盟友採取嚴厲的新制裁。 • 政府對該行動提供的具體細節很少,突顯了 Bessent 的市場策略與其地緣政治目標之間的緊張關係。
nytimes.com• 根據 National Weather Service (NWS) 的數據,隨著熱穹現象在 8 月底至 9 月初期間籠罩美國西南部,預計將有超過 4,500 萬人面臨酷暑煎熬。 • 在部分地區山火肆虐且全區高溫持續累積的情況下,預測日間最高氣溫將達到 110-115F (43-46C),且夜晚與凌晨的降溫效果有限。 • 專家預測本月可能會刷新或持平部分歷史最高溫紀錄,氣象機構警告,這種夏季末期的酷暑可能構成潛在的健康危害。
theguardian.com• 司機擔心巴士營運商對 730 輛巴士駕駛室進行改造的方案無法在明年夏天前完成。 • 由於必須在高溫環境下工作,且擔心擬定的空調改良工程無法在明年夏天前完工,倫敦巴士司機已恢復罷工行動。 • 約 1,500 名在北倫敦和 Essex 工作且隸屬於 Unite 工會的成員,在經歷本月初的工業行動後,於週二至週五參與為期四天的罷工。未來幾週還計劃進行進一步的停工行動。
theguardian.comRobert Corrigan 一輩子都在對付這些「聰明」的囓齒動物,他認為應有更好的方案來處理全球城市日益嚴重的鼠患。
theguardian.com• 與熱相關的死亡和疾病理賠增加(尤其是老年人群體),可能會推高保費 • 評級機構 S&P 表示,由於保險公司面臨與熱相關死亡及健康狀況惡化而導致的理賠增加,歐洲的強烈熱浪可能會影響保險公司的獲利。 • 該評級機構指出,雖然漫長的極端高溫夏季將增加與乾旱和山火相關的理賠,但壽險、健康險公司以及為保險公司提供財務保障的再保險公司也將受到波及。繼續閱讀...
theguardian.com• 由於目前僅涵蓋約半個歐洲大陸且未包含 8 月份的總數,實際數字可能會高得多。 • 根據來自歐洲不到半數地區的不完整數據,今年夏天歐洲經歷四次打破紀錄的接連熱浪,導致死亡人數比正常預期多出至少 35,000 人。 • 根據初步的國家數據,僅歐盟三個大國——Germany、France 和 Spain 的超額死亡人數就已超過 25,000 人,專家表示,一旦 8 月份的總數彙整完成,死亡人數將顯著上升。閱讀更多...
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圖片:Naked Capitalism• 政府間氣候變化專門委員會 (IPCC) 的最新報告指出,歐洲在過去五年中,在減少與高溫相關的死亡人數方面沒有取得任何進展。 • 包括 Thierry 在內的專家警告,富裕的發達國家在適應氣溫升高方面的能力已接近極限。 • 研究結果強調,由於預計夏季將變得更加炎熱,解決氣候危機的根本原因,是防止大規模傷亡的唯一可行途徑。
nakedcapitalism.com• 保護英國企業與就業機會的新配額政策,在鍍鋅鋼等產品上似乎產生了相反的效果。 • 在南威爾斯 Llanwern 的 Tata Steel 工廠中,原本應全天候運行的生產線現在部分時段處於靜止狀態,機器閒置時,工人們被調派去進行維護和清潔工作。 • 該公司表示,由於來自亞洲國家的廉價鋼鐵激增,導致訂單不足以維持全時運作,這正威脅著數個生產類似產品的英國廠區的生存能力,並使數百個工作崗位面臨風險。
theguardian.com獨家報導:運動人士警告,位於 Harmondsworth 具有 600 年歷史的 New Barn 可能會因飛機振動而被「震毀」。
theguardian.com
圖片:Inside Climate News• 全歐洲的極端熱浪導致死亡人數上升,這表明即使是富裕的發達國家,其氣候適應能力也已達到極限。 • 政府間氣候變化專門委員會 (IPCC) 的報告警告,解決氣候危機的根本原因,是防止未來更炎熱的夏季出現大規模傷亡的唯一途徑。 • 這場危機正加劇政治緊張局勢,迫使各國政府在互相指責與實施變革性的系統性改變之間做出選擇。
insideclimatenews.org• UK Met Office 警告,目前在太平洋發展的聖嬰現象(El Niño)可能是記憶以來最強的一次。 • 極端夏季高溫在歐洲造成嚴重傷亡,據報法國死亡人數達 7,300 人,西班牙為 4,500 人,而義大利的預估人數則在 5,000 至 8,000 人之間。 • 此次危機凸顯在今年夏天有 8,000 萬歐洲人面臨超過 40°C 的高溫,導致部分德國政治家推動將氣候適應納入國家憲法。
carbonbrief.org
圖片:Mongabay• 近期一場打破紀錄的熱浪席捲亞洲大部分地區,導致大量人員死亡以及廣泛的熱相關疾病。 • 氣象專家將這次極端氣溫飆升歸因於 El Niño,這可能是史上最強的事件之一。 • 氣候危機還導致東南亞國家出現顯著的降雨不足,包括 Philippines、Vietnam、Thailand、Cambodia、Laos、Malaysia 和 Indonesia。
news.mongabay.com• ONS 表示,7 月份店內及線上銷售的商品數量下降了 0.5% • 儘管男足世界盃和紀錄性的高溫提升了對食品和飲料的需求,但上個月全英國的零售銷售表現依然疲軟。 • 國家統計局 (Office for National Statistics) 表示,7 月份店內及線上的商品銷售量下降了 0.5%。此前 6 月份增長了 0.7%(較最初預估的 1% 下調),而 5 月份則增長了 1.3%。
theguardian.com
圖片:Billboard• 電影院正日益透過「替代內容」使其節目多樣化,特別是依賴來自 Taylor Swift 和 BTS 等全球超級巨星的演唱會電影。 • 這一策略已擴展至音樂之外,包括 F1 賽車和世界盃等體育賽事,以及來自 Broadway 和 West End 的現場直播。 • 這些放映為電影院提供了關鍵的收入來源,同時讓藝人能夠在無需承擔完整巡演開支的情況下,大規模地將其演出貨幣化。
billboard.com獨家報導:Bridget Phillipson 的評論顯示,她的政黨認為選民已被 Reform 對於淨零排放的攻擊所疏遠。
theguardian.com• 由於英國約 40% 的食物依賴進口,Food Foundation 對於供應風險和價格衝擊發出警報 • 研究人員表示,由於英國依賴從那些更容易受氣候危機影響的國家進口水果和蔬菜,因此容易受到食品價格衝擊的影響 • 今年英國大部分地區在創紀錄的五次熱浪中煎熬,並經歷了乾旱和野火,高溫乾燥的條件損害了作物並降低了國內農產品的產量。閱讀更多...
theguardian.com• 機場建議從第 2 和 第 3 航廈出發的乘客使用鐵路和地鐵,因水管洩漏導致道路封閉。 • 希思羅機場警告,水管洩漏引起的洪水限制了進入第 2 和 第 3 航廈的通道。 • 中央航廈區域積水,導致任何試圖前往或離開這兩個航廈的人無法經由道路進入。乘客被建議改為乘坐鐵路和地鐵。
theguardian.com• 33 個 NHS 信託披露的數據顯示,7 月份病房溫度超過了 NHS England 設定的 28°C 上限。 • 英格蘭的醫院在今年夏天記錄到接近 42°C 的高溫,由於手術室的冷卻裝置在酷暑中停止運作,導致部分手術被取消。 • 在大曼徹斯特地區經營四家醫院的 Northern Care Alliance NHS 基金會信託在上個月的熱浪期間記錄到 41.8°C 的溫度,比建議的安全最高溫高出 14°C。
theguardian.com• 此外還包括:令人心碎且才華橫溢的《Cats: the Jellicle Ball》、夏季閱讀清單,以及 Taylor Swift 的低調婚禮 • 我在 New York 待了兩週,這裡發生了不可思議的事:即使對於一座習慣於極端天氣的城市來說,現在這裡如此炎熱、如此潮濕,讓人想起 Mobile, Alabama 或 Mumbai,以至於全城的 New Yorkers 都不得不打破平時冷漠的形象來討論天氣。「一直以來都這樣嗎?」(不。)「你能相信這一切嗎?」(不能。)「你是不是中風了?」(有可能。)詳情請繼續閱讀...
theguardian.com• 從主廚到救護人員,勞工們向 Guardian 分享他們如何應對酷暑,而工會則概述了職場中所需的變革。 • 在倫敦北部 Plimsoll 酒吧悶熱的廚房裡,主廚 Joshua Swinney 脖子上圍著一條冰凍的茶巾以對抗高溫。 • 隨著首都氣溫超過 35°C (95°F),那些沒能幸運地待在有空調辦公室裡的勞工們,正忍受著酷暑的煎熬。繼續閱讀...
theguardian.com• 倫敦 Kew Gardens 氣溫達到 38.1°C,歐洲部分地區預計將突破 40°C,整個歐陸正處於熱穹現象(heat dome)之下 • 歐洲熱浪——最新更新:隨著歐洲大陸在夏季第五波熱浪高峰期氣溫逼近 40°C,英國記錄到了今年迄今最熱的一天。英國氣象局(Met Office)表示,英格蘭南部的暫時氣溫達到 38.1°C,而倫敦西部的 Kew Gardens 溫度則超過了 6 月 28 日 38°C 的前高紀錄。
theguardian.com由於生理因素,兒童的核心體溫上升速度比成年人快,這可能會導致醫療緊急情況。在熱浪中,兒童和嬰兒比健康成年人更脆弱。隨著氣溫再次升高,我們該如何保護孩子?請繼續閱讀...
theguardian.com• 在法國,已有 80 個省份被列入橙色高溫警告 • 情況發生得如此之快。在昨晚的日食之後,隨著極端高溫今日回歸,我們正陷入太陽的煉獄之中;西班牙部分地區氣溫將超過 40°C,倫敦和巴黎則最高可達 38°C。請繼續閱讀...
theguardian.com• RCN 要求安裝更多空調,而 Burnham 面臨認清氣候危機適應緊急性的壓力 • 工會警告,在極端高溫導致的「不人道且不可能」的工作條件下,護理師在值班期間頻繁暈倒;與此同時,Andy Burnham 承諾將處理氣候適應的「更重大問題」。 • 隨著工黨後座議員壓力增加,要求在氣候危機加劇之際充分承認適應措施的緊迫性,Burnham 表示他目前正專注於由持續極端高溫夏季所引起的眼前危機。閱讀更多...
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