Saure Zeiten: Eingelegte Zwiebeln erleben ein Comeback, während Briten über den Rand des Glases hinausdenken
• Mit einem Umsatzplus von 12 % entwickeln sich Pickles über ihre traditionelle Rolle als Beilage hinaus zu einer eigenständigen Zutat. • Die bescheidene eingelegte Zwiebel, lange Zeit mit der klassischen Pub-Kultur, dem Ploughman's Lunch und kalten Festtagsbuffets assoziiert, erlebt ein Comeback, da das Interesse an Pickles in Großbritannien wächst. • Laut dem Verbraucherdatenunternehmen Worldpanel by Numerator haben im vergangenen Jahr etwa 8,5 Millionen britische Haushalte eingelegte Zwiebeln gekauft, wobei die Dynamik in den letzten Monaten besonders stark war.
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