Wissenschaftler backen Sauerteigbrot mit Hefe aus 5.000 Jahre alter Mumie
• Das Team plant nun zu prüfen, ob die aus Ötzi, dem Gletschermenschen, gewonnenen Hefestämme auch zum Bierbrauen verwendet werden können • Wissenschaftler haben einen Laib Sauerteigbrot mit Hefestämmen gebacken, die aus einer 5.000 Jahre alten Mumie gewonnen wurden, und planen nun, diese auch für das Brauen von Bier zu nutzen. • Die Hefe stammte von Ötzi, dem Gletschermenschen, einem berühmten Leichnam, der durch das Einfrieren im alpinen Eis nahe der italienisch-österreichischen Grenze außergewöhnlich gut erhalten blieb, bis er 1991 entdeckt wurde.
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