Food

• Der Präsident sieht sich Kritik an seinem Plan gegenüber, bis zu 300.000 Tonnen ausländisches Rindfleisch ohne höhere Zölle zu importieren. • Donald Trump hat zugesagt, Viehzüchtern und Landwirten die Verarbeitung eigener Lebensmittel zu ermöglichen, nachdem sein Entschluss, US-Zölle auf ausländisches Rindfleisch auszusetzen, im US-Agrarsektor auf Ablehnung stieß. • Der US-Präsident wird seit der Ankündigung, dass die USA vorübergehend bis zu 300.000 Tonnen ausländisches Rindfleisch ohne höhere Zölle importieren werden, um die Preise zu senken, scharf kritisiert – unter anderem auch von Mitgliedern seiner eigenen Partei.

• Eine am 26. August 2026 veröffentlichte Untersuchung hat ergeben, dass globale Lebensmittelmarken, darunter KitKat und Maggi, für Produkte, die in Indien verkauft werden, andere Rezepte verwenden als in anderen Märkten. • Die Ergebnisse legen nahe, dass Zutaten und Formulierungen speziell für die indische Verbraucherbasis angepasst werden, was Fragen zur Produktkonsistenz und zu Qualitätsstandards aufwirft. • Diese Entdeckung ist von Bedeutung, da sie potenzielle Unterschiede im Nährwert und in den Geschmacksprofilen derselben Marke über verschiedene geografische Regionen hinweg aufzeigt.

• Während einer Debatte im UN-Sicherheitsrat am Dienstag warnten Beamte vor einem „teufelskreisen aus Konflikt und Hunger“, bei dem Krieg zu Hungersnöten führt, welche wiederum weitere Gewalt anheizen. • Die Krise manifestiert sich weltweit: In Somalia fliehen Landwirte von ihren Feldern, Drohnenangriffe treffen Märkte im Sudan und Bandengewalt isoliert Gemeinden in Haiti. • Der humanitäre Zugang wird in Regionen wie Gaza, Mali und Myanmar systematisch blockiert, sodass Hilfsgüter die hungernde Bevölkerung nicht erreichen.

• In Ghana setzt sich eine Basisbewegung für nahrhafte, heimische und klimaresistente Produkte ein, anstatt auf westliche Importe zu setzen. • Nach drei Jahren an einer Catering-Schule war Abiro Wisdom sich einer Sache sicher: Er wollte nicht in die Gastronomie gehen – zumindest nicht auf dem Weg, den man von ihm erwartete. • Sein Studium an der Accra Technical University bereitete die Studierenden auf die Arbeit in internationalen Hotels vor, wobei der Schwerpunkt auf der französischen, italienischen und mexikanischen Küche lag.

• Etwa 400.000 juvenile Sydney rock oysters wurden Anfang dieses Jahres von einer Austernfarm an der mittleren Nordküste des Bundesstaates gestohlen, so die Polizei. • Die Polizei jagt einen Meeresfrüchte-Betrüger, nachdem mutmaßlich 400.000 Austern von einer Farm an einem Fluss an der mittleren Nordküste von New South Wales entwendet wurden. • Laut der Polizei von NSW wurden Anfang dieses Jahres etwa 320 Säcke mit juvenilen Austern im geschätzten Wert von 350.000 $ von einer Austernfarm in Scotts Creek, Oxley Island, gestohlen.

• UN-Generalsekretär António Guterres warnte am Montag, dass die globale Lebensmittelversorgung aufgrund anhaltender geopolitischer Konflikte zu einem „Kollateralschaden“ geworden sei. • Er hob hervor, dass Störungen des Schiffsverkehrs im Schwarzen Meer, in der Straße von Hormus und in der Bab al-Mandab-Straße die Hungerkrisen massiv verschärft haben. • Die Instabilität wird durch Konflikte zwischen Russland und der Ukraine, den USA, dem Iran und Israel sowie den jemenitischen Huthi und Saudi-Arabien vorangetrieben.

• UN-Generalsekretär António Guterres hat den Sicherheitsrat aufgefordert, den „Teufelskreis“ zwischen bewaffneten Konflikten und globaler Ernährungsunsicherheit zu durchbrechen. • Guterres betonte die Notwendigkeit praktischer Vorkehrungen, um humanitäre Operationen zu erleichtern und die Sicherheit von Hilfskräften bei der Lieferung lebensnotwendiger Güter zu gewährleisten. • Der UN-Chef argumentierte, dass Frieden der effektivste Schutz gegen Hunger sei, während eine Welt ohne Ernährungsunsicherheit die sichersten Bedingungen für einen dauerhaften Frieden schaffe.

• Eine Kampagne der Regierung zur Resilienz zielt darauf ab, sicherzustellen, dass die Menschen in einer nationalen Katastrophe zurechtkommen, um Ressourcen für die am stärksten gefährdeten Personen freizumachen. • Britische Bürger werden im Rahmen einer neuen Regierungskampagne zur Verbesserung der nationalen Widerstandsfähigkeit aufgefordert, Vorräte an Konserven anzulegen und Maßnahmen zu ergreifen, um auf nationale Notfälle vorbereitet zu sein. • Die neue Kampagne des Cabinet Office wird Wege aufzeigen, wie sich die Menschen auf extreme Wetterereignisse und potenzielle Angriffe feindlicher Staaten vorbereiten können, einschließlich der Bevorratung von Flaschenwasser, wie Quellen gegenüber dem Guardian berichteten.

• Everything Sprouts ruft Produkte zurück, nachdem die CDC mitteilte, dass die Behörde über Dutzende von Lebensmittelvergiftungsfällen landesweit informiert ist • US-Gesundheitsbehörden erklärten kürzlich, dass ein mit Alfalfa-Sprossen in Verbindung stehender Ausbruch von Lebensmittelvergiftungen, an dem mehrere Keime beteiligt waren, Menschen in mindestens 15 Bundesstaaten erkrankt hat • Die Behörden gaben den Ausbruch bekannt, nachdem mehr als drei Dutzend Fälle in Minnesota und Wisconsin dokumentiert worden waren

• „Schockierende“ Verstöße, wie Süßigkeiten und Chips zum Frühstück, wurden kurz vor der Ausweitung kostenloser Schulmahlzeiten aufgedeckt. • Drei Viertel der weiterführenden Schulen in England verstoßen gegen die Regeln für das Schüleressen, indem sie zu oft Pommes, Burger und Hash Browns sowie Süßigkeiten und Chips zum Frühstück servieren, so ein Bericht. • „Schockierende“ Verstöße gegen die Schulverpflegungsstandards wurden am Montag in einer neuen Analyse von Bite Back bekannt gegeben, einer von Koch Jamie Oliver gegründeten Lebensmittel-Wohltätigkeitsorganisation, die das Essen an fast 400 staatlichen weiterführenden Schulen untersuchte.

• Laut ONS sank das Volumen der in Geschäften und online verkauften Waren im Juli um 0,5%. • Die Einzelhandelsumsätze in ganz Großbritannien gingen im vergangenen Monat zurück, obwohl die Fußball-Weltmeisterschaft der Männer und Rekordtemperaturen die Nachfrage nach Lebensmitteln und Getränken ankurbelten. • Das Office for National Statistics gab bekannt, dass das Volumen der in Geschäften und online verkauften Waren im Juli um 0,5% sank. Dies folgt auf einen Anstieg von 0,7% im Juni – nach unten korrigiert von ursprünglichen Schätzungen von 1% – und einen Anstieg von 1,3% im Mai.

Die Maßnahme von Years, einem Anbieter für personalisierte Mahlzeiten im Abonnement, folgt auf eine Rezeptänderung Eine Hundefuttermarke hat alle ihre Frischmahlzeiten zurückgerufen, nachdem Berichte darüber aufkamen, dass eine Rezeptänderung bei einigen Tieren zu einer Augenerkrankung geführt haben könnte, die unbehandelt zum Verlust des Sehvermögens führen kann. Years erklärte, dass Besitzer die Fütterung der Frischmahlzeiten an ihre Hunde „sofort“ einstellen sollten, und wies sie zudem an, die Mahlzeiten keinem anderen Tier zu geben sowie sie weder zu spenden noch zu verkaufen. Weiterlesen...

Das Gesetz sollte eigentlich im Januar in Kraft treten, Monate vor dem Cyclosporiasis-Ausbruch, ist nun aber für 2028 geplant. • Der Kongress verabschiedete ein Gesetz, um Bundesbehörden bei der Untersuchung von Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten zu unterstützen – eine Regelung, von der Experten sagen, sie hätte den größten Cyclosporiasis-Ausbruch in den USA viel früher stoppen können. • Das einzige Problem? Die Regelung wurde verzögert – seit 15 Jahren, zuletzt infolge von Lobbyarbeit im Jahr 2025. Weiterlesen...

• Tausende Menschen erkrankten an Cyclospora, nachdem der Parasit die US-Lebensmittelsicherheitssysteme umgangen hatte, was kritische Lücken bei der Verfolgung von Kontaminationen aufzeigte. • Die FDA strich ein spezielles Programm zur Verfolgung von Cyclospora-Ausbrüchen und verzögerte eine Regelung, die Unternehmen dazu verpflichtet hätte, Lieferkettendaten bei Untersuchungen schneller bereitzustellen. • Kritiker argumentieren, dass diese Maßnahmen der Trump-Administration die Aufsicht über die Lebensmittelsicherheit untergraben und die Fähigkeit behindert haben, die Quellen lebensmittelbedingter Erkrankungen präzise zu bestimmen.

• Laut einer Analyse benötigen Nutzer ein verfügbares Einkommen von fast 100.000 £ pro Jahr, um nach der Zahlung von 1.200 £ für GLP-1-Präparate Ersparnisse bei ihren Lebensmittelausgaben zu erzielen. • Die hohen Kosten für Abnehmmedikamente seien eine „regressive Steuer auf Schlankheit“, da die Ausgaben für fast alle außer den Spitzenverdienern jede Einsparung bei den Lebensmittelkosten übersteigen. • Jemand müsste ein verfügbares Einkommen von fast 100.000 £ pro Jahr haben, um tatsächlich Geld zu sparen, nachdem die jährlichen Kosten von 1.200 £ für GLP-1-Medikamente gedeckt sind, so eine Analyse des Beratungsunternehmens Baringa.

• US-Giftinformationszentren verzeichneten zwischen 2000 und 2024 einen fast vierfachen Anstieg der Anrufe bezüglich Leberschäden, wobei Acetaminophen (Tylenol) als Hauptursache identifiziert wurde. • Definium Therapeutics gab bekannt, dass seine Phase-III-Studie für eine experimentelle LSD-Pille ihren primären Endpunkt bei der Behandlung der generalisierten Angststörung erfolgreich erreicht hat. • Diese Berichte unterstreichen eine wachsende Krise der öffentlichen Gesundheit im Hinblick auf die Toxizität gängiger Medikamente sowie das Potenzial für psychedelika-basierte Behandlungen in der psychischen Gesundheit.

• Der Schritt schließt eine Gesetzeslücke, enthält jedoch nicht die Anfang dieses Jahres versprochene Definition von hochverarbeiteten Lebensmitteln • Die US Food and Drug Administration (FDA) ändert ihre Regeln darüber, wie Lebensmittelhersteller sie über auf den Markt gebrachte Zutaten benachrichtigen – doch die Trump-Administration ist erneut ausgewichen, „hochverarbeitete Lebensmittel“ zu definieren, und versprach weitere Details zu einem späteren Zeitpunkt • Während der Schritt eine regulatorische Lücke schließen würde, bleibt er hinter den Versprechen der Regierung zurück, die Lebensmittelvorschriften drastisch zu reformieren, während sich gleichzeitig einer der größten Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten entfaltet. Weiterlesen...

• Natto-Toast, frische Obstsandwiches und Soufflé-Pancakes sind Teil des wachsenden Interesses an ostasiatischer Küche • Goldbraun und glänzend von geschmolzener Butter: In einem TikTok-Video füllt ein Blech frisch gebackenes Brot den Bildschirm • Die Kamera verweilt auf den glänzenden Oberseiten, bevor eine Brötchen sanft auseinandergezogen wird und ein wolkenweicher Kern zum Vorschein kommt

• Forscher stellen fest, dass Mikroplastik in Kompost verbleiben und in landwirtschaftliche Böden sickern kann • Die Plastikverschmutzung sollte ein zentrales Anliegen bei den Bemühungen zur Bewältigung von Lebensmittelabfällen sein, die von Aktivisten als eines der am meisten übersehenen Probleme der Klimakrise bezeichnet werden, so Forscher. • Dies gilt trotz der Tatsache, dass das Management von Lebensmittelabfällen, wie der Koch, Autor und Aktivist Max La Manna es formuliert, „eines der wenigen Klimaprobleme ist, bei denen jeder gewinnt“. Weiterlesen...

Der Schatzkanzler erklärt, die Regierung wolle verhindern, dass Verbraucher an der Zapfsäule oder an der Kasse „ausgenommen“ werden.

• Weizen hat nur die halbe normale Höhe, während England die früheste Ernte aller Zeiten erlebt, da Landwirte versuchen, so viel wie möglich von ihren Nutzpflanzen zu retten. • Der Präsident der National Farmers’ Union warnte davor, dass Großbritannien nach einer extremen Dürre in Teilen Englands mit Engpässen bei bestimmten Lebensmitteln konfrontiert sein könnte. • Betriebe im ganzen Land hatten im Winter mit Überschwemmungen zu kämpfen, was die Aussaat extrem erschwerte, und nun fehlt in vielen Teilen Englands der Zugang zu Wasser, da die Bewässerung aufgrund der Dürre eingeschränkt wird.

• Tata Steel UK CEO Narendran gab bekannt, dass das Unternehmen erwartet, bis 2029 den Stromzugang für sein Elektrolichtbogenofen-Projekt (EAF) zu sichern. • Dieser Übergang zur EAF-Technologie ist ein entscheidender Schritt zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks des Unternehmens und zur Abkehr von traditionellen Hochöfen. • Unabhängig davon erlebt Goa eine Veränderung der Tourismusmuster, wobei traditionelle Hotel- und Flugdaten das volle Ausmaß der Besucherzahlen nicht erfassen.

Bürgermeisterin gibt Rücktritt von Shon Barnes bekannt, nachdem Stadtbeamte wegen der Reaktion auf die Schießerei vom Sonntag in der Kritik standen

• Polizei bringt Schießerei mit Bandengewalt in Verbindung, hat aber nicht preisgegeben, wer die Kugeln abgefeuert haben könnte, die am Sonntag Zuschauer töteten • Kugeln, die bei einem Schusswechsel auf einem Food-Festival in Seattle am vergangenen Wochenende zwei Zuschauer tödlich trafen, scheinen laut Gerichtsdokumenten vom Mittwoch nicht aus der Waffe zu stammen, die ein am Tatort festgenommener 15-Jähriger abgefeuert hat • Der Teenager habe eine nicht rückverfolgbare „Ghost Gun“ in eine Menschenmenge gefeuert, so die Behörden. Erste ballistische Untersuchungen ergaben keine Übereinstimmung zwischen den aus den verstorbenen Zuschauern geborgenen Kugeln und dieser Waffe.

US-Bundesstaaten und die Bundesregierung verfolgen Fälle, während der Ausbruch inmitten von Kürzungen der Mittel für das öffentliche Gesundheitswesen erfolgt Ein Ausbruch von Cyclosporiasis verdeutlicht, wie die US-Bundesstaaten und die Bundesregierung zusammenarbeiten, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verfolgen – und wo sie sich unterscheiden. Experten erklärten, dass die enorme Anzahl an Fällen, die nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) potenziell mehr als 11.000 beträgt, symptomatisch für „Schwachstellen“ in den Lebensmittelsicherheitssystemen der USA ist. Weiterlesen...

• Intensivierte Feindseligkeiten in der Ukraine und den umliegenden Gebieten devastieren die Zivilbevölkerung und bedrohen die globale Ernährungssicherheit, so hochrangige UN-Beamte. • Der Konflikt hat seit Anfang Juli zu einem Anstieg der Weizenpreise um 20 Prozent sowie zu Angriffen auf Handelsschiffe von Drittstaaten geführt. • UN-Beamte warnten den Sicherheitsrat vor den Auswirkungen dieser Feindseligkeiten und nannten die gefährdete globale Ernährungssicherheit als ein Hauptproblem.

Die Maßnahme der Regierung folgt auf monatelange Dürren und Ernteausfälle in Karamoja, wobei 1,5 Millionen Menschen von Unterernährung bedroht sind.

• Mindestens vier Personen wurden nach Schüssen im Seattle Center in der Nähe der Space Needle ins Krankenhaus eingeliefert, wobei eine Person in einem kritischen Zustand sein soll. • Laut einem Krankenhaussprecher wurden am Sonntagabend in einem Veranstaltungskomplex nahe der Space Needle in Seattle mindestens vier Personen, darunter ein Kind, verletzt. • Das Seattle Center war am Wochenende Gastgeber des Food-Festivals „Bite of Seattle“. Nach der Schießerei rief die Polizei dazu auf, das Gebiet zu meiden. Weiterlesen...