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• Un brote multiestatal de cyclosporiasis, un parásito que provoca diarrea grave, se ha extendido por 41 estados de EE. UU. • Los funcionarios de salud han vinculado el aumento de los casos con la lechuga rallada contaminada, mencionando específicamente productos utilizados en Taco Bell. • Este brote resalta los riesgos de los parásitos transmitidos por alimentos en los productos frescos, que pueden provocar enfermedades prolongadas y deshidratación.

El nuevo número del American Journal of Public Health se centra en los paralelismos entre el marketing de los cigarrillos y los UPF El nuevo número del American Journal of Public Health se centra en los alimentos ultraprocesados y revela que las grandes tabacaleras utilizaron estrategias que les ayudaron a vender cigarrillos para vender productos alimenticios ultraprocesados, incluidos Lunchables, dirigidos a los niños. Los paralelismos entre los alimentos ultraprocesados (UPFs) y los cigarrillos incluyen no solo cómo se formularon y comercializaron los productos UPF para impulsar el consumo excesivo, sino también el creciente cuerpo de evidencia que vincula los UPFs con una variedad de riesgos para la salud. En el caso de los UPFs, estos incluyen enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y el deterioro de la salud cognitiva. Continuar leyendo...

Fuentes del sector minorista rechazan la propuesta del gobierno calificándola de «injustificada» y probable causante de un aumento general de los costes.

• Un estudio de 27.000 artículos de supermercados australianos reveló que algunos productos que presumen beneficios ambientales tenían emisiones significativamente más altas que sus contrapartes sin etiqueta. • Investigadores del George Institute for Global Health descubrieron que los alimentos en los supermercados que utilizan términos ambientales como “natural” o “sostenible” suelen basarse en lenguaje de marketing en lugar de afirmaciones verificadas. • Fueron evaluados más de 27.000 alimentos envasados vendidos en los supermercados Coles, Woolworths, Aldi, IGA y Harris Farm en Sydney.

Aunque ha sido bien recibido por chefs y activistas, muchas escuelas afirman que el plan del gobierno de eliminar las opciones de 'comida rápida' (grab and go) del menú es una medida excesiva.

• Un nuevo estudio del American College of Cardiology realizado en más de 6,800 adultos de EE. UU. muestra que consumir más de nueve porciones diarias de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o muerte en un 67% en comparación con una sola porción. • Cada porción adicional aumenta el riesgo en más del 5% en general y en más del 6% entre los afroamericanos, según los hallazgos presentados en la ACC Annual Scientific Session en Nueva Orleans del 28 al 30 de marzo. • La Dra. Michele Arthurs de Kaiser Permanente recomienda revisar las etiquetas y emplear estrategias como comer comidas saludables previamente o acompañar las papas fritas con naranjas para reducir la ingesta.

• Un estudio respaldado por Jamie Oliver revela que los alumnos están renunciando a las comidas sentados para optar por opciones convenientes y a menudo menos saludables. • Los estudiantes en Inglaterra consumen habitualmente rebanadas de pizza, rollitos de salchicha y paninis durante el almuerzo, mientras las cantinas escolares se ven dominadas por una cultura de "grab-and-go" (tomar y llevar) de comida poco saludable. • Los alimentos de conveniencia consumidos sobre la marcha están desplazando a las comidas sentados como la principal forma en que los alumnos de secundaria en Inglaterra se alimentan durante los descansos del almuerzo, según un informe respaldado por el chef televisivo Jamie Oliver.