Pourquoi Michelin a-t-il ignoré St Paul dans son guide des meilleurs restaurants de la région des Grands Lacs ?
Les critiques avertissent que les restaurants plus petits et ceux tenus par des immigrés risquent d'être négligés alors qu'un accord financé par la ville façonne la carte gastronomique
Lorsque Michelin a annoncé l'extension de son guide mondialement reconnu aux régions des Grands Lacs aux États-Unis, incluant Minneapolis, une ville importante a été laissée de côté : Saint Paul, la capitale de l'État. Malgré une distance de seulement 11 miles, la seconde moitié des « Twin Cities » du Minnesota était absente de cette annonce très attendue. Cette omission a suscité des inquiétudes parmi les critiques culinaires et les habitants, craignant que Saint Paul – et plus largement, les petits restaurants locaux de Minneapolis et d'ailleurs – ne soient laissés pour compte. Lire la suite...
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