La probabilité de consommer des produits frais augmente avec le revenu chez les adultes américains, selon un nouveau rapport du CDC
Le rapport souligne des fossés profonds entre les revenus faibles et moyens, une disparité qui remonte à plusieurs décennies Un nouveau rapport des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) réaffirme que les adultes sont plus susceptibles de consommer des fruits et légumes frais à mesure que leur revenu augmente. Cette brève sur les données intervient alors que les coupes républicaines dans les programmes d'aide alimentaire, familièrement appelés « food stamps », ont entraîné une « chute libre » des inscriptions. Les modifications des directives alimentaires américaines, menées par le secrétaire à la santé Robert F Kennedy Jr, ont également rendu le régime recommandé par le gouvernement plus coûteux. Une nouvelle « pyramide alimentaire » publiée en janvier a mis l'accent sur les protéines animales ainsi que sur les fruits et légumes frais, dont le coût est plus élevé, selon plusieurs études. Lire la suite...
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