Des scientifiques préparent du pain au levain avec une levure provenant d'une momie vieille de 5 000 ans
• L'équipe prévoit désormais de vérifier s'ils peuvent également utiliser les souches de levure récoltées sur Ötzi the Iceman pour brasser de la bière. • Des scientifiques ont cuit un pain au levain en utilisant des souches de levure prélevées sur une momie vieille de 5 000 ans et envisagent maintenant de les utiliser pour produire de la bière. • La levure provient d'Ötzi the Iceman, un célèbre corps remarquablement préservé car il était gelé dans les glaces des Alpes, près de la frontière entre l'Italie et l'Autriche, jusqu'à sa découverte en 1991. Ötzi a fait l'objet d'études approfondies depuis sa découverte et a éclairély la compréhension des populations européennes préhistoriques et de leur mode de vie. Lire la suite...
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