Haricots en hausse : les consommateurs britanniques se tournent vers les légumineuses pour économiser et mieux manger
• Les ventes de haricots, de lentilles et de dérivés de soja sont en hausse alors que les Britanniques achètent moins de viande réelle et substituts. • Les consommateurs britanniques consomment davantage de haricots, de lentilles, de tofu et de tempeh – tout en réduisant leur consommation de viande réelle et de substituts végétaux – pour faire des économies et améliorer leur régime alimentaire. • Une analyse a révélé que le volume de haricots, de légumineuses et de dérivés de soja vendus au Royaume-Uni a augmenté de 7,3 % au cours du premier semestre 2026 par rapport à la même période l'année précédente, porté par une forte hausse des lentilles sèches bon marché.
theguardian.com






