Des problèmes se profilent pour la pinte traditionnelle alors que l'adhésion à la Camra chute
• Le coût de la vie a frappé le groupe de pression alors que les multinationales menacent d'évincer les brasseries indépendantes • Depuis des siècles, la pompe en bois pour real ale est l'emblème d'un bon pub britannique. Mais aujourd'hui, des problèmes se profilent pour la pinte traditionnelle, car la Campaign for Real Ale a vu son nombre d'adhérents tomber à son niveau le plus bas depuis huit ans et ses comptes montrent qu'elle est fermement dans le rouge, avec une perte de 800 000 £ l'année dernière. • La real ale est une bière traditionnelle tirée du fût, un produit « vivant » qui est produit et conservé dans son fût. Elle diffère d'une lager froide et gazeuse, dans laquelle la levure est tuée et du dioxyde de carbone est ajouté. La real ale contient des levures vivantes, elle continue donc de fermenter jusqu'à être servie. Lire la suite...
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