Food

• स्टीफन कोल्बर्ट आधिकारिक तौर पर आज रात "The Late Show" को अलविदा कह रहे हैं, जो इस प्रतिष्ठित CBS कार्यक्रम के होस्ट के रूप में उनके कार्यकाल के अंत का प्रतीक है। • कोल्बर्ट ने पूर्व होस्ट डेविड लेटरमैन की विरासत को आगे बढ़ाया और नेटवर्क लेट-नाइट कॉमेडी में एक केंद्रीय figure के रूप में कार्य किया। • उनकी विदाई नेटवर्क कॉमेडी उद्योग की वर्तमान अस्थिरता और नाजुकता को उजागर करती है, क्योंकि यह बदलते दर्शकों और मीडिया रुझानों के बीच रास्ता खोज रहा है।

Global Sumud बेड़े से इजरायल द्वारा हिरासत में लिए गए फिलिस्तीन समर्थक कार्यकर्ताओं में ग्यारह ऑस्ट्रेलियाई शामिल थे। आज की खबरों पर नज़र रखें। शुभ प्रभात और शुक्रवार में आपका स्वागत है। मैं निक विसर एक बार फिर आपको दिन भर की खबरों से रूबरू कराने के लिए यहाँ हूँ। मुख्य समाचार इस प्रकार हैं: Global Sumud Flotilla पर सवार 428 कार्यकर्ताओं को, जिनमें 11 ऑस्ट्रेलियाई भी शामिल थे, इस सप्ताह की शुरुआत में हिरासत में लेने के बाद अब इजरायली अधिकारियों ने रिहा कर दिया है। उन ऑस्ट्रेलियाई नागरिकों में से एक ने कहा कि उन्हें लगभग 80 घंटों तक हिरासत में रखा गया और उन्हें भोजन और पानी नहीं दिया गया, “लेकिन यह उस त्रासदी की तुलना में कुछ भी नहीं है जो फिलिस्तीनियों के साथ होती है”। पढ़ना जारी रखें...

• कीर स्टार्मर द्वारा ईंधन शुल्क वृद्धि को स्थगित करने के बाद चांसलर ने 'ग्रेट ब्रिटिश समर सेविंग्स स्कीम' शुरू की है। • कीर स्टार्मर ने कहा कि नियोजित ईंधन शुल्क वृद्धि को रद्द कर दिया जाएगा। • राचेल रीव्स बच्चों के लिए मुफ्त ग्रीष्मकालीन बस यात्राओं का वादा करेंगी और कुछ खाद्य आयातों पर शुल्क में कटौती करेंगी, जो ईरान संघर्ष की लागतों को कम करने के उद्देश्य से उठाए गए उपायों के पैकेज का हिस्सा है।

स्टुअर्ट मचिन का तर्क है कि सरकार को इसके बजाय सुपरमार्केट पर टैक्स और नियामक बोझ कम करना चाहिए

• रिटेल सूत्रों ने सरकार के प्रस्ताव को 'अनुचित' बताकर खारिज कर दिया और कहा कि इससे समग्र रूप से लागत बढ़ सकती है। • UK सुपरमार्केट से सरकार ने अनुरोध किया है कि वे मध्य पूर्व संघर्ष के कारण बढ़ी महंगाई से जनता को बचाने के लिए कुछ आवश्यक खाद्य पदार्थों की कीमतों को फ्रीज करने पर विचार करें। • खुदरा विक्रेताओं ने इस योजना को खारिज कर दिया, बढ़ते करों, ईंधन और ऊर्जा लागतों के बीच इसके संभावित खर्चों की आलोचना की और तर्क दिया कि इससे ग्राहकों के लिए कुल कीमतें बढ़ सकती हैं।

ब्रिटिश विदेश मंत्री ने कहा कि होर्मुज़ जलडमरूमध्य (strait of Hormuz) को फिर से खोलने और उर्वरक एवं ईंधन की आवाजाही शुरू करने के लिए तत्काल दबाव की आवश्यकता है। • यवेट कूपर ने कहा कि आपदा से बचने के लिए अगले कुछ हफ्तों के भीतर वैश्विक उर्वरक आपूर्ति को बहाल करना होगा, क्योंकि फसलें प्रभावित हो रही हैं और खाद्य कीमतों में वृद्धि हो रही है। • ईरान में युद्ध के कारण होर्मुज़ जलडमरूमध्य के माध्यम से उर्वरकों की शिपमेंट रुक गई है, जिससे आपूर्ति का संकट पैदा हो गया है। इसने UK, यूरोप और US में खेती को नुकसान पहुँचाया है और विकासशील देशों में इसका सबसे बुरा प्रभाव पड़ा है, जहाँ किसान अब ली जा रही बढ़ी हुई कीमतों का भुगतान करने में असमर्थ हैं।

• स्थानीय दुकानों के बंद होने और खराब सार्वजनिक परिवहन के कारण परिवारों को स्वस्थ और किफायती भोजन प्राप्त करने में संघर्ष करना पड़ रहा है • 'बिल्कुल खूबसूरत' लेकिन मीलों तक कोई दुकान नहीं: Cotswolds के ग्रामीण खाद्य मरुस्थल • नए शोध से पता चलता है कि ग्रामीण ब्रिटेन कम आय वाले परिवारों के लिए एक "फूड डेजर्ट" बनता जा रहा है, क्योंकि स्थानीय दुकानों के बंद होने और खराब सार्वजनिक परिवहन के कारण वे भूख और जीवनयापन की लागत के दबाव के अत्यधिक जोखिम में हैं।

• Eden Project के संस्थापक चाहते हैं कि स्थानीय परिषदें कम्युनिटी गार्डन बनाने के लिए प्रेरित हों ताकि युवा सब्जियां उगा सकें। • Eden Project के सह-संस्थापक ने कहा है कि स्थानीय परिषदों को कम्युनिटी गार्डन बनाने के लिए “डामर (asphalt) उखाड़ देना” चाहिए ताकि युवा सब्जियां उगा सकें। • टिम स्मिट, जिन्होंने 2000 में कॉर्नवाल में विशाल बायोम खोले थे, ने लैंडस्केप डिजाइनरों हैरी होल्डिंग और एलेक्स माइकलिस के साथ मिलकर चेल्सी फ्लावर शो के लिए एक “edimental” गार्डन डिजाइन किया है। इसके पीछे की अवधारणा यह है कि पत्ता गोभी और स्ट्रॉबेरी जैसे पौधे सुंदर होने के साथ-साथ खाने योग्य भी होते हैं और उन्हें पारंपरिक बेडिंग पौधों के साथ लगाया जाना चाहिए।

• 27,000 ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट वस्तुओं के सर्वेक्षण में पाया गया कि पर्यावरणीय लाभ का दावा करने वाले कुछ उत्पादों में बिना लेबल वाले समकक्षों की तुलना में काफी अधिक उत्सर्जन था • ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने पाया है कि सुपरमार्केट में मिलने वाले वे खाद्य पदार्थ जो "प्राकृतिक" या "टिकाऊ" (sustainable) जैसे पर्यावरणीय शब्दों का दावा करते हैं, वे प्रमाणित दावों के बजाय ज्यादातर केवल मार्केटिंग भाषा का उपयोग कर रहे हैं। • सिडनी के Coles, Woolworths, Aldi, IGA और Harris Farm सुपरमार्केट में बिकने वाले 27,000 से अधिक पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का George Institute for Global Health के शोधकर्ताओं द्वारा मूल्यांकन किया गया। आगे पढ़ें...

• 48वां ASEAN शिखर सम्मेलन शुक्रवार, 8 मई को संपन्न हुआ, जिसमें नेताओं ने मध्य पूर्व के संघर्षों से होने वाले आपूर्ति व्यवधानों का मुकाबला करने के लिए एक क्षेत्रीय ईंधन स्टॉकपाइल और स्टैंडबाय खाद्य सुरक्षा तंत्र का प्रस्ताव रखा। • इन उपायों का लक्ष्य होर्मुज जलडमरूमध्य (Strait of Hormuz) के बंद होने से होने वाले प्रभावों को कम करना है, जिससे दक्षिण पूर्व एशिया के लिए महत्वपूर्ण ईंधन और उर्वरक आपूर्ति को खतरा है। • नेताओं ने विदेश मंत्रियों के लिए एक संकट संचार प्रोटोकॉल (crisis communication protocol) पर सहमति जताई ताकि विभिन्न क्षेत्रों में सुसंगत और समय पर क्षेत्रीय प्रतिक्रियाएं सुनिश्चित की जा सकें।

‘क्लिनिकल कंसेंसस स्टेटमेंट’ में हृदय रोग विशेषज्ञों से यह भी आग्रह किया गया है कि वे मरीजों को देर रात तक न खाने और धीरे-धीरे चबाकर खाने की सलाह दें। क्या आप अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (UPF) के सेवन को कम करना चाहते हैं? यदि हाँ, तो अधिक बार घर पर खाना पकाएं, देर रात भोजन न करें और अपने भोजन को धीरे-धीरे चबाएं। ये उन सुझावों में से कुछ हैं जो डॉक्टरों ने लोगों को UPF की मात्रा सीमित करने में मदद करने के लिए दिए हैं, क्योंकि यह दुनिया भर में मानव स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर और बढ़ता हुआ खतरा बना हुआ है। पढ़ना जारी रखें...

शक्तिशाली प्रॉपर्टी और फार्मिंग फर्म Grosvenor Group का कहना है कि ईरान युद्ध का व्यापक प्रभाव अगले साल तक दिख सकता है। • ब्रिटेन की सबसे शक्तिशाली प्रॉपर्टी और फार्मिंग कंपनियों में से एक के अनुसार, ईरान युद्ध के कारण खाद की कमी ने UK के किसानों की लागत को 70% तक बढ़ा दिया है और अगले साल वैश्विक स्तर पर खाद्य कीमतों पर इसका "भयानक" प्रभाव पड़ेगा। • वेस्टमिंस्टर के ड्यूक द्वारा नियंत्रित 349 साल पुराने Grosvenor Group के कार्यकारी ट्रस्टी मार्क प्रेस्टन ने कहा कि फरवरी के अंत में ईरान युद्ध की शुरुआत के बाद से कीमतों में 50% से 70% की वृद्धि से पहले भी खाद "काफी महंगी" थी।

• मध्य पूर्व के संघर्ष के प्रभाव को लेकर खरीदार चिंतित हैं, जबकि UK रिटेलर्स का कहना है कि सरकार के पास लागत कम करने के लिए समय समाप्त हो रहा है। • एक नए पोल के अनुसार, पांच में से चार लोग चिंतित हैं कि ईरान युद्ध की वजह से खाद्य पदार्थ अधिक महंगे हो जाएंगे, जबकि व्यवसायों ने चेतावनी दी है कि मंत्रियों के लिए UK रिटेलर्स की ऊर्जा लागत कम करने की "खिड़की बंद हो रही है"। • Opinium के शोध में पाया गया कि 80% लोग ग्रॉसरी की बढ़ती कीमतों को लेकर चिंतित हैं, क्योंकि रिटेलर्स लागत में हुई वृद्धि का बोझ उपभोक्ताओं पर डालेंगे, जबकि 73% को उम्मीद है कि इस संघर्ष से अन्य उत्पादों की कीमतें भी बढ़ेंगी।

• ट्रंप प्रशासन के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग (HHS) ने 4 मई, 2026 को अस्पतालों और नर्सिंग होम को सूचित किया कि वे मरीजों के भोजन में मीठे पेय पदार्थों और आहार सप्लीमेंट्स के बजाय 'असली भोजन' (real food) को प्राथमिकता दें। • इस नीतिगत बदलाव को स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं के कड़े विरोध का सामना करना पड़ा, जो इसके कार्यान्वयन और मरीजों की पसंद को लेकर चिंतित हैं। • इस एजेंडे का उद्देश्य बढ़ती मोटापे की दरों के बीच आहार से संबंधित बीमारियों से लड़ना है, जिससे सालाना लाखों भर्ती मरीजों पर प्रभाव पड़ सकता है।

• जलवायु और ऊर्जा झटकों के कारण मुद्रास्फीति बढ़ने से बीफ और जैतून के तेल की कीमतों में सबसे अधिक वृद्धि हुई है, शोध से पता चलता है कि • नए शोध के अनुसार, नवंबर में खाद्य कीमतें 2021 में जीवनयापन संकट की शुरुआत की तुलना में 50% अधिक होने की राह पर हैं। • थिंक टैंक Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) के नए शोध के अनुसार, जलवायु और ऊर्जा झटकों ने खाद्य कीमतों की वृद्धि की गति को लगभग चार गुना बढ़ा दिया है, जिससे पिछले पांच वर्षों में कीमतें लगभग उसी दर से बढ़ी हैं जिस दर से वे पिछले दो दशकों में बढ़ी थीं। आगे पढ़ें...

कृषि सचिव ने बिना किसी सबूत के दावा किया कि Snap प्राप्तकर्ताओं में लग्जरी कारों के मालिक शामिल थे • अमेरिकी कम आय वाले करोड़ों लोगों को सहायता देने वाले 87 साल पुराने खाद्य सहायता कार्यक्रम पर ट्रम्प प्रशासन का हमला पिछले सप्ताह तब और तेज हो गया, जब कृषि सचिव ब्रुक रोलिन्स ने दावा किया कि Supplemental Nutritional Assistance Program (Snap) के 14,000 प्राप्तकर्ताओं में Ferrari, Bentley और Tesla जैसी लग्जरी वाहनों के मालिक शामिल थे। • आलोचकों का आरोप है कि यह हमला एक दुष्प्रचार अभियान का हिस्सा है, जिसका उद्देश्य अमेरिका के सबसे कमजोर लोगों द्वारा निर्भर एक लाभ प्रणाली को कमजोर करना है। आगे पढ़ें...

• न्यूजीलैंड के प्रधानमंत्री Christopher Luxon संकट के समय NZ की सुरक्षा के उद्देश्य से एक 'ईंधन-के-बदले-भोजन' व्यवस्था को औपचारिक रूप देने के लिए सिंगापुर में हैं। • Luxon के बयानों के अनुसार, यह समझौता व्यापारिक लचीलेपन पर जोर देता है क्योंकि सुरक्षा मुद्दे आर्थिक परस्पर निर्भरता पर हावी हो रहे हैं। • यह संसाधनों की अदला-बदली और मजबूत संबंधों के माध्यम से वैश्विक अस्थिरता से निपटने के द्विपक्षीय प्रयासों को रेखांकित करता है।

यारा के सीईओ ने वैश्विक नीलामी की चेतावनी दी है जो सबसे गरीब देशों को उन आपूर्तियों के लिए संघर्ष करने पर मजबूर कर देगी जिन्हें वे मुश्किल से वहन कर सकते हैं। ईरान युद्ध के "नाटकीय परिणाम" हो सकते हैं, जिससे अफ्रीका के कुछ सबसे गरीब और सबसे कमजोर समुदायों में खाद्य संकट और मूल्य वृद्धि हो सकती है, दुनिया की सबसे बड़ी उर्वरक कंपनी के प्रमुख ने कहा है। यारा इंटरनेशनल के मुख्य कार्यकारी स्वेन टोर होलसेथर ने कहा कि विश्व नेताओं को उर्वरक की बढ़ती कीमतों और कमी से बचाव करने की आवश्यकता है, जिससे एक वास्तविक वैश्विक नीलामी हो सकती है, जो सबसे गरीब देशों, विशेषकर अफ्रीका में, को उन आपूर्तियों के लिए संघर्ष करने पर मजबूर कर देगी जिन्हें वे मुश्किल से वहन कर सकते हैं। पढ़ना जारी रखें...

• रिपोर्ट में यूरोप में लिवर से संबंधित समस्याओं के 'बढ़ते और अस्थिर बोझ' से निपटने के लिए कड़ी कार्रवाई का आह्वान किया गया है • विशेषज्ञों का कहना है कि लिवर की बीमारी से होने वाली महाद्वीप की सालाना 284,000 मौतों से निपटने के लिए यूरोपीय सरकारों को शराब और अस्वस्थ भोजन पर बहुत अधिक टैक्स लगाना चाहिए • उन उत्पादों पर टैक्स में इतनी तेजी से बढ़ोतरी की जानी चाहिए कि उससे प्राप्त धन स्वास्थ्य सेवाओं, आपराधिक न्याय प्रणाली और सामाजिक सेवाओं पर उनके कारण पड़ने वाले भारी खर्च को कवर कर सके। पढ़ना जारी रखें...

• वाहन चालकों को ईंधन के लिए छह घंटे तक कतारों में खड़ा होने या ब्लैक मार्केट में अधिक भुगतान करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है, जबकि किसानों के पास मशीनरी चलाने और फसलों की कटाई के लिए ईंधन की कमी है।

• Marist College Ashgrove की एक शिक्षिका ने दावा किया है कि स्कूल परिसर की इस घटना के बाद उन्हें 'गंभीर मानसिक चोट' पहुंची है। • ब्रिस्बेन के एक शीर्ष निजी लड़कों के स्कूल की एक शिक्षिका ने दावा किया है कि उन्हें "स्त्री-द्वेष की संस्कृति" (culture of misogyny) का सामना करना पड़ा, जब सैकड़ों कैथोलिक स्कूल के छात्रों ने उन्हें घेर लिया और उन पर भोजन फेंका, जिससे उन्हें "गंभीर मानसिक चोट" लगी। • Marist College Ashgrove की शिक्षिका Victoria Sparrow के लिए पैरवी कर रहे एक बैरिस्टर ने ब्रिस्बेन सुप्रीम कोर्ट को बताया कि स्कूल ने स्त्री-द्वेष की संस्कृति को "विकसित होने और बने रहने" दिया।

• World Food Programme ने शुक्रवार को इथियोपिया के Somali और Afar क्षेत्रों में मानवीय आपातकाल घोषित किया, और चेतावनी दी कि निरंतर सूखे ने फसलों और पशुधन को नष्ट कर दिया है, जिससे 9.4 मिलियन लोग गंभीर खाद्य असुरक्षा का सामना कर रहे हैं। • स्थानीय अधिकारियों ने पिछले वर्ष की तुलना में 60% फसल विफलता की सूचना दी है; WFP प्रवक्ता ने कहा कि पांच साल से कम उम्र के बच्चों में कुपोषण की दर बढ़कर 18% हो गई है, जो अकाल की दहलीज के करीब पहुंच रही है। • संगठन ने आपातकालीन राशन पहुंचाने और फीडिंग सेंटर स्थापित करने के लिए तत्काल अंतर्राष्ट्रीय वित्त पोषण का आह्वान किया, यह देखते हुए कि पड़ोसी क्षेत्रों में संघर्ष ने इथियोपिया की मानवीय प्रतिक्रिया क्षमता को पहले ही तनावपूर्ण कर दिया है।

एक कुपोषित सैनिक की पत्नी द्वारा सोशल मीडिया पर चौंकाने वाली तस्वीरें पोस्ट करने के बाद शीर्ष कमांडर को बर्खास्त किया गया यूक्रेन के रक्षा मंत्रालय ने एक शीर्ष कमांडर को बर्खास्त कर दिया है, क्योंकि उन सैनिकों के समूह की तस्वीरें सामने आईं हैं जो महीनों से उचित भोजन और पानी के बिना अग्रिम मोर्चे (frontline) पर तैनात थे और बेहद कमजोर हो गए थे। यह विवाद तब शुरू हुआ जब एक सैनिक की पत्नी, Anastasiia Silchuk ने सोशल मीडिया पर ये तस्वीरें पोस्ट कीं। तस्वीरों में चार व्यक्ति पीले और स्पष्ट रूप से कुपोषित दिख रहे हैं, जिनकी पसलियां बाहर निकली हुई हैं और हाथ बेहद पतले हो गए हैं। आगे पढ़ें...

• शोधकर्ताओं का मानना है कि मैकाक (Macaques) ने नमकीन और मीठे स्नैक्स के कारण होने वाली पेट की जलन को रोकने के लिए मिट्टी खाना सीख लिया है। • जिब्राल्टर की चट्टानों (Rock of Gibraltar) पर रहने वाले बंदरों के झुंडों ने मिट्टी खाना सीख लिया है, जिसे वैज्ञानिक पर्यटकों की भीड़ से मिलने वाले - और कभी-कभी चुराए गए - जंक फूड के बाद अपने पेट को शांत करने के प्रयास के रूप में देखते हैं। • शोधकर्ताओं ने क्षेत्र में बार्बरी मैकाक (Barbary macaques) के समूहों का निरीक्षण करते समय जानबूझकर कीचड़ खाने की इस आदत को देखा, जिसे जियोफैगी (geophagy) के रूप में जाना जाता है।

• ABF, जिसके पास Kingsmill, Twinings और Patak’s का स्वामित्व है, शेयरधारकों के रिटर्न को अधिकतम करने के लिए फैशन चेन को अलग करने जा रहा है। • Business live – नवीनतम अपडेट। • Primark अगले साल अपनी सहयोगी खाद्य कंपनी, जिसके पास Twinings, Kingsmill और Patak’s का स्वामित्व है, से अलग होने जा रहा है, जबकि यह चेतावनी दी गई है कि मध्य पूर्व में संघर्ष उपभोक्ता खर्च को प्रभावित कर सकता है।

रिटेल विश्लेषकों का कहना है कि चुनौतीपूर्ण व्यावसायिक माहौल में खाद्य और फैशन समूह को अलग करना समझदारी होगी। प्रिमार्क इस सप्ताह Kingsmill, Twinings और चीनी व्यवसाय से अलग हो सकता है, जब Associated British Foods एक प्रस्तावित अलगाव की योजनाओं की घोषणा करेगा। यह संभावित विभाजन अरबपति Weston परिवार द्वारा नियंत्रित समूह के लिए एक कठिन समय में आ रहा है, क्योंकि इसके फैशन और खाद्य विंग्स कठिन प्रतिस्पर्धा और बढ़ती लागत का सामना कर रहे हैं। आगे पढ़ें...

पुलिस का कहना है कि HiPP गाजर और आलू के जार में जहर पाया गया है, जबकि निर्माता का दावा है कि सामान के साथ छेड़छाड़ की गई होगी।

हालांकि शेफ और अभियान चलाने वालों ने इसका स्वागत किया है, लेकिन कई स्कूलों का कहना है कि मेनू से ‘ग्रैब एंड गो’ (grab and go) विकल्पों को हटाने की सरकार की योजना बहुत अधिक कठोर कदम है। दक्षिण-पश्चिम लंदन के न्यू माल्डेन में लड़कों के कैथोलिक कॉम्प्रिहेंसिव स्कूल, Richard Challoner school में दोपहर के भोजन का समय है। स्कूल के लंच की जानी-पहचानी खुशबू गलियारों में फैलने लगी है। कैंटीन में शांति का एक पल है क्योंकि किचन टीम सातवीं कक्षा के छात्रों के आने से पहले अंतिम तैयारियां कर रही है - जो कि बातें करते, हंसते, बैकपैक लटकाए और खाली पेटों के साथ आने वाले लड़कों का एक समूह है। पढ़ना जारी रखें...