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• गंभीर दस्त का कारण बनने वाले एक परजीवी, cyclosporiasis का बहु-राज्यीय प्रकोप अमेरिका के 41 राज्यों में फैल गया है। • स्वास्थ्य अधिकारियों ने मामलों में इस वृद्धि को दूषित shredded lettuce से जोड़ा है, जिसमें विशेष रूप से Taco Bell में उपयोग किए गए उत्पादों का उल्लेख किया गया है। • यह प्रकोप ताजे उत्पादों में खाद्य-जनित परजीवियों के जोखिमों को उजागर करता है, जिससे लंबे समय तक बीमारी और निर्जलीकरण (dehydration) हो सकता है।

American Journal of Public Health का नया अंक सिगरेट और UPFs के मार्केटिंग के बीच समानताओं पर केंद्रित है। यह खुलासा करता है कि बड़ी तंबाकू कंपनियों ने उन रणनीतियों का उपयोग किया जिन्होंने उन्हें सिगरेट बेचने में मदद की थी, ताकि अब बच्चों को लक्षित करने वाले Lunchables जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड उत्पादों को बेचा जा सके। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPFs) और सिगरेट के बीच की समानताओं में न केवल यह शामिल है कि कैसे UPF उत्पादों को अत्यधिक खपत बढ़ाने के लिए तैयार और मार्केट किया गया, बल्कि सबूतों का वह बढ़ता समूह भी शामिल है जो UPFs को विभिन्न स्वास्थ्य जोखिमों से जोड़ता है। UPFs के मामले में, इनमें हृदय रोग, कुछ विशेष प्रकार के कैंसर और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य (cognitive health) में गिरावट शामिल है। पढ़ना जारी रखें...

• रिटेल सूत्रों ने सरकार के प्रस्ताव को 'अनुचित' बताकर खारिज कर दिया और कहा कि इससे समग्र रूप से लागत बढ़ सकती है। • UK सुपरमार्केट से सरकार ने अनुरोध किया है कि वे मध्य पूर्व संघर्ष के कारण बढ़ी महंगाई से जनता को बचाने के लिए कुछ आवश्यक खाद्य पदार्थों की कीमतों को फ्रीज करने पर विचार करें। • खुदरा विक्रेताओं ने इस योजना को खारिज कर दिया, बढ़ते करों, ईंधन और ऊर्जा लागतों के बीच इसके संभावित खर्चों की आलोचना की और तर्क दिया कि इससे ग्राहकों के लिए कुल कीमतें बढ़ सकती हैं।

• 27,000 ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट वस्तुओं के सर्वेक्षण में पाया गया कि पर्यावरणीय लाभ का दावा करने वाले कुछ उत्पादों में बिना लेबल वाले समकक्षों की तुलना में काफी अधिक उत्सर्जन था • ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने पाया है कि सुपरमार्केट में मिलने वाले वे खाद्य पदार्थ जो "प्राकृतिक" या "टिकाऊ" (sustainable) जैसे पर्यावरणीय शब्दों का दावा करते हैं, वे प्रमाणित दावों के बजाय ज्यादातर केवल मार्केटिंग भाषा का उपयोग कर रहे हैं। • सिडनी के Coles, Woolworths, Aldi, IGA और Harris Farm सुपरमार्केट में बिकने वाले 27,000 से अधिक पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का George Institute for Global Health के शोधकर्ताओं द्वारा मूल्यांकन किया गया। आगे पढ़ें...

हालांकि शेफ और अभियान चलाने वालों ने इसका स्वागत किया है, लेकिन कई स्कूलों का कहना है कि मेनू से ‘ग्रैब एंड गो’ (grab and go) विकल्पों को हटाने की सरकार की योजना बहुत अधिक कठोर कदम है। दक्षिण-पश्चिम लंदन के न्यू माल्डेन में लड़कों के कैथोलिक कॉम्प्रिहेंसिव स्कूल, Richard Challoner school में दोपहर के भोजन का समय है। स्कूल के लंच की जानी-पहचानी खुशबू गलियारों में फैलने लगी है। कैंटीन में शांति का एक पल है क्योंकि किचन टीम सातवीं कक्षा के छात्रों के आने से पहले अंतिम तैयारियां कर रही है - जो कि बातें करते, हंसते, बैकपैक लटकाए और खाली पेटों के साथ आने वाले लड़कों का एक समूह है। पढ़ना जारी रखें...

• 6,800 से अधिक अमेरिकी वयस्कों पर किए गए American College of Cardiology के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन नौ से अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन करने से, एक सर्विंग की तुलना में दिल का दौरा, स्ट्रोक या मृत्यु का जोखिम 67% बढ़ जाता है। • प्रत्येक अतिरिक्त सर्विंग से समग्र जोखिम 5% से अधिक और अश्वेत अमेरिकियों में 6% से अधिक बढ़ जाता है; ये निष्कर्ष 28-30 मार्च को न्यू ऑरलियन्स में ACC Annual Scientific Session में प्रस्तुत किए गए। • Kaiser Permanente की डॉ. मिशेल आर्थर्स ने लेबल चेक करने और सेवन कम करने के लिए स्वस्थ भोजन पहले खाने या चिप्स के साथ संतरे जैसी रणनीतियों को अपनाने की सलाह दी है।

Jamie Oliver द्वारा समर्थित एक अध्ययन में पाया गया है कि छात्र बैठकर भोजन करने के बजाय अक्सर कम स्वस्थ और सुविधाजनक विकल्पों को चुन रहे हैं। इंग्लैंड के स्कूली कैंटीनों में अस्वास्थ्यकर भोजन की 'ग्रैब-एंड-गो' संस्कृति हावी होने के कारण छात्र नियमित रूप से लंच में पिज्जा स्लाइस, सॉसेज रोल और पैनिनी खा रहे हैं। टीवी शेफ Jamie Oliver द्वारा समर्थित एक रिपोर्ट में पाया गया है कि चलते-फिरते खाए जाने वाले सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, इंग्लैंड के माध्यमिक विद्यालयों के छात्रों के लंच ब्रेक के दौरान भोजन करने के मुख्य तरीके (बैठकर भोजन करने) की जगह ले रहे हैं। आगे पढ़ें...

पांच राज्यों में Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) लाभ प्राप्त करने वाले लोग राज्य-स्तरीय सार्वजनिक स्वास्थ्य पहलों के हिस्से के रूप में मीठे खाद्य पदार्थों की खरीद पर लगे प्रतिबंधों को चुनौती दे रहे हैं। मोटापे और आहार संबंधी बीमारियों से निपटने के लिए लागू किए गए इन प्रतिबंधों ने कार्यक्रम के प्रतिभागियों के बीच कानूनी विवाद पैदा कर दिए हैं, जिनका तर्क है कि ये सीमाएं भोजन के चुनाव और गरिमा का उल्लंघन करती हैं। प्रतिबंधों का समर्थन करने वाले सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों का कहना है कि चीनी युक्त पेय पदार्थों और प्रोसेस्ड फूड को सीमित करने से स्वास्थ्य देखभाल लागत कम होती है और पोषण परिणामों में सुधार होता है। ये मामले स्वस्थ खान-पान को बढ़ावा देने के राज्य के प्रयासों और संघीय सहायता कार्यक्रमों के भीतर भोजन चयन के व्यक्तिगत अधिकारों के बीच चल रहे तनाव को उजागर करते हैं।