Processed

• यह कदम एक नियामक खामी को तो दूर करता है, लेकिन इसमें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की परिभाषा शामिल नहीं है, जिसका वादा इस साल की शुरुआत में किया गया था • US Food and Drug Administration (FDA) उन नियमों में बदलाव कर रहा है जिनके तहत खाद्य निर्माता उन्हें बाजार में लाई गई सामग्रियों की सूचना देते हैं – लेकिन Trump प्रशासन ने एक बार फिर “अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स” को परिभाषित करने के फैसले को टाल दिया है और अधिक विवरण बाद में देने का वादा किया है। • हालांकि यह कदम एक नियामक खामी को बंद कर देगा, लेकिन यह खाद्य नियमों में नाटकीय रूप से सुधार करने के प्रशासन के वादों से कम है, जबकि खाद्य जनित बीमारियों का एक बड़ा प्रकोप सामने आ रहा है। पढ़ना जारी रखें...

American Journal of Public Health का नया अंक सिगरेट और UPFs के मार्केटिंग के बीच समानताओं पर केंद्रित है। यह खुलासा करता है कि बड़ी तंबाकू कंपनियों ने उन रणनीतियों का उपयोग किया जिन्होंने उन्हें सिगरेट बेचने में मदद की थी, ताकि अब बच्चों को लक्षित करने वाले Lunchables जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड उत्पादों को बेचा जा सके। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPFs) और सिगरेट के बीच की समानताओं में न केवल यह शामिल है कि कैसे UPF उत्पादों को अत्यधिक खपत बढ़ाने के लिए तैयार और मार्केट किया गया, बल्कि सबूतों का वह बढ़ता समूह भी शामिल है जो UPFs को विभिन्न स्वास्थ्य जोखिमों से जोड़ता है। UPFs के मामले में, इनमें हृदय रोग, कुछ विशेष प्रकार के कैंसर और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य (cognitive health) में गिरावट शामिल है। पढ़ना जारी रखें...

‘क्लिनिकल कंसेंसस स्टेटमेंट’ में हृदय रोग विशेषज्ञों से यह भी आग्रह किया गया है कि वे मरीजों को देर रात तक न खाने और धीरे-धीरे चबाकर खाने की सलाह दें। क्या आप अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (UPF) के सेवन को कम करना चाहते हैं? यदि हाँ, तो अधिक बार घर पर खाना पकाएं, देर रात भोजन न करें और अपने भोजन को धीरे-धीरे चबाएं। ये उन सुझावों में से कुछ हैं जो डॉक्टरों ने लोगों को UPF की मात्रा सीमित करने में मदद करने के लिए दिए हैं, क्योंकि यह दुनिया भर में मानव स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर और बढ़ता हुआ खतरा बना हुआ है। पढ़ना जारी रखें...

• 6,800 से अधिक अमेरिकी वयस्कों पर किए गए American College of Cardiology के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन नौ से अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन करने से, एक सर्विंग की तुलना में दिल का दौरा, स्ट्रोक या मृत्यु का जोखिम 67% बढ़ जाता है। • प्रत्येक अतिरिक्त सर्विंग से समग्र जोखिम 5% से अधिक और अश्वेत अमेरिकियों में 6% से अधिक बढ़ जाता है; ये निष्कर्ष 28-30 मार्च को न्यू ऑरलियन्स में ACC Annual Scientific Session में प्रस्तुत किए गए। • Kaiser Permanente की डॉ. मिशेल आर्थर्स ने लेबल चेक करने और सेवन कम करने के लिए स्वस्थ भोजन पहले खाने या चिप्स के साथ संतरे जैसी रणनीतियों को अपनाने की सलाह दी है।