I mercati britannici attraggono una generazione di imprenditori altamente istruiti
• Quasi un quarto dei commercianti di mercato possiede ora un master, un dottorato di ricerca o una laurea in medicina, secondo i dati di una ricerca • Uno su cinque giovani commercianti possiede ora un master, un dottorato di ricerca o una laurea in medicina, secondo cifre esclusive condivise con il Guardian, segno di come i mercati della Gran Bretagna stiano attirando un'inaspettata nuova generazione di imprenditori altamente istruiti • Dati separati di Kerb, il collettivo di street food dietro alcuni dei mercati gastronomici più noti di Londra, indicano la stessa direzione. Quasi tre quarti dei suoi fondatori hanno lauree universitarie, tra cui uno su quattro con qualifiche post-laurea
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