Food

L'aumento salariale allinea la paga minima di Amazon negli Stati Uniti a quella di Costco e include un nuovo beneficio di sconto sulla spesa

• CrowdStrike e Nvidia hanno lanciato SafeMind, una famiglia di modelli AI per la cybersecurity progettati per automatizzare il rilevamento e la risposta alle minacce. • Il sistema utilizza due agenti avversari, Red Tempest per gli attacchi offensivi e Blue Solano per la difesa, addestrati su 15 anni di dati proprietari relativi alla risposta agli incidenti. • Questi modelli consentono ai team di sicurezza di identificare le vulnerabilità e contrastare le minacce più rapidamente, simulando attacchi in un circuito chiuso.

• I raid russi e ucraini di luglio hanno causato più morti tra gli equipaggi che in tutto il periodo precedente della guerra, bloccando le esportazioni di grano • Un'estate di ostilità nel Mar Nero si è rivelata letale per i marittimi, con Russia e Ucraina che hanno attaccato reciprocamente navi e infrastrutture portuali, impedendo le vitali esportazioni di cereali e sollevando preoccupazioni che il conflitto possa spingere i prezzi alimentari globali a livelli ancora più alti. • A luglio, nel Mar Nero, sono morti più membri degli equipaggi che nell'intera durata della guerra fino a quel mese, a causa dell'intensificarsi del conflitto, che ha reso questo specchio d'acqua il più pericoloso al mondo per la navigazione commerciale. Ciò nonostante il conflitto tra USA e Iran, con navi che continuano a essere bersagliate nello stretto di Hormuz, nel Mar Rosso e nel Golfo di Aden. Continua a leggere...

• Il National Audit Office esorta il governo ad agire poiché la crisi climatica, le malattie e i cyberattacchi rappresentano rischi crescenti

• La startup belga Backbone ha raccolto 4 milioni di euro in finanziamenti guidati da Pitchdrive e diverse famiglie belghe del settore alimentare per integrare l'AI nella gestione della qualità e nella conformità della sicurezza alimentare. • Il finanziamento arriva nel mezzo di una grave crisi europea del latte artificiale che coinvolge la tossina cereulide proveniente da un ingrediente cinese contaminato utilizzato da Nestlé, Danone e Lactalis. • Questa contaminazione ha portato al ritiro dei prodotti in oltre 60 paesi e ha causato malattie infantili in sette nazioni, tra cui il Belgio, a partire da dicembre 2025.

• Il Primo Ministro espone l'agenda del suo governo e difende una politica descritta dai gruppi industriali come un "trucco assurdo". • John Swinney ha insistito martedì sul fatto che intende ancora introdurre un tetto massimo ai prezzi legalmente vincolante per pane, latte e altri prodotti alimentari essenziali in Scozia, nonostante la ferocissima opposizione dei gruppi agricoli e imprenditoriali. • Presentando il programma di governo del Scottish National Party – l'equivalente del discorso del Re – il Primo Ministro ha dichiarato di voler dare "alle famiglie una maggiore tranquillità in un periodo di prezzi crescenti".

• Il rapporto chiede obiettivi legalmente vincolanti per ridurre l'inquinamento da microplastiche, poiché il suolo «è un ecosistema vivente complesso» • L'accumulo di microplastiche nel suolo rappresenta una minaccia emergente per la sicurezza alimentare del Regno Unito, secondo scienziati, parlamentari e attivisti che hanno chiesto obiettivi legalmente vincolanti per ridurre l'inquinamento da microplastiche • I suoli agricoli del Regno Unito sono stati identificati tra i più contaminati da microplastiche in Europa, spesso a causa dell'applicazione ripetuta di fanghi provenienti dagli impianti di trattamento delle acque come fertilizzanti, secondo un rapporto pubblicato dal gruppo parlamentare multipartitico (APPG) sulle microplastiche.

• Riparare un sistema alimentare compromesso dalla minaccia di eventi meteorologici estremi causati dal clima richiederà più di semplici soluzioni economiche e agricoltura intensiva; il mondo deve ripristinare il proprio rapporto spirituale con il cibo, secondo gli organizzatori di un summit pionieristico che si tiene questa settimana. • Delegati da oltre 60 paesi e dall'UN si riuniranno per i prossimi cinque giorni a Paro, nella piccola nazione himalayana del Bhutan, per il primo "conscious food summit" al mondo, che vedrà riuniti governi e agricoltori, esperti di mindfulness e terapeuti yoga. Continua a leggere...

Il Presidente affronta critiche per il piano di importare fino a 300.000 tonnellate metriche di carne bovina straniera senza applicare tariffe più elevate

• Un'indagine rivelata il 26 agosto 2026 ha mostrato che i marchi alimentari globali, tra cui KitKat e Maggi, utilizzano ricette diverse per i prodotti venduti in India rispetto ad altri mercati. • I risultati suggeriscono che gli ingredienti e le formulazioni vengono modificati specificamente per la base di consumatori indiana, sollevando questioni sulla coerenza dei prodotti e sugli standard di qualità. • Questa scoperta è rilevante poiché evidenzia potenziali disparità nel valore nutrizionale e nei profili gustativi tra diverse regioni geografiche per lo stesso marchio.

• Durante un dibattito del Consiglio di Sicurezza dell'ONU di martedì, i funzionari hanno avvertito di un "vizioso ciclo conflitto-fame" in cui la guerra alimenta la carestia, che a sua volta alimenta ulteriore violenza. • La crisi si sta manifestando a livello globale, con agricoltori che abbandonano le terre in Somalia, attacchi di droni che colpiscono i mercati in Sudan e la violenza delle gang che isola le comunità in Haiti. • L'accesso umanitario viene sistematicamente bloccato in regioni tra cui Gaza, Mali e Myanmar, impedendo agli aiuti di raggiungere le popolazioni affamate.

In Ghana, un movimento dal basso sta promuovendo prodotti nutrienti, locali e resilienti al clima, piuttosto che importazioni occidentali.

• Secondo la polizia, all'inizio di quest'anno circa 400.000 ostriche juvenile Sydney rock sono state sottratte da un allevamento sulla costa centro-nord dello stato. • La polizia è alla ricerca di un truffatore del settore ittico dopo che 400.000 ostriche sarebbero state rubate da un allevamento presso un fiume sulla costa centro-nord del New South Wales. • Secondo la polizia del NSW, all'inizio di quest'anno circa 320 sacchi di ostriche juvenile, per un valore stimato di 350.000 dollari, sono stati sottratti da un allevamento di ostriche a Scotts Creek, Oxley Island.

• Il Segretario Generale dell'ONU António Guterres ha avvertito lunedì che l'approvvigionamento alimentare globale è diventato un "danno collaterale" a causa dei costanti conflitti geopolitici. • Ha sottolineato che le interruzioni del traffico marittimo nel Mar Nero, nello Stretto di Hormuz e nello Stretto di Bab al-Mandab hanno gravemente peggiorato le crisi della fame. • L'instabilità è alimentata dai conflitti che coinvolgono Russia e Ucraina, USA, Iran e Israele, nonché gli Houthi yemeniti e l'Arabia Saudita.

• Il Segretario Generale dell'ONU António Guterres ha esortato il Consiglio di Sicurezza a interrompere il "ciclo vizioso" tra conflitti armati e insicurezza alimentare globale. • Guterres ha sottolineato la necessità di accordi pratici per facilitare le operazioni umanitarie e garantire la sicurezza degli operatori che consegnano forniture salvavita. • Il capo dell'ONU ha sostenuto che la pace sia la protezione più efficace contro la fame, mentre un mondo senza insicurezza alimentare crei le condizioni più sicure per una pace duratura.

• La campagna governativa per la resilienza mira a garantire che le persone possano far fronte a un disastro nazionale, al fine di liberare risorse per i cittadini britannici più vulnerabili • Ai cittadini del Regno Unito verrà chiesto di fare scorta di cibo in scatola e di adottare misure per assicurarsi di essere preparati a emergenze nazionali, nell'ambito di una nuova campagna governativa per migliorare la resilienza della nazione • La nuova campagna del Cabinet Office illustrerà i modi in cui le persone possono prepararsi a eventi meteorologici estremi e a potenziali attacchi da parte di stati ostili, incluse le scorte di acqua in bottiglia, hanno riferito fonti al Guardian.

Everything Sprouts richiama i prodotti dopo che il CDC ha dichiarato che l'agenzia è a conoscenza di decine di casi di intossicazione alimentare a livello nazionale

• Emerse violazioni «scioccanti», come la somministrazione di caramelle e patatine a colazione, proprio prima dell'estensione dei pasti scolastici gratuiti. • Tre quarti delle scuole secondarie in Inghilterra stanno violando le norme sul cibo offerto agli studenti servendo troppo spesso patatine fritte, burger e hash browns – oltre a caramelle e patatine a colazione, secondo un rapporto. • Lunedì sono state esposte violazioni «scioccanti» degli standard alimentari scolastici in una nuova analisi del cibo fornito in quasi 400 scuole secondarie statali, condotta da Bite Back, un'organizzazione caritativa alimentare fondata dallo chef Jamie Oliver. Continua a leggere...

• L'ONS riferisce che il volume di beni venduti nei negozi e online è sceso dello 0,5% a luglio • Le vendite al dettaglio in tutta la Great Britain si sono indebolite lo scorso mese, nonostante i Mondiali di calcio maschili e le temperature record abbiano stimolato la domanda di cibo e bevande. • L'Office for National Statistics ha dichiarato che il volume di merci vendute nei negozi e online è diminuito dello 0,5% a luglio. Questo dato segue l'aumento dello 0,7% di giugno – rivisto al ribasso rispetto alle stime iniziali dell'1% – e l'aumento dell'1,3% di maggio.

• La mossa di Years, che fornisce pasti personalizzati tramite un servizio in abbonamento, segue un cambiamento della ricetta • Un marchio di cibo per cani ha richiamato tutti i suoi pasti freschi dopo segnalazioni secondo cui un cambiamento della ricetta potrebbe aver causato in alcuni animali una patologia oculare che, se non trattata, può portare alla perdita della vista. • Years ha dichiarato che i proprietari dovrebbero smettere di somministrare i suoi pasti freschi ai cani "immediatamente" e ha inoltre raccomandato di non darli ad altri animali, né di donarli o venderli. Continua a leggere...

• La legge doveva entrare in vigore a gennaio, mesi prima del focolaio di cyclosporiasis, ma ora è prevista per il 2028 • Il Congresso ha approvato una legge per aiutare le agenzie federali a indagare sui focolai di malattie transmitte da alimenti – un regolamento che, secondo gli esperti, avrebbe potuto fermare il più grande focolaio di cyclosporiasis degli Stati Uniti molto prima. • L'unico problema? La norma è stata rimandata per 15 anni, l'ultima volta a causa di attività di lobbying nel 2025. Continua a leggere...

• Migliaia di persone sono state colpite dalla Cyclospora dopo che il parassita ha eluso i sistemi di sicurezza alimentare degli Stati Uniti, evidenziando lacune critiche nel tracciamento della contaminazione. • La FDA ha tagliato un programma specifico per il tracciamento dei focolai di Cyclospora e ha ritardato una norma che avrebbe obbligato le aziende a fornire i registri della catena di approvvigionamento più rapidamente durante le indagini. • I critici sostengono che queste azioni dell'amministrazione Trump abbiano eroso la vigilanza sulla sicurezza alimentare e ostacolato la capacità di individuare le fonti di malattie trasmesse da alimenti.

• Un'analisi rivela che gli utenti necessitano di un reddito disponibile di quasi 100.000 sterline l'anno per ottenere risparmi sulla spesa alimentare dopo aver pagato 1.200 sterline per i GLP-1 • L'elevato costo dei farmaci per la perdita di peso è una “tassa regressiva sull'essere magri”, poiché l'esborso supera qualsiasi risparmio sui costi del cibo per tutti tranne che per i redditi più alti • Secondo un'analisi della società di consulenza Baringa, è necessario avere un reddito disponibile di quasi 100.000 sterline l'anno per risparmiare effettivamente denaro dopo aver coperto il costo annuale di 1.200 sterline per i farmaci GLP-1. Continua a leggere...

• I centri antiveleni statunitensi hanno registrato un aumento di quasi quattro volte delle chiamate relative a danni epatici tra il 2000 e il 2024, con l'acetaminofene (Tylenol) identificato come causa principale. • Definium Therapeutics ha annunciato che la sua sperimentazione di fase III per una pillola sperimentale a base di LSD ha raggiunto con successo l'endpoint primario nel trattamento del disturbo d'ansia generalizzata. • Questi rapporti evidenziano una crescente crisi di salute pubblica riguardante la tossicità di farmaci comuni e il potenziale dei trattamenti a base di psichedelici per la salute mentale.

• La misura chiude un vuoto normativo ma non include la definizione di cibi ultra-processati, promessa all'inizio di quest'anno • La US Food and Drug Administration (FDA) sta modificando le norme su come i produttori alimentari devono notificare gli ingredienti immessi sul mercato, ma l'amministrazione Trump ha ancora una volta rimandato la definizione di "cibi ultra-processati", promettendo ulteriori dettagli in seguito. • Sebbene la mossa chiuderebbe un vuoto normativo, non soddisfa le promesse dell'amministrazione di riformare drasticamente le normative alimentari, proprio mentre si sviluppa uno dei più grandi focolai di malattie transmitte da alimenti. Continua a leggere...

• Natto toast, sandwich alla frutta fresca e pancake soufflé fanno parte del crescente interesse per la cucina dell'Asia orientale

• I ricercatori scoprono che le microplastiche possono persistere nel compost, infiltrandosi nei suoli agricoli • La contaminazione da plastica dovrebbe essere una preoccupazione centrale negli sforzi per gestire gli sprechi alimentari, che i sostenitori definiscono uno dei problemi più trascurati della crisi climatica, hanno affermato i ricercatori. • Ciò nonostante, come afferma lo chef, autore e attivista Max La Manna, la gestione degli sprechi alimentari è "uno dei pochi problemi climatici in cui tutti vincono". Continua a leggere...

Il Cancelliere afferma che il governo vuole evitare che i consumatori vengano 'ingannati' alla pompa di benzina o alla cassa Il cancelliere, John Healey, ha dichiarato che il governo è pronto a impedire che il pubblico venga "ingannato alla pompa o alla cassa" mentre la guerra in Iran continua a influenzare i prezzi. Sebbene abbia affermato che non vi siano state "prove significative di cosiddetta speculazione sui prezzi" durante la crisi, ha utilizzato una rubrica del fine settimana per avvisare i grandi rivenditori che i ministri stanno "osservando attentamente" ogni segno di profitto speculativo. Continua a leggere...