Cheese

• FDAは、複数の州で複数の人々が罹患したE. coliアウトブレイクの原因が、非加熱の生乳で作られたチーズにあると特定した。 • 公衆衛生上の警告において、生乳乳製品のリスクを強調している。 • 食品安全への懸念が高まる中、さらなる症例を防ぐための調査が継続されている。

• Raw Farmは、165人が発症した2024年のサルモネラ菌アウトブレイクや、鳥インフルエンザによる猫2匹の死亡事例にも関与していた。 • 以前、猫の間で致命的な鳥インフルエンザのアウトブレイクに関連していたカリフォルニア州の生乳酪農場が、今度はチェダーチーズに関連した大腸菌アウトブレイクに関与し、3州で9人が影響を受けた。 • 米国食品医薬品局（FDA）の警告によると、これまでに発症した人の半数以上が5歳未満の子供である。危険な大腸菌株であるO157:H7に感染し3人が入院しており、そのうち1人は腎不全につながる可能性がある溶血性尿毒症を発症している。

• この肉料理の試みには1,000ポンド近いステーキが使用され、数週間にわたって無給だったTSA職員たちがその成果を堪能しました。 • フィラデルフィアは、市を象徴するサンドイッチを1,200フィート（約365メートル）並べ、フィラデルフィア国際空港（PHL）のB/Cコネクターにわたって配置することで、「最長のチーズステーク列」の世界記録を樹立しました。 • この記録は火曜日、100人以上の従業員とボランティアの協力を得て達成されました。彼らは990ポンドのPhilly’s Best Steakと225ポンドのチーズソースを使用し、1フィート（約30センチ）のロールを組み立てました。Philadelphia Inquirerによると、列を完成させるのに約1時間を要したとのことです。

• FDAは、Raw Farm社の生チェダーチーズと、複数の州で発生した7件の大腸菌（E. coli O157:H7）感染事例との関連を明らかにしました。この菌株は、深刻な腎臓疾患、入院、または死に至る可能性があります。 • 製造元は、3月16日（日）のFDAによる警告にもかかわらず、2つの製品のリコールを拒否しました。 • 今回のアウトブレイクは、生乳製品のリスクを浮き彫りにしており、消費を避けるよう公衆に注意喚起がなされています。

• カリフォルニア州に拠点を置くRaw Farm社のチェダーチーズが、複数の州にわたる感染の「有力な原因」として特定されました。 • 米国最大の生乳販売業者のチーズが、数州にわたる大腸菌（E coli）の集団感染に関連していることが分かりました。 • PBS Newsが報じたところによると、米国食品医薬品局（FDA）は、Raw Farm社の生チェダーチーズがカリフォルニア州、フロリダ州、テキサス州で発生した数件の大腸菌O157:H7感染の「有力な原因」であると特定しましたが、現時点でRaw Farm社の製品から大腸菌が検出された例はないとのことです。