Foods

• オーストラリアのスーパーマーケットで販売されている27,000品目を調査した結果、環境へのメリットを謳っている製品の中には、ラベルのない同類品よりも大幅に排出量が多いものが存在することが判明した。 • スーパーマーケットで「ナチュラル」や「サステナブル」といった環境用語を掲げている食品の多くは、検証済みの主張ではなく、単なるマーケティング的な言い回しに過ぎないとオーストラリアの研究者が明らかにした。 • George Institute for Global Healthの研究チームが、シドニーのColes、Woolworths、Aldi、IGA、Harris Farmなどのスーパーで販売されている27,000点以上のパッケージ食品を評価した。

シェフやキャンペーン団体からは歓迎されているものの、多くの学校は、メニューから「グラブ・アンド・ゴー（手軽に持ち運べる）」の選択肢をなくすという政府の計画は行き過ぎだと主張している。ロンドン南西部のニューモールデンにある男子総合カトリック学校、Richard Challoner schoolの昼食時間。学校給食でお馴染みの香りが廊下に漂い始めている。食堂では、おしゃべりと笑い声を上げ、バックパックを揺らしながらお腹を空かせてやってくる7年生の集団を迎え入れるため、厨房チームが最終準備を整え、束の間の静寂が訪れている。続きを読む...

• 米国心臓病学会（ACC）が6,800人以上の米国成人を対象に行った新しい研究により、超加工食品を1日9サービング以上摂取すると、1サービングの場合に比べて心臓麻痺、脳卒中、または死亡のリスクが67%高まることが示された。 • 1サービング増えるごとに全体のリスクは5%以上、黒人アメリカ人の場合は6%以上増加する。この結果は、3月28日から30日までニューオーリンズで開催されたACC年次学術集会で発表された。 • Kaiser PermanenteのMichele Arthurs博士は、ラベルを確認することや、先に健康的な食事を済ませる、またはチップスにオレンジを添えるといった、摂取量を減らすための戦略を推奨している。

• Jamie Oliverが支援する調査により、生徒たちがゆっくりとした食事を避け、利便性は高いが健康的ではない選択肢を選んでいることが判明した。 • イングランドの学校食堂では、不健康な食品を素早く買って食べる「グラブ・アンド・ゴー」文化が浸透しており、生徒たちが昼食にピザのスライスやソーセージロール、パニーニを日常的に食べている。 • テレビシェフのJamie Oliverが支援したレポートによると、移動しながら食べるコンビニエンスフードが、イングランドの中等教育課程にある生徒たちの昼休みにおける主要なエネルギー補給手段となり、従来の座って食べる食事に取って代わっている。

• 5つの州におけるSupplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) の受給者が、州レベルの公衆衛生への取り組みの一環として導入された糖分含有食品の購入制限に異議を唱えています。 • 肥満や食事に関連する疾患への対策として実施されたこの制限に対し、プログラム参加者は、食品選択の自由と尊厳を侵害しているとして法的紛争に発展させています。 • 制限を支持する公衆衛生当局は、加糖飲料や加工食品を制限することで、医療費を削減し、栄養状態を改善できると主張しています。