과학자들, 5,000년 된 미라에서 발견된 효모로 사워도우 빵 제조
• 연구팀은 이제 Ötzi the Iceman에서 추출한 효모 균주를 사용하여 맥주도 양조할 수 있을지 확인할 계획입니다. • 과학자들이 5,000년 된 미라에서 추출한 효모 균주를 이용해 사워도우 빵 한 덩이를 구웠으며, 이를 활용해 맥주 제조 가능 여부를 시험할 계획입니다. • 이 효모는 1991년에 발견될 때까지 이탈리아와 오스트리아 국경 근처의 알프스 빙하에 얼어붙어 매우 잘 보존되었던 유명한 시신인 Ötzi the Iceman으로부터 얻은 것입니다. Ötzi는 발견 이후 집중적인 연구 대상이 되었으며, 선사 시대 유럽인들과 그들의 생활 방식에 대해 많은 단서를 제공해 왔습니다.
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