Foods

• Une nouvelle étude de l'American College of Cardiology portant sur plus de 6 800 adultes américains montre que la consommation de plus de neuf portions quotidiennes d'aliments ultra-transformés augmente le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de décès de 67 % par rapport à une seule portion. • Chaque portion supplémentaire augmente le risque de plus de 5 % globalement et de plus de 6 % chez les Afro-Américains, des conclusions présentées lors de la Session Scientifique Annuelle de l'ACC à La Nouvelle-Orléans du 28 au 30 mars. • Le Dr Michele Arthurs de Kaiser Permanente conseille de vérifier les étiquettes et suggère des stratégies telles que consommer des repas sains au préalable ou accompagner des chips d'oranges pour réduire la consommation.

• Une étude soutenue par Jamie Oliver révèle que les élèves délaissent les repas assis au profit d'options plus pratiques, mais souvent moins saines. • Les élèves en Angleterre consomment régulièrement des parts de pizza, des roulés à la saucisse et des paninis pour le déjeuner, alors que les cantines scolaires sont dominées par une culture du « grab-and-go » (prêt-à-manger) basée sur une alimentation malsaine. • Les aliments de commodité consommés sur le pouce remplacent les repas assis comme principal moyen de restauration pour les élèves du secondaire en Angleterre, selon un rapport soutenu par le chef télévisé Jamie Oliver. Lire la suite...

• Les bénéficiaires du Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) dans cinq États contestent les interdictions limitant l'achat d'aliments sucrés dans le cadre d'initiatives de santé publique au niveau étatique. • Ces restrictions, mises en œuvre pour lutter contre l'obésité et les maladies liées à l'alimentation, ont déclenché des litiges juridiques de la part des participants au programme, qui soutiennent que ces limitations portent atteinte à la dignité et au libre choix alimentaire. • Les responsables de la santé publique soutenant ces interdictions affirment que la limitation des boissons sucrées et des aliments transformés réduit les coûts de santé et améliore les résultats nutritionnels.