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Sebbene accolto con favore da chef e attivisti, molte scuole affermano che il piano del governo di rimuovere le opzioni 'grab and go' dal menu sia un passo troppo avanti. È l'ora di pranzo alla Richard Challoner school, un istituto comprensivo cattolico per ragazzi a New Malden, nel sud-ovest di Londra. Il tipico odore del pranzo scolastico inizia a diffondersi nei corridoi. In mensa regna un momento di calma mentre la squadra della cucina effettua gli ultimi preparativi prima che arrivino gli studenti del primo anno – una massa di ragazzi che chiacchierano e ridono, con gli zaini che oscillano e i pancini vuoti che brontolano. Continua a leggere...

• Un nuovo studio dell'American College of Cardiology condotto su oltre 6.800 adulti negli Stati Uniti mostra che il consumo di più di nove porzioni giornaliere di cibi ultra-processati aumenta il rischio di infarto, ictus o morte del 67% rispetto a una sola porzione. • Ogni porzione aggiuntiva aumenta il rischio di oltre il 5% in generale e di più del 6% tra gli afroamericani; i risultati sono stati presentati alla Sessione Scientifica Annuale dell'ACC a New Orleans dal 28 al 30 marzo. • La Dr.ssa Michele Arthurs di Kaiser Permanente consiglia di controllare le etichette e suggerisce strategie come consumare pasti sani prima dei cibi processati o abbinare le patatine alle arance per ridurre l'assunzione.

• Uno studio sostenuto da Jamie Oliver rivela che gli studenti stanno rinunciando ai pasti seduti a favore di opzioni più convenienti e spesso meno salutari • Gli studenti in Inghilterra consumano abitualmente fette di pizza, rotoli di salsiccia e panini per pranzo, mentre le mense scolastiche vengono dominate da una cultura del "grab-and-go" basata su cibi poco salutari. • I cibi pronti consumati in movimento stanno sostituendo i pasti seduti come principale modo in cui gli studenti delle scuole secondarie in Inghilterra si ricaricano durante le pause pranzo, secondo un rapporto sostenuto dallo chef televisivo Jamie Oliver. Continua a leggere...

• I beneficiari del Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) in cinque stati stanno contestando i divieti che limitano l'acquisto di alimenti zuccherati nell'ambito di iniziative di salute pubblica a livello statale. • Le restrizioni, implementate per contrastare l'obesità e le malattie legate alla dieta, hanno scatenato controversie legali da parte dei partecipanti al programma, i quali sostengono che tali limiti ledano la libertà di scelta alimentare e la dignità. • I responsabili della sanità pubblica che supportano i divieti sostengono che limitare le bevande zuccherate e i cibi processati riduca i costi sanitari e migliori i risultati nutrizionali.