Restaurants

I dati delle associazioni di categoria dell'ospitalità sono stati pubblicati mentre celebrity chef e ristoratori lanciano una campagna per il taglio dell'IVA.Quasi un quarto dei pub, bar e ristoranti del Regno Unito sta perdendo denaro, secondo i nuovi dati di un sondaggio pubblicati proprio mentre un gruppo di chef famosi e proprietari di aziende ha intensificato la campagna per un taglio dell'IVA specifico per il settore.Guidati dallo chef Tom Kerridge, figure di spicco del settore dell'ospitalità chiedono che l'IVA per l'industria venga ridotta dal 20% al 10%. Continua a leggere...

Il sindaco di Londra afferma che la decisione della Soho Society di contestare tutte le nuove domande di licenza è 'dannosa' per la città

Jason Atherton, che ha ristoranti a Dubai, St Moritz e ora in Toscana, afferma che è difficile restare a galla nel settore dell'ospitalità del Regno Unito.

Whitbread chiuderà i ristoranti nel Regno Unito e in Irlanda, attribuendo l'ultimo reset strategico all'aumento dei costi e delle tasse. • Il proprietario di Premier Inn, Whitbread, taglierà circa 3.800 posti di lavoro nel Regno Unito e in Irlanda e chiuderà i restanti ristoranti Beefeater e Brewers Fayre mentre ridefinisce la sua strategia aziendale quinquennale, in un contesto di aumento delle tasse e pressioni da parte di un investitore attivista statunitense. • I tagli riguarderanno circa il 12% della forza lavoro di Whitbread nel Regno Unito e in Irlanda (30.000 dipendenti in totale) impiegata nei ristoranti Beefeater e Brewers Fayre, solitamente situati accanto o all'interno degli hotel Premier Inn. L'azienda ha dichiarato che le consultazioni con i dipendenti interessati inizieranno immediatamente.

• I critici avvertono che i ristoranti più piccoli e quelli gestiti da immigrati rischiano di essere trascurati mentre l'accordo finanziato dalla città modella la mappa gastronomica