Foods

• Een uitbraak van cyclosporiasis in meerdere staten, een parasiet die ernstige diarree veroorzaakt, heeft zich verspreid over 41 Amerikaanse staten. • Gezondheidsfunctionarissen hebben de stijging in het aantal gevallen gekoppeld aan besmette gesnipperde sla, met specifieke vermeldingen van producten die bij Taco Bell worden gebruikt. • Deze uitbraak benadrukt de risico's van door voedsel overgedragen parasieten in verse producten, wat kan leiden tot langdurige ziekte en uitdroging.

• Een nieuw nummer van het American Journal of Public Health richt zich op de parallellen tussen de marketing voor sigaretten en ultrabewerkte voeding (UPF's). • Het tijdschrift onthult dat grote tabaksondernemingen strategieën die hielpen bij de verkoop van sigaretten hebben ingezet om ultrabewerkte voedingsproducten te verkopen, waaronder Lunchables, die specifiek op kinderen zijn gericht. • De parallellen tussen ultrabewerkte voeding en sigaretten omvatten niet alleen hoe UPF-producten werden geformuleerd en vermarkt om overmatige consumptie te stimuleren, maar ook de groeiende hoeveelheid bewijs die UPF's linkt aan diverse gezondheidsrisico's.

• Bronnen uit de retailsector wijzen overheidsvoorstel als 'onrechtvaardig' af en stellen dat dit de kosten over de gehele linie waarschijnlijk zal verhogen • Britse supermarkten zijn door de overheid gevraagd om een prijsstop op sommige essentiële levensmiddelen te overwegen om het publiek te beschermen tegen inflatie, aangewakkerd door het conflict in het Midden-Oosten. • Retailers wezen het plan af en bekritiseerden de potentiële kosten in het licht van stijgende belastingen, brandstof- en energiekosten, en voerden aan dat dit de prijzen voor consumenten in het algemeen zou kunnen opdrijven. Lees verder...

• Een onderzoek naar 27.000 producten in Australische supermarkten wees uit dat sommige producten die milieuvoordelen claimen, aanzienlijk hogere emissies hadden dan niet-gelabelde tegenhangers • Producten in supermarkten die gebruikmaken van milieutermen zoals “natuurlijk” of “duurzaam”, maken volgens Australische onderzoekers grotendeels gebruik van marketingtaal in plaats van geverifieerde claims • Meer dan 27.000 verpakte voedingsmiddelen die worden verkocht bij de supermarkten Coles, Woolworths, Aldi, IGA en Harris Farm in Sydney werden beoordeeld door onderzoekers van het George Institute for Global Health. Lees verder...

Hoewel verwelkomd door chefs en actiegroepen, stellen veel scholen dat het plan van de overheid om ‘grab and go’-opties van het menu te verwijderen een stap te ver is.

• Een nieuwe studie van het American College of Cardiology onder meer dan 6.800 volwassenen in de VS laat zien dat het consumeren van meer dan negen dagelijkse porties ultrabewerkte voedingsmiddelen het risico op een hartaanval, beroerte of overlijden met 67% verhoogt vergeleken met één portie. • Elke extra portie verhoogt het risico met meer dan 5% in het algemeen en met meer dan 6% onder Afro-Amerikanen; de resultaten werden gepresenteerd tijdens de ACC Annual Scientific Session in New Orleans van 28 tot 30 maart. • Dr. Michele Arthurs van Kaiser Permanente adviseert om etiketten te controleren en strategieën te gebruiken, zoals vooraf gezonde maaltijden eten of chips combineren met sinaasappels, om de inname te verminderen.

• Onderzoek gesteund door Jamie Oliver wekt de indruk dat leerlingen zittende maaltijden laten vallen voor vaak minder gezonde, gemakkelijke opties • Leerlingen in Engeland eten routinematig pizzaporten, saucijfers en panini's tijdens de lunch, nu schoolkantines gedomineerd worden door een "grab-and-go" cultuur van ongezond eten. • Gemaksvoedsel dat onderweg wordt gegeten, verdringt zittende maaltijden als de belangrijkste manier voor middelbare scholieren in Engeland om tijdens de lunchpauze energie op te laden, aldus een rapport gesteund door tv-kok Jamie Oliver.