Food

• 始于 2 月 28 日的中东地缘政治危机已演变为全球粮食安全紧急情况，导致非洲饥饿人数增加，阿富汗医疗物资短缺。 • 霍尔木兹海峡（此前处理约 20% 的全球石油运输）的运输中断导致原油价格飙升，并推高了运输和供应链成本。 • 此次危机导致数百艘船只和数万名海员受困，造成了广泛的经济冲击。

• 《美国公共卫生杂志》(American Journal of Public Health) 最新一期聚焦于超加工食品（UPFs），揭露了大型烟草公司利用此前销售香烟的策略来推销超加工食品，其中包括针对儿童的 Lunchables 产品。 • 超加工食品与香烟的相似之处不仅在于产品的配方设计以及通过营销驱动过度消费的方式，还在于越来越多证据表明 UPFs 与多种健康风险相关。对于 UPFs 而言，这些风险包括心血管疾病、某些癌症以及认知健康下降。阅读详情...

独家报道：与农民讨论的一系列措施包括暂停将于明年生效的税项。部长们目前正在讨论暂停原定于明年年初生效的化肥碳税，旨在抑制食品通胀。此举将作为一系列措施的一部分，其中包括暂停对面包、饼干和香蕉等多种食品征收进口关税。阅读详情...

• 该协议涉及肉类、植物及包装，承诺将从2027年起结束文书工作的“地狱”以及边境延迟。 • 商业实时更新 – 最新动态。 • 政府宣布，作为 Keir Starmer 与布鲁塞尔“重启”谈判的首个确认结果，影响英国向欧盟出口食品（包括新鲜香肠和汉堡）的脱欧繁琐手续将于2027年中期起取消。

WasteBar 餐车希望这一抢眼的交易能改变荷兰人们对浪费的态度。

• 业内人士警告称存在国家安全风险，并呼吁部长们应对极端天气、通货膨胀以及伊朗战争带来的影响。 • 食品专家表示，由于极端天气、通货膨胀和伊朗战争的影响，英国正“在不经意间陷入粮食危机”，而政府未能严肃对待这一威胁。 • 在经历了一个干燥的春天后，农民们正面临当前热浪带来的严重压力，随着气温超过耐受值，许多农作物的产量可能会下降。

随着政府开始恢复网络连接，民众对食品价格上涨和短缺表达了不满。伊朗部分解除互联网限制后，揭示了人们对食品价格通胀日益增长的愤怒，普通伊朗人谴责食用油年涨幅达308%、鸡肉上涨190%以及大米上涨170%。伊朗当局于周二开始恢复全球互联网连接，该连接在2月28日美国和以色列针对伊斯兰共和国发动战争的第一天被切断，此前在1月份的大规模抗议期间也曾出现过类似情况。阅读更多...

• Park Slope Food Coop 的抵制投票反映了成员之间以及更广泛社区内部的紧张关系与分歧。 • 布鲁克林一家历史悠久的食品合作社成员投票决定，抵制约十几种来自以色列及其在巴勒斯坦占领区定居点的产品。多年来，关于这场远在半个地球之外的冲突的激烈争论，一度威胁到这家对纽约自由派人士具有里程碑意义的机构。 • 此次投票于周二晚上在一次为期三小时的虚拟会议中进行，共约 7,000 名成员参加（该合作社共有 17,000 名成员）。此前数月，双方进行了激烈的宣传攻势，一名反对抵制的当地拉比将其描述为一场“代理战争”。

• 自2018年以来，记录在案的针对市场、农田和粮食分发系统的袭击已超过20,000起。 • 最新分析显示，饥饿正越来越多地被利用作为战争武器，在过去八年中，已有超过20,000起记录在案的“粮食相关暴力”事件。 • 袭击活动包括1,261次针对家庭日常购物市场的打击，以及863起针对粮食分发系统并导致工作人员死亡的事件。

全球事件和气候危机使英国的食物系统处于危险的暴露状态，迫切需要全面改革。 • 本周，关于财政部要求英国超市限制基本食品价格上涨的消息，引发了预料之中的恐慌之声。据报道，超市方面感到“愤怒”，而从前财政研究所（Institute for Fiscal Studies）负责人到前 M&S 主席等名流，都在对价格管制之恶发出抱怨。 • 但这种喧闹掩盖了两个不快的事实。首先，由于伊朗战争与预测中将冲击全球粮食生产的创纪录 El Niño 的双重打击，今年夏季及之后的食品价格飙升可能会非常严重——且这将是在 2020 年以来食品价格上涨近 40% 的基础上进一步增加。 • 其次，英国的食物系统在面对此类冲击时极其脆弱。长期以来人们认为可以依赖全球食物系统以合理的价格满足国家需求，这种假设已不再适用。

意大利总统带头悼念这位致力于推广可持续发展和当地美食四十载的活动家。

公司创始人 Steven Marks 表示，由于无法证明在拥挤的市场中寻求突破的成本之合理性，美国门店将关闭。

• Stephen Colbert 将于今晚正式告别《The Late Show》，标志着他担任这部 CBS 经典节目的主持人任期结束。 • Colbert 接过了前任主持人 David Letterman 的遗产，一直是网络深夜喜剧节目的核心人物。 • 他的离职凸显了网络喜剧行业在应对观众群体转变和媒体趋势变化时的不稳定性和脆弱性。

在 Global Sumud 船队中被以色列拘留的亲巴勒斯坦活动人士中包括 11 名澳大利亚人。请关注今日实时新闻。早上好，欢迎来到周五，我们终于熬到了这一天。我是 Nick Visser，将为您报道今日新闻。以下是重点内容：包括 11 名澳大利亚人在内，乘坐 Global Sumud 船队的 428 名活动人士在经历了本周早些时候的拘留后，现已被以色列当局释放。其中一名澳大利亚人表示，他们被拘留了约 80 小时，并被剥夺了食物和水，“但这与巴勒斯坦人所遭受的相比不算什么”。继续阅读...

• 在 Keir Starmer 推迟上调燃油税后，财政大臣启动了“英国夏季省钱计划” • Keir Starmer 表示，原计划的燃油税上涨将被取消 • Rachel Reeves 将承诺儿童夏季免费乘坐巴士并降低部分进口食品的关税，作为旨在缓解伊朗冲突带来的成本压力的一系列措施的一部分。

• Stuart Machin 主张政府应减轻超市的税收和监管负担。 • 这位服装、家居用品、食品及美容零售商的首席执行官表示，政府关于对基本食品实施自愿价格上限的提案“完全荒谬”，认为政府应转向减轻税收和监管负担。 • Stuart Machin 表示，M&S 在牛奶、面包和 baked beans 等部分基础商品上已经处于亏损状态，而鸡蛋、糖等其他产品的利润也非常微薄。

• 零售行业人士驳回政府提议，称其“不合理”且可能导致整体成本上升 • 英国政府已要求超市考虑对部分基本食品实施价格冻结，以保护公众免受中东冲突引发的通货膨胀影响。 • 零售商拒绝了该计划，在税收、燃料和能源成本上升的背景下，批评该计划可能产生潜在成本，并认为这可能会推高购物者的整体购物价格。继续阅读...

英国外交大臣表示，需要紧急施压以重新开放霍尔木兹海峡，并恢复化肥和燃料的运输。伊薇特·库珀指出，全球化肥供应必须在数周内得到释放以避免灾难，否则将导致作物减产且粮价上涨。伊朗的战争冻结了通过霍尔木兹海峡运输的化肥货运，造成了供应紧缺。这已经损害了英国、欧洲和美国的农业，而对发展中国家的影响最为严重，因为当地农民无法承担目前上涨的价格。继续阅读...

• 局部商店的关闭和公共交通不便，导致家庭难以获得健康且负担得起的食品 • “绝对美丽”但数英里内没有商店：Cotswolds 的农村食品沙漠 • 新研究显示，随着当地商店的关闭和公共交通的匮乏，英国农村正成为低收入家庭的“食品沙漠”，使他们面临极高比例的饥饿风险和生活成本压力。

• Eden Project 创始人希望激励地方议会建立社区花园，以便年轻人可以种植蔬菜。 • Eden Project 的联合创始人表示，地方议会应当“撕掉沥青”来建设社区花园，让年轻人能够种植蔬菜。 • Tim Smit 于 2000 年在 Cornwall 开设了巨大的生物群落，此次他与景观设计师 Harry Holding 和 Alex Michaelis 为 Chelsea flower show 设计了一个“edimental”（可食美学）花园。该设计的理念是将卷心菜和草莓等植物视为既美观又可食用，应将其与传统的床花植物共同布置。

• 对 27,000 种澳大利亚超市商品的调查发现，部分标榜具有环保效益的产品，其排放量反而显著高于未贴标签的同类产品 • 澳大利亚研究人员发现，超市食品中使用了如“天然”或“可持续”等环保术语，大多只是在运用营销辞令，而非经过验证的声明 • 来自 George Institute for Global Health 的研究人员对悉尼 Coles、Woolworths、Aldi、IGA 和 Harris Farm 超市销售的 27,000 多种包装食品进行了评估。阅读详情...

• 第48届东盟峰会于5月8日（周五）闭幕，各国领导人提议建立区域燃料储备和备用粮食安全机制，以应对中东冲突引发的供应中断。 • 这些措施旨在应对霍尔木兹海峡（Strait of Hormuz）关闭所带来的影响，该海峡关闭将威胁到对东南亚至关重要的燃料和化肥供应。 • 领导人们同意建立一套针对外长的危机沟通协议，以便在多个领域实现协调一致且及时的区域应对。

该“临床共识声明”还敦促心脏科医生建议患者不要在深夜进食，并放慢咀嚼速度。想要减少超加工食物 (UPF) 的摄入量？如果是这样，请增加居家烹饪的频率，不要在深夜进食，并放慢咀嚼速度。鉴于超加工食物对全球人类健康构成的紧急且日益增长的威胁，医生们提供了这些建议来帮助人们限制其摄入量。继续阅读...

强大的房地产和农业公司 Grosvenor Group 表示，伊朗战争的连锁反应可能会在明年出现。据这家英国最具影响力的房地产和农业公司之一称，伊朗战争导致的化肥短缺已使英国农民的成本上升高达 70%，并将于明年对全球食品价格产生“剧烈”影响。由 Westminster 公爵控制、拥有 349 年历史的 Grosvenor Group 执行信托员 Mark Preston 表示，在 2 月底伊朗战争爆发导致价格飙升 50% 至 70% 之前，化肥的价格“已经相当昂贵”。

• 消费者对中东冲突的影响表示担忧，与此同时，英国零售商表示政府在降低成本方面的时间窗口正在关闭。 • Opinium 的研究发现，80% 的人担心杂货价格上涨（因为零售商会将成本增加转嫁给消费者），而 73% 的人预计冲突将推高其他产品的价格。

• 特朗普政府的卫生与公共服务部 (HHS) 于 2026 年 5 月 4 日通知医院和养老院，在患者饮食中应优先选择“天然食物”，而非含糖饮料和膳食补充剂。 • 这一政策转向立即遭到了医疗服务提供者的抵制，他们对实施过程和患者偏好表示担忧。 • 在肥胖率上升的背景下，该议程旨在对抗与饮食相关的疾病，每年可能会影响数百万住院患者。

• 研究表明，在气候和能源冲击推高通货膨胀的背景下，牛肉和橄榄油的价格涨幅最大。 • 新研究显示，到11月，食品价格预计将比2021年生活成本危机开始时高出50%。 • 根据智库 Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) 的最新研究，气候和能源冲击导致食品价格上涨速度几乎 quadrupling（增加到四倍），过去五年的成本上涨幅度与前二十年的上涨幅度大致相当。阅读更多...