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• 美国毒物中心在2000年至2024年期间，接到的关于肝损伤的电话增加了近四倍，其中乙酰氨基酚 (Tylenol) 被确定为主要原因。 • Definium Therapeutics 宣布，其一项用于治疗广泛性焦虑障碍的实验性 LSD 药丸 III 期临床试验成功达到了主要终点。 • 这些报告凸显了关于常见药物毒性的日益严重的公共卫生危机，以及基于迷幻药的心理健康治疗潜力。

• 一场由导致严重腹泻的寄生虫引起的环孢子虫病（cyclosporiasis）多州爆发事件，已蔓延至美国 41 个州。 • 卫生官员将病例激增与受污染的切丝生菜联系起来，并特别提到了在 Taco Bell 使用的产品。 • 此次爆发凸显了新鲜农产品中食源性寄生虫的风险，这类寄生虫可能导致长期疾病和脱水。

• 《美国公共卫生杂志》(American Journal of Public Health) 最新一期聚焦于超加工食品（UPFs），揭露了大型烟草公司利用此前销售香烟的策略来推销超加工食品，其中包括针对儿童的 Lunchables 产品。 • 超加工食品与香烟的相似之处不仅在于产品的配方设计以及通过营销驱动过度消费的方式，还在于越来越多证据表明 UPFs 与多种健康风险相关。对于 UPFs 而言，这些风险包括心血管疾病、某些癌症以及认知健康下降。阅读详情...

• 零售行业人士驳回政府提议，称其“不合理”且可能导致整体成本上升 • 英国政府已要求超市考虑对部分基本食品实施价格冻结，以保护公众免受中东冲突引发的通货膨胀影响。 • 零售商拒绝了该计划，在税收、燃料和能源成本上升的背景下，批评该计划可能产生潜在成本，并认为这可能会推高购物者的整体购物价格。继续阅读...

• 对 27,000 种澳大利亚超市商品的调查发现，部分标榜具有环保效益的产品，其排放量反而显著高于未贴标签的同类产品 • 澳大利亚研究人员发现，超市食品中使用了如“天然”或“可持续”等环保术语，大多只是在运用营销辞令，而非经过验证的声明 • 来自 George Institute for Global Health 的研究人员对悉尼 Coles、Woolworths、Aldi、IGA 和 Harris Farm 超市销售的 27,000 多种包装食品进行了评估。阅读详情...

尽管厨师和活动人士对此表示欢迎，但许多学校认为政府计划取消菜单中“即买即走”选项的做法过于激进。现在是 Richard Challoner school 的午餐时间，这所学校位于伦敦西南部 New Malden 的一所天主教综合男子学校。熟悉的学校午餐香味开始在走廊中弥漫。在食堂里，厨房团队在 7 年级学生们到来之前正进行最后的准备，这时气氛还很平静——随后，一群聊天、大笑、背着背包且肚子咕咕作响的男孩们涌入了食堂。阅读更多...

• 一项针对6,800多名美国成年人的最新美国心脏学院（American College of Cardiology）研究显示，与每天食用一份超加工食品相比，每日食用量超过九份的人群发生心肌梗死、中风或死亡的风险增加了67%。 • 结果显示，每增加一份摄入量，总体风险增加5%以上，其中黑人群体的风险增加超过6%。该研究结果于3月28日至30日在新奥尔良举行的ACC年度科学会议上公布。 • Kaiser Permanente的Michele Arthurs博士建议通过检查食品标签、提前食用健康餐或将薯片与橙子搭配等策略来减少这类食品的摄入。

• 由 Jamie Oliver 支持的一项研究发现，学生们正放弃正规的坐姿用餐，转而选择通常不太健康的便利食品。 • 随着学校食堂被不健康食物的“即拿即走”文化主导，英格兰的学生在午餐时间经常食用比萨片、香肠卷和帕尼尼三明治。 • 一份由电视名厨 Jamie Oliver 支持的报告发现，在快节奏中食用的便利食品正取代正规用餐，成为英格兰中学生在午休期间补充能量的主要方式。阅读详情...

五个州的补充营养援助计划 (SNAP) 受益人正对限制购买含糖食品的禁令提出挑战，该禁令是州级公共卫生计划的一部分。这些限制措施旨在应对肥胖症和饮食相关疾病，但引发了计划参与者的法律纠纷，他们认为这些限制侵犯了食物选择权和尊严。支持禁令的公共卫生官员则主张，限制含糖饮料和加工食品可以降低医疗成本并改善营养状况。这些案件凸显了州政府推广健康饮食行为的努力与联邦援助计划中个人食物选择权之间持续存在的紧张关系。