Food

• 2월 28일에 시작된 중동의 지정학적 위기가 전 세계적인 식량 안보 비상사태로 확대되어, 아프리카의 기아 증가와 아프가니스탄의 의료 물품 부족을 초래하고 있습니다. • 전 세계 석유 운송량의 약 20%를 처리하던 호르무즈 해협의 혼란으로 원유 가격이 급등하고 운송 및 공급망 비용이 상승했습니다. • 이번 위기로 인해 수백 척의 선박과 수만 명의 선원이 고립되면서 광범위한 경제적 충격이 발생했습니다.

American Journal of Public Health의 최신호는 담배와 초가공식품(UPFs) 마케팅 사이의 유사점에 주목했습니다. 해당 학술지는 거대 담배 회사들이 과거 담배를 판매할 때 사용했던 전략을 Lunchables와 같이 어린이를 대상으로 한 초가공식품 판매에 활용했음을 밝혔습니다.

단독: 내년부터 시행 예정인 관세 유예를 포함하여 농민들과 논의 중인 일련의 조치들

• 육류, 식물 및 포장재에 영향을 미치는 이번 합의를 통해 2027년부터 서류 작업의 '지옥'과 국경 지연이 종료될 전망입니다. • 영국 정부는 키어 스타머(Keir Starmer) 총리가 브뤼셀과 진행한 "관계 재설정(reset)" 협상의 첫 번째 확정 결과로, 신선 소시지와 버거를 포함한 EU행 영국 식품 수출에 영향을 주는 Brexit 행정 규제가 2027년 중반부터 철폐될 것이라고 발표했습니다. • 해당 규칙이 시행되면 신선, 냉동 또는 가공 육류 수출업체는 EU 표준 충족을 증명하기 위한 고비용의 수의 인증서가 더 이상 필요하지 않게 됩니다.

WasteBar 푸드트럭은 이 눈길을 끄는 거래가 네덜란드 사람들의 폐기물에 대한 태도를 바꿀 수 있기를 기대하고 있습니다.

업계 관계자들은 국가 안보 위험을 경고하며 장관들이 극단적인 기후, 인플레이션 및 이란 전쟁의 영향에 대처할 것을 촉구했습니다.

• 정부가 연결을 복구하기 시작하면서, 국민들은 식품 가격 상승과 공급 부족에 대해 실망감을 표하고 있습니다. • 이란 내 인터넷 제한이 부분적으로 해제되면서 식품 물가 상승에 대한 분노가 고조되고 있으며, 일반 시민들은 식용유 308%, 닭고기 190%, 쌀 170%에 달하는 연간 가격 상승률을 비판하고 있습니다. • 이란 당국은 지난 1월 대규모 시위 때와 마찬가지로, 2월 28일 이슬람 공화국을 상대로 한 미국-이스라엘 전쟁 첫날에 단절되었던 글로벌 인터넷 연결을 화요일부터 복구하기 시작했습니다.

• Park Slope Food Coop의 보이콧 투표는 회원들 간의 갈등과 지역 사회 내 분열 이후 이루어졌습니다. • 브루클린의 유서 깊은 식품 협동조합 회원들이 이스라엘 및 팔레스타인 점령지 내 이스라엘 정착촌에서 생산된 약 12가지 제품을 보이콧하기로 결정했습니다. 이는 지구 반대편에서 발생한 갈등으로 인해 뉴욕 리버럴들의 랜드마크 격인 이 기관이 분열될 위기에 처하며 수년간 이어진 치열한 논쟁의 결과입니다. • 화요일 밤, 약 17,000명의 회원 중 7,000명이 참석한 3시간의 가상 회의를 통해 Park Slope Food Coop의 투표가 진행되었습니다. 이는 보이콧을 반대하는 한 지역 랍비가 "대리전"이라고 묘사할 만큼 수개월 동안 이어진 격렬한 캠페인 활동의 결과입니다.

• 2018년 이후 시장, 농지 및 식량 배급 시스템에 대한 공격이 20,000건 이상 기록되었습니다. • 새로운 분석에 따르면, 지난 8년 동안 20,000건 이상의 '식량 관련 폭력' 사례가 문서화되었으며 기아가 전쟁 무기로 점점 더 많이 악용되고 있는 것으로 나타났습니다. • 공격 사례에는 가족들이 일상 식료품을 구매하는 시장에 대한 1,261건의 타격과, 식량 배급 시스템이 표적이 되어 근로자들이 사망한 863건의 사건이 포함됩니다.

• 글로벌 사건들과 기후 위기로 인해 영국의 식품 시스템은 위험할 정도로 노출되었으며 절실한 개혁이 필요한 상태입니다. • 이번 주 재무부가 영국 슈퍼마켓들에 필수 식품의 가격 인상을 제한해 달라고 요청했다는 소식에 예상대로 공포 섞인 비명이 터져 나왔습니다. 슈퍼마켓들은 "분노"한 것으로 알려졌으며, 전직 Institute for Fiscal Studies 책임자부터 전 M&S 의장에 이르기까지 저명인사들이 가격 통제의 폐해에 대해 투덜거리는 모습을 보였습니다. • 하지만 이러한 소란은 두 가지 불쾌한 사실로부터 주의를 분산시킬 뿐입니다. 첫째, 이란 전쟁과 세계 식량 생산에 타격을 줄 역대 최고 기록의 El Niño 예측이라는 파괴적인 조합으로 인해, 이번 여름 이후의 식품 가격 급등은 상당할 가능성이 크며, 이는 2020년 이후 식품 가격이 약 40% 상승한 것에 더해진 결과가 될 것입니다. 둘째, 영국의 식품 시스템은 이러한 충격에 매우 취약합니다. 글로벌 식품 시스템이 합리적인 가격으로 국가의 필요를 충족시킬 수 있다는 오래된 가정은 더 이상 적용되지 않습니다. 계속 읽기...

이탈리아 대통령이 지속 가능성과 지역 요리를 홍보하며 40년을 헌신한 활동가를 기리는 추모 행렬을 이끌었습니다.

• 창업자 Steven Marks는 포화 상태인 시장에 진입하기 위한 비용을 더 이상 정당화할 수 없어 미국 매장을 폐쇄할 것이라고 밝혔습니다. • Guzman y Gomez는 멕시코 음식점이 이미 풍부한 시장에서 입지를 다지는 데 실패하며 미국 사업을 접게 되었으며, 이로써 미국이 호주 패스트푸드 기업들의 '무덤'이라는 명성을 다시 한번 확인시켜 주었습니다. • 이 멕시코 테마 체인점은 "세계에서 가장 크고 최고의 레스토랑 기업이 되겠다"는 대대적인 계획에도 불구하고, 미국 매장의 실적이 수용 가능한 수준이 아니었다고 금요일 주주들에게 알렸습니다.

• Stephen Colbert가 오늘 밤 "The Late Show"에서 공식적으로 하차하며, 유서 깊은 CBS 프로그램의 진행자로서의 임기를 마칩니다. • Colbert는 전 진행자인 David Letterman의 유산을 이어받아 네트워크 심야 코미디의 중심 인물로 활동해 왔습니다. • 그의 떠남은 시청률 변화와 미디어 트렌드 속에서 네트워크 코미디 산업이 겪고 있는 현재의 불안정성과 취약성을 극명하게 보여줍니다.

이스라엘에 의해 구금되었던 Global Sumud 함대의 친팔레스타인 활동가들 중 11명의 호주인이 포함되었습니다. 오늘의 실시간 뉴스를 확인하세요. 좋은 아침입니다. 금요일이 되었습니다. 오늘의 뉴스를 전해드릴 Nick Visser입니다. 주요 소식은 다음과 같습니다: 11명의 호주인을 포함해 Global Sumud 함대에 탑승했던 428명의 활동가들이 이번 주 초 구금된 후 이스라엘 당국에 의해 석방되었습니다. 호주 활동가 중 한 명은 약 80시간 동안 구금되었으며 음식과 물을 제공받지 못했다면서도, "이는 팔레스타인 사람들이 겪는 일에 비하면 아무것도 아니다"라고 말했습니다. 계속 읽기...

• 키어 스타머 총리가 연료세 인상을 연기함에 따라 재무장관이 ‘그레이트 브리티시 여름 절약 제도(Great British summer savings scheme)’를 시작합니다. • 키어 스타머는 계획되었던 연료세 인상을 폐기하겠다고 밝혔습니다. • 레이첼 리브스 재무장관은 이란 갈등으로 인한 비용 부담을 완화하기 위한 조치의 일환으로, 아동 대상 여름 버스 무료 이용과 일부 수입 식품의 관세 인하를 약속할 예정입니다.

Stuart Machin 대표는 정부가 가격 상한제를 도입하기보다 슈퍼마켓에 대한 세금 및 규제 부담을 줄여야 한다고 주장했습니다.

• 유통업계는 정부의 제안이 '정당하지 않으며' 전반적인 비용 상승을 초래할 가능성이 있다며 거부했습니다. • 영국 정부는 중동 갈등으로 촉발된 인플레이션으로부터 국민을 보호하기 위해 일부 필수 식품에 대한 가격 동결을 검토해달라고 슈퍼마켓 측에 요청했습니다. • 유통업체들은 세금, 연료 및 에너지 비용 상승 속에서 이번 계획이 가져올 잠재적 비용을 비판하며, 결과적으로 소비자들의 전반적인 구매 가격을 높일 수 있다고 주장하며 해당 계획을 거부했습니다.

• 영국 외무장관은 호르무즈 해협의 재개방과 비료 및 연료 이동을 위해 긴급한 압박이 필요하다고 밝혔습니다. • 이베트 쿠퍼 영국 외무장관은 수확량 감소와 식량 가격 상승으로 인한 재앙을 피하기 위해 몇 주 안에 글로벌 비료 공급이 확대되어야 한다고 말했습니다. • 이란 내 전쟁으로 인해 호르무즈 해협을 통한 비료 선적이 동결되었으며, 이로 인한 공급난으로 이미 영국, 유럽, 미국의 농업이 피해를 입었습니다. 특히 가격 상승분을 감당할 수 없는 개발도상국에서 가장 심각한 영향이 나타나고 있습니다.

• 지역 상점의 폐업과 열악한 대중교통으로 인해 가구들이 건강하고 저렴한 식품을 구하는 데 어려움을 겪고 있음 • ‘절경’이지만 수 마일 내에 상점이 없는 곳: 코츠월즈(Cotswolds)의 농촌 식품 사막 • 새로운 연구에 따르면, 지역 상점의 폐업과 부족한 대중교통으로 인해 영국 농촌 지역의 저소득 가구들이 기아와 생계비 압박이라는 불균형적으로 높은 위험에 처하며 ‘식품 사막’이 되어가고 있음

• Eden Project 설립자가 청년들이 채소를 재배할 수 있도록 지역 의회가 커뮤니티 정원을 조성하는 것에 영감을 주고 싶어 합니다. • Eden Project의 공동 설립자인 Tim Smit은 지역 의회가 청년들이 채소를 기를 수 있도록 “아스팔트를 걷어내고” 커뮤니티 정원을 만들어야 한다고 말했습니다. • 2000년 콘월에 거대 바이옴을 개장한 Tim Smit은 조경 디자이너 Harry Holding, Alex Michaelis와 함께 첼시 플라워 쇼를 위한 ‘에디멘탈(edimental)’ 정원을 설계했습니다. 이 정원의 개념은 양배추나 딸기와 같은 식물들이 아름다우면서도 식용이 가능하므로, 전통적인 화단 식물들과 함께 배치해야 한다는 것입니다.

• 27,000개의 호주 슈퍼마켓 품목을 조사한 결과, 환경적 이점을 내세운 일부 제품이 라벨이 없는 제품보다 배출량이 훨씬 더 높은 것으로 나타났습니다. • 호주 연구진은 슈퍼마켓에서 ‘천연’ 또는 ‘지속 가능’과 같은 환경 용어를 사용하는 식품들이 검증된 주장보다는 주로 마케팅적 수사를 사용하고 있다는 사실을 발견했습니다. • George Institute for Global Health의 연구진은 시드니의 Coles, Woolworths, Aldi, IGA 및 Harris Farm 슈퍼마켓에서 판매되는 27,000개 이상의 포장 식품을 평가했습니다.

• 5월 8일 금요일에 폐막한 제48차 ASEAN 정상회의에서 각국 정상들은 중동 갈등으로 인한 공급망 중단에 대응하기 위해 지역 연료 비축 및 식량 안보 대기 메커니즘 구축을 제안했다. • 이번 조치는 동남아시아의 핵심 연료 및 비료 공급을 위협하는 호르무즈 해협 봉쇄의 영향을 최소화하는 것을 목표로 한다. • 정상들은 외교장관들이 여러 분야에 걸쳐 일관되고 신속한 지역적 대응을 할 수 있도록 하는 위기 소통 프로토콜에 합의했다.

‘임상 합의 성명’은 또한 심장 전문의들에게 환자가 밤늦게 먹지 않고 천천히 씹어 먹도록 조언할 것을 촉구합니다. 초가공식품(UPF) 섭취를 줄이고 싶으신가요? 그렇다면 집에서 더 자주 요리하고, 밤늦게 먹지 말며, 음식을 더 천천히 씹으십시오. 이는 초가공식품이 전 세계 인류 건강에 가하는 급격하고 증가하는 위험을 고려하여, 사람들이 섭취량을 제한할 수 있도록 의사들이 제공한 팁 중 일부입니다.

영향력 있는 부동산 및 농업 기업인 Grosvenor Group은 이란 전쟁의 연쇄 효과가 내년에 나타날 수 있다고 밝혔습니다.

• 영국 소매업체들이 정부가 비용 절감을 위해 조치할 수 있는 시간이 얼마 남지 않았다고 경고하는 가운데, 쇼핑객들이 중동 분쟁의 영향에 대해 우려하고 있습니다. • 신규 설문 조사에 따르면, 영국인 5명 중 4명이 이란 전쟁으로 인해 식료품 가격이 더 비싸질 것을 걱정하고 있으며, 기업들은 장관들이 영국 소매업체의 에너지 비용을 낮출 수 있는 '기회의 창'이 닫히고 있다고 경고했습니다. • Opinium의 연구 결과, 응답자의 80%가 소매업체들이 비용 상승분을 소비자에게 전가함으로써 식료품 가격이 오를 것을 우려했으며, 73%는 이번 분쟁이 다른 제품의 가격 상승을 부추길 것으로 예상했습니다.

• 트럼프 행정부의 보건복지부(HHS)는 2026년 5월 4일, 병원과 요양원이 환자 식단에서 가당 음료와 식이 보충제보다 '천연 식품(real food)'을 우선시하도록 통보했습니다. • 이러한 정책 변화는 실행 가능성과 환자의 선호도를 우려하는 의료 제공자들의 즉각적인 반발에 부딪혔습니다. • 이번 의제는 비만율 증가 속에서 식단 관련 질병에 대응하는 것을 목표로 하며, 잠재적으로 매년 수백만 명의 입원 환자에게 영향을 미칠 수 있습니다.

• 기후 및 에너지 쇼크로 인한 인플레이션으로 인해 소고기와 올리브유 가격이 가장 많이 상승한 것으로 연구 결과 나타났습니다. • 싱크탱크 Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU)의 새로운 연구에 따르면, 식품 가격은 2021년 생계비 위기 시작 시점보다 오는 11월에 50% 더 높아질 것으로 보입니다. • 기후 및 에너지 쇼크로 인해 식품 가격 상승 속도가 거의 4배 빨라졌으며, 최근 5년간의 가격 상승률이 지난 20년간의 상승률과 맞먹는 수준인 것으로 분석되었습니다.