Foods

• Eine neue Studie des American College of Cardiology mit über 6.800 Erwachsenen in den USA zeigt, dass der Konsum von mehr als neun Portionen hochverarbeiteter Lebensmittel pro Tag das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Todesfälle im Vergleich zu einer Portion um 67 % erhöht. • Jede zusätzliche Portion erhöht das Risiko insgesamt um über 5 % und bei afroamerikanischen Personen um mehr als 6 %; die Ergebnisse wurden auf der ACC Annual Scientific Session in New Orleans vom 28. bis 30. März präsentiert. • Dr. Michele Arthurs von Kaiser Permanente rät dazu, Etiketten zu prüfen und Strategien anzuwenden, wie z. B. das vorherige Essen gesunder Mahlzeiten oder die Kombination von Chips mit Orangen, um die Aufnahme zu reduzieren.

• Eine von Jamie Oliver unterstützte Studie stellt fest, dass Schüler auf gemeinsame Mahlzeiten zugunsten von oft weniger gesunden, praktischen Optionen verzichten • Schüler in England essen routinemäßig Pizzastücke, Würstchenrollen und Paninis zum Mittagessen, da Schulkantinen zunehmend von einer „Grab-and-Go“-Kultur ungesunder Lebensmittel dominiert werden. • Bequeme Lebensmittel, die im Gehen verzehrt werden, verdrängen gemeinsame Mahlzeiten als Hauptmethode der Verpflegung für Sekundarschüler in England während der Mittagspausen, so ein von TV-Koch Jamie Oliver unterstützter Bericht.

• Empfänger von Leistungen des Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) in fünf Bundesstaaten wehren sich gegen Verbote, die den Kauf von zuckerhaltigen Lebensmitteln im Rahmen staatlicher Gesundheitsinitiativen einschränken. • Die Beschränkungen, die zur Bekämpfung von Adipositas und ernährungsbedingten Krankheiten eingeführt wurden, haben zu Rechtsstreitigkeiten mit Programmteilnehmern geführt, die argumentieren, dass die Einschränkungen die freie Lebensmittelwahl und die Würde verletzen. • Gesundheitsbeamte, die die Verbote unterstützen, machen geltend, dass die Limitierung von zuckergesüßten Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln die Gesundheitskosten senkt und die Ernährungsergebnisse verbessert.